吃货发帖了 - 我也来凑 BBQ 烧烤的热闹 - （为了不引起公愤，特地晚饭前发帖）

背心的马甲

天气冷了，说老实话，就是要吃烧烤，大口吃肉，来得爽。

来推荐一个神器啊，从 e-bay 上淘来的，等了我3个多礼拜从大阪寄过来。

这个小炉子非常小巧，但是设计极为简便，我现在主要用来当家里平时吃饭一样的烤烤韩式烧烤之类的，因为体积小巧，一家4口可以放在一般小桌子上围坐着吃。每个人想吃什么自己烤什么。通常边吃边聊，很容易一两个小时就舒服的度过了，正好一个 $1.25 的小液化汽罐用完结束。

我个人喜欢吃牛仔骨和海鲜，所以就买了半公斤的样子，然后自己腌起来，放了3天。等作料都入味后再烤，但是鱿鱼是新鲜的，就腌了几个小时。当然，最重要的两样不能缺少，就是五花肉，和羊肉串啦。

因为自己的地里还种着一些蔬菜，比如丝瓜，烤起来那个美味啊，吃过丝瓜的朋友都知道，丝瓜其实很甜，里面糖分不少，烤过后出水，抹油后收紧，外脆里嫩的。

但是我的最最爱，还是 “铁板鱿鱼”，拿甜酱和洋葱腌过后，外加鱿鱼本身的新鲜，烤了后也是脆脆的有嚼劲，那个鲜香。在佩斯很长时间了，除了小时候去北京玩在北戴河边上吃过刚捕捞上来的铁板鱿鱼，经历那么多年了，就自己尝试着烤的这个味了。

不废话，上图

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西澳海豚

口水～～～

牧马人

次奥，忒高大上了也，还拍出舌尖范儿来了

dcxg

可以称之为吃货

dejah

用液化气罐的火烤是不是不健康？就跟液化气灶上烧肉一样?

荷塘月色

刚吃完饭看到还好~不然会想吃得~

maggie2007

dejah 发表于 18-5-2014 18:24

                               
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用液化气罐的火烤是不是不健康？就跟液化气灶上烧肉一样?

应该是气在管子里，热从管子里出来烤的，不可能是气直接和菜接触的？

maggie2007

居然烤金针菇，

retirement

只口水丝瓜啊丝瓜

背心的马甲

maggie2007 发表于 18-5-2014 17:05

                               
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应该是气在管子里，热从管子里出来烤的，不可能是气直接和菜接触的？

正解

它是明火加热了几片及其薄，导热性几号的金属片，然后均匀的热物理辐射到整个烤盘上的。

因为动物脂肪受热解析产生油，所以有明火，但是烟很少，烤肉还有以一种独特的烟熏烤肉味，很不错。

maggie2007

五花肉烤着吃，好吃吗？？

背心的马甲

maggie2007 发表于 18-5-2014 17:06

                               
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居然烤金针菇，

你也可以试试下次。

金针菇抹透薄油，然后中火烤2分钟，期间撒上孜然粉和辣椒面和一点点 Rock Salt，很快就熟了，真的是外脆里嫩的赶脚。

咬到最后一口的时候最里面部分的金针菇还是鲜嫩带汁的，汁水和表面的孜然辣椒粉一混合。。。又脆，又嫩，又鲜。。。。。。我反正觉得比用火锅烫的吃要鲜多多了。

椰子云

在家里烧烤是不错，但是会弄得满屋子都是烤肉味儿，所以我还是喜欢屋外烧烤。不过这菜真是太诱人了，腌过了吧，那鱿鱼好大好好吃啊，还有那肉，口水都留下来了。。。。。。。。。。太好吃了。。。。。。还没吃到抖感动的哭了。。。。。。。。楼主分我一口吧。。。。。。。。。

背心的马甲

maggie2007 发表于 18-5-2014 17:33

                               
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五花肉烤着吃，好吃吗？？

嗯。。。。美味。您一定要试一试。

我们每次都是韩式烧烤的主题做五花肉的。选上好的肥瘦均匀的肉条自己切，然后把它们烤成稍微焦黄的样子，那时候烤出的猪油就产生很多明火使得肉本身多了一股烧烤的味道。

然后你把烤好的五花肉，韩国泡菜，辣椒酱，葱条，蒜粒，甜酱全部包在一片大生菜叶里面，像吃生菜包一样的。。。。。。。一大口塞在嘴巴里。。。。。。然后，就是那个五花肉的焦脆鲜香，混合着韩国泡菜的酸辣，和酱的鲜甜，外加大蒜的爽口。。。。一个劲的在你嘴巴里爆发出一种特有的混合滋味。很爽。

