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标题: 秀瓜啦（大家来猜猜）——上汤了 [打印本页]

作者: 泡沫 时间: 26-7-2011 21:07
标题: 秀瓜啦（大家来猜猜）——上汤了
上星期在朋友家打劫了2只瓜，秀出来和大家分享分享。
大伙先来猜猜这是啥瓜。。。

[ 本帖最后由泡沫于 27-7-2011 15:12 编辑 ]

作者: freshfish 时间: 26-7-2011 21:19
反正不是傻瓜

作者: MillerYang 时间: 26-7-2011 21:26
呆瓜

作者: 绮丽儿 时间: 26-7-2011 21:48

鱼翅瓜？

作者: 绮丽儿 时间: 26-7-2011 21:50

鱼翅瓜也叫金丝瓜
　　葫芦科南瓜属，一年生蔓生植物。适宜春、秋冬栽培。
　　无蔓金丝瓜早熟性好，全生育期85至100天，无蔓，四季可栽，系反季节栽培的首选品种。该品种可生搅成丝，无需开水烫、素或冻即可搅成晶莹透亮的细丝。
　　生熟可食，凉拌、配炒、油炸、煮食和做馅均可，还可加工成罐头、蔬菜酒出口海外。味美脆嫩、似海蜇，煮食则甘而香甜。真可谓是一种色、香味俱佳的蔬菜。该品种含多种微量元素和矿物质，特别是它含有一种普通瓜类所没有的葫芦巴碱，能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的药用功效。

作者: fsgpm 时间: 26-7-2011 21:50
鱼翅瓜

作者: 么么公主 时间: 26-7-2011 21:52
没见过。。。。好吃么？？？

作者: 四香油饼 时间: 26-7-2011 21:53
是水果还是菜？

作者: 绮丽儿 时间: 26-7-2011 21:56

原帖由 四香油饼 于 26-7-2011 21:53 发表

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是水果还是菜？

是菜哦

作者: 金鱼和农夫 时间: 26-7-2011 21:57
我又长草了，这个瓜的种子哪里去搞？

作者: MillerYang 时间: 26-7-2011 21:58
标题: 回复 #9 绮丽儿的帖子
有安眠成份的菜？

作者: evergreen 时间: 26-7-2011 21:58
唔。。。

作者: zlsiva 时间: 27-7-2011 02:08
嗯，我同事家有种。他说味道不错的
我还从来没吃过这种瓜呢

作者: MillerYang 时间: 27-7-2011 09:52
标题: 回复 #1 泡沫的帖子
泡沫不厚道。。。人那？在吃瓜？

切开来解剖一下给大家学习一下吧。。。话说，这瓜在菜市场还没见过

作者: 一念一世界 时间: 27-7-2011 10:02
鱼翅瓜？我连听都没听说过啊

好吃吗？

作者: 格桑梅朵 时间: 27-7-2011 10:19
我也没见过呢，超市有卖么，馋了！

作者: 北极光 时间: 27-7-2011 10:46
标题: 回复 #5 绮丽儿的帖子
这个做法有点像上海崇明的金瓜。也是把果肉弄成丝拌了吃的。比如：金瓜拌海蜇。以前有个朋友家里是崇明的，每次回去都会带点出来。菜场上有时也会有卖。不过金瓜比这个小，是金黄色的。

[ 本帖最后由北极光于 27-7-2011 10:48 编辑 ]

作者: MillerYang 时间: 27-7-2011 10:48
标题: 回复 #17 北极光的帖子
原来如此。。。那这个做法俺熟了。。。问题是没见过哪儿有卖

作者: 北极光 时间: 27-7-2011 10:50
标题: 回复 #18 MillerYang 的帖子
我在这里也没见过。

作者: 泡沫 时间: 27-7-2011 13:34

原帖由 么么公主 于 26-7-2011 21:52 发表

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没见过。。。。好吃么？？？

有点儿象毛瓜的味道

作者: yeats_only 时间: 27-7-2011 13:36
血管纹瓜~~~~

作者: 泡沫 时间: 27-7-2011 13:36

原帖由 北极光 于 27-7-2011 10:46 发表

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这个做法有点像上海崇明的金瓜。也是把果肉弄成丝拌了吃的。比如：金瓜拌海蜇。以前有个朋友家里是崇明的，每次回去都会带点出来。菜场上有时也会有卖。不过金瓜比这个小，是金黄色的。

