Kevin妈妈的小厨房——鸭肉羊肉篇（酸梅鸭+盐水鸭 122楼）

cuppycake

照片都自己拍的吗

cuppycake

kevin妈妈 发表于 1-6-2015 06:17
是啊
做好后就拍

照相很专业嘛 颜色角度方面都很好
看得我都流口水了

cuppycake

kevin妈妈 发表于 2-6-2015 13:06
都是业余的啊
就是多看人家的相片怎么布置怎么取角度
然后自己再学着

我做的没人敢吃多2口
前几个星期自己学着炖鸡汤了
一直调不好味道 问了妈妈 就说撒盐而已 多少不清楚
还好朋友弄出来了 味道比妈妈弄的好吃
没放味精的哦

cuppycake

kevin妈妈 发表于 2-6-2015 14:55
炖鸡汤就只是给盐就够了啊
你可以一次给点
试下味道不够再给点

就是不知道加多少盐调味
新手嘛 妈妈又不知道怎么告诉我分量多少
没关系 不用分数啦 就纯碎灌水 聊聊天打发时间

cuppycake

kevin妈妈 发表于 3-6-2015 11:22
不知道加多少盐的时候只要一次加点慢慢试就行了
分回来了一些啦

分怎么回来

cuppycake

kevin妈妈 发表于 3-6-2015 11:43
自动回来
好像看你的级别多少然后级别越高分就越多
一天就是这么多分

是指评分吗 没注意

cuppycake

kevin妈妈 发表于 5-6-2015 06:41
对啦
评分那里有个今日余额
可以知道还剩多少分

看到了 之前没注意怎么时多时少的

cuppycake

kevin妈妈 发表于 5-6-2015 11:01
你看你现在都很有钱了哟
来这么短时间就已经2万了

都你捐的 我变你的小号了

cuppycake

kevin妈妈 发表于 5-6-2015 15:21
我现在又没分啦
所以都不能给了

cuppycake

天秤地龙 发表于 5-6-2015 18:02
有的人吃一口别人做的菜，不需要菜谱指导，就可以自己做出更好的，
有的人，照着菜谱，看着图片，，做 ...

听朋友说亚洲人从来没赢过
也不可能入围到4强以内

cuppycake

天秤地龙 发表于 5-6-2015 21:53
过去是真没有，KEVIN妈妈去了，就可以有。

说不定 为国争光

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天秤地龙 发表于 6-6-2015 00:08
烧一个菜得奖或不得将，和”为国争光“有半毛的关系吗？

不要动不动拿”爱不爱国，争不争光“来说事 ...

那自由自在的烹饪吧

cuppycake

kevin妈妈 发表于 9-6-2015 06:20
我喜欢自由自在的烹饪

兴趣没压力嘛
我看昨晚的masterchef 2个女的做菜做到哭了

cuppycake

kevin妈妈 发表于 10-6-2015 06:14
做菜做到哭
那还有什么意思啊

步骤多 没完成 而且kidney里面还raw的
又不够时间做 只好摆上盘
所以哭了

cuppycake

kevin妈妈 发表于 11-6-2015 05:57
那既然是参加比赛
就应该选一个自己最有把握最熟悉的
比赛之前自然要反复做很多次

不是的 入选后的比赛 都由评判请的厨师出题
或试吃名厨师的料理 再根据所提供的recipe做出来
所以难倒了

cuppycake

kevin妈妈 发表于 12-6-2015 06:11
原来不是由自己决定参赛的题目啊
那是没有办法提前准备
我孤陋寡闻了

第一次人数众多的时候是自由发挥的
煮什么都可以
入围后的题目才由主办单位出题
first round很多人煮自己的拿手好菜
那时候就会看到很多异乡风味
过后都偏向西式的

cuppycake

kevin妈妈 发表于 12-6-2015 13:58
那我还是觉得自由发挥比较好
就像写文章也是自由发挥比命题要多姿多彩啦

自由发挥很多人都做比较有把握 难度不高的料理
时间也掌握好 没什么看头
出题目可以看到大家怎么努力 在限定的时间内完成第一次做的料理
大家都第一次做 比较公平
好不好吃就看他们功夫
这种关头 平时下厨的经验很重要

cuppycake

kevin妈妈 发表于 15-6-2015 06:45
我以为自由发挥应该拿出自己最拿手的高水平的作品呢
难度不高的料理拿来参赛就没什么意思了
平时下厨的 ...

嗯 我也这么认为
不然出的题目步骤一多
就手忙脚乱了

cuppycake

kevin妈妈 发表于 15-6-2015 12:48
不过既然去参加比赛
那一定有很高的水平了

不能说高水平吧
评判都是西方人 还是习惯吃西方人的料理
这对其他国家的参赛者不公平