上图，不太清楚不过，只顾吃了，没顾拍好照。

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channel1016

看起来真不错，请问烤完后容易清洁吗？那个烤网还有下面看着似乎直接是热红的管子，那油是不是直接滴到管子上了？谢谢分享~

maggie2007

还要生菜叶和韩国泡菜， 好复杂，对我来说没戏了。。。。

dejah

maggie2007 发表于 18-5-2014 17:05

                               
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应该是气在管子里，热从管子里出来烤的，不可能是气直接和菜接触的？

没见过，所以没法想象，是液化气的火苗直接烤肉吗？

dejah

楼主，那个液化气的火苗直接烤肉吗？

背心的马甲

dejah 发表于 18-5-2014 18:13

                               
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楼主，那个液化气的火苗直接烤肉吗？

小煤气罐的火苗离食物大概还有 70 mm 左右的距离。而且它是明火加热了几片及其薄，导热性几号的金属片，然后均匀的热物理辐射到整个烤盘上的。

因为动物脂肪受热解析产生油，所以有表面的明火，但是烟很少，烤肉还有以一种独特的烟熏烤肉味，很不错。

dejah

背心的马甲 发表于 18-5-2014 18:47

                               
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小煤气罐的火苗离食物大概还有 70 mm 左右的距离。而且它是明火加热了几片及其薄，导热性几号的金属片，然 ...

谢谢解释，ebay链接有没有啊？嘿嘿。

背心的马甲

dejah 发表于 18-5-2014 18:49

                               
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谢谢解释，ebay链接有没有啊？嘿嘿。

不客气。

我随便找了一个链接，主要是海外卖家，澳洲很少卖家。

我当时买的是139刀澳币根据那个时候的汇率换算的，然后直接从大阪的日邮对口DHL寄到佩斯的，一路上实时 tracking 很方便。不得不感慨小日本做的东西的质量和服务质量。

http://www.ebay.com.au/itm/Iwata ... 8f98fbe9&_uhb=1

y12345678

楼主真厉害。。。。
看得饿啦

dejah

背心的马甲 发表于 18-5-2014 19:06

                               
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不客气。

我随便找了一个链接，主要是海外卖家，澳洲很少卖家。

给我家领导申请一下要不要买，我超级想吃烤鱿鱼。

y12345678

背心的马甲 发表于 18-5-2014 19:06

                               
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不客气。

我随便找了一个链接，主要是海外卖家，澳洲很少卖家。

这有个电的，是不是差不多？
http://www.amazon.com/Livart-LV- ... FXNX3FJ0VCM4MV739KZ



还有这个用炭的，如何？
http://www.amazon.com/Fire-Sense ... ywords=Yakitori+bbq

ubuntuhk

背心的马甲 发表于 18-5-2014 19:48

                               
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嗯。。。。美味。您一定要试一试。

我们每次都是韩式烧烤的主题做五花肉的。选上好的肥瘦均匀的肉条自 ...

哇，真好啊，太饿了~~

ubuntuhk

一定要买一个！液化气方便啊，比碳烧的方便多了，不用搞得到处很脏。

西澳海豚

看了心痒痒，可以搞一个！

dejah

西澳瓶鼻海豚 发表于 18-5-2014 19:40

                               
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看了心痒痒，可以搞一个！

这个团购不知道会不会降价。

背心的马甲

y12345678 发表于 18-5-2014 19:25

                               
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这有个电的，是不是差不多？
http://www.amazon.com/Livart-LV-982-Electric-Barbecue-Orange/dp/B004 ...

这个我也是挑了很久的。经常上 e-bay 观察和对比。

最后决定买这个 Iwatani 的是因为它非常的方便，就一个小煤气罐，1 秒钟的事情安装和拆卸。明火烧烤的味道比电的要好很多，木炭的又太麻烦，还要点燃助燃剂，等烧红了木炭再用，而且木炭里面毕竟有有害物质在熏烟中。无论是方便性，口感和安全性我觉得还是这个小煤气罐样子的好用。

最后还是看了 Iwatani 的质量才决定买的，他是日本比较有名气的做天然气，液态化工和稀有金属，集成塑料的公司，他们的产品质量还是很靠谱的。

littleharry

烧烤架是神器，上面的烤物更是神器