自制意大利面？？？

berylwang

求自制意大利面的配方。。。。。。

要帮妈妈做的生日礼物~~~

houbeifang

意大利面不会做……中式手工切面会的……

另外，你是想知道怎么做浇头，还是怎么做面条的面身？

talktokeith

It's quite easy, many receipe from internet, basically 00 flour, eggs & water~

守护圣西罗

等待专业回复！

berylwang

  both  面条和酱汁~~~~
请问有没有、有经验的大厨呀~~~
我怕做的不好，再把我母亲大人给雷着、。。。。

jingxuanshang

面条 ----1斤白面，四个鸡蛋不加水,做意大利面不加水直接用鸡蛋和面，所以要求你有很大力气才可以。超市有现成的压面条的机器去买一个，先压片在压条，很简单。

海鲜酱汁，说个改良的，番茄酱，蘑菇切片，青红椒丝， 虾仁扇贝，鲜奶油，黑胡椒粉，

煮面 ，面好后捞出过凉水，控干待用。

炒酱汁 ， 热锅 加底油放入番茄酱炒香 ，加入虾仁扇贝炒熟，放入蘑菇 ，放入煮好的面条，加黑胡椒粉， 鲜奶油，炒香，放入青红椒丝，翻炒，出锅 ，想奶香味弄一些就多放点鲜奶油，想辣一点就多放点黑胡椒，口味可以根据自己喜欢调配，但是番茄酱，黑胡椒，鲜奶油是基本味道。

[ 本帖最后由 jingxuanshang 于 18-4-2012 21:39 编辑 ]