我是用来煲老火汤的，加点猪骨头和意米

作者: 泡沫 时间: 27-7-2011 13:38

原帖由 绮丽儿 于 26-7-2011 21:50 发表

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鱼翅瓜也叫金丝瓜
　　葫芦科南瓜属，一年生蔓生植物。适宜春、秋冬栽培。
　　无蔓金丝瓜早熟性好，全生育期85至100天，无蔓，四季可栽，系反季节栽培的首选品种。该品种可生搅成丝，无需开水烫、素或冻 ...

如果知道这么多功效，早知打劫多几个拉

作者: 泡沫 时间: 27-7-2011 13:39

原帖由 格桑梅朵 于 27-7-2011 10:19 发表

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我也没见过呢，超市有卖么，馋了！

没见过有得卖

作者: 泡沫 时间: 27-7-2011 13:41

原帖由 金鱼和农夫 于 26-7-2011 21:57 发表

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我又长草了，这个瓜的种子哪里去搞？

朋友给过我，没种好，只好去打劫了

作者: MillerYang 时间: 27-7-2011 13:48
标题: 回复 #25 泡沫的帖子
继续种

作者: 泡沫 时间: 27-7-2011 13:50

原帖由 MillerYang 于 27-7-2011 13:48 发表

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继续种

没种拉

作者: pinklily 时间: 27-7-2011 14:18
没见过，可以切开看一下里面吗？什么味道？

作者: sunnyclh1211 时间: 27-7-2011 14:30
泡沫把瓜刨开把种子分给大家吧？？？

作者: 泡沫 时间: 27-7-2011 15:09
标题: 回复 #29 sunnyclh1211 的帖子
瓜里面的种子太年轻了，估计种不了

作者: 罗卜扛大包 时间: 27-7-2011 15:13
泡沫。。。。上汤啦！！！！！

作者: 泡沫 时间: 27-7-2011 15:15
为了满足大家的需要，我准备拉下老脸，找朋友把瓜的种子讨回来

作者: MillerYang 时间: 27-7-2011 15:23
标题: 回复 #32 泡沫的帖子
感动ing...

作者: xiaoxiaotiger 时间: 27-7-2011 15:50
这瓜除了烧汤还可以怎么吃呀，我家也有一个，朋友送的，看了好几个星期了，也不知咋吃，我都觉得要坏了，

作者: MillerYang 时间: 27-7-2011 16:08
标题: 回复 #34 xiaoxiaotiger 的帖子
切开，去囊去籽，切成拳头大小块。。。

然后放水中煮。。。火候要经验控制，基本上煮到筷子能从里侧差不多插到外侧了就取出来用冷水浸泡一下。。。这时候应该一丝丝很分明了

冷了以后，把一丝丝的瓜肉剥下来，挤掉点水。。。然后就可以凉拌了。。。配一点海蜇丝氛围更佳。。。

PS，以上是上海崇明凉拌黄金瓜丝的做法。。。5楼村姑和12楼北极光都提到了两者相似，所以就姑且依葫芦画瓢吧

作者: 北极光 时间: 27-7-2011 16:44
标题: 回复 #35 MillerYang 的帖子
米版阿是上海银?

作者: sheryllulu 时间: 27-7-2011 16:45
记得在布市高鲜看到过，不过不知道怎么做，所以没买过

作者: sunnyclh1211 时间: 27-7-2011 17:47
我觉得不会有丝，应该会跟冬瓜一样，切拳头那么大，没丝的话，很难下口吧。
还是切小点，有丝最好，没丝就当冬瓜吃。

作者: 冰翡翠 时间: 27-7-2011 17:52
以前在华人店见过有买，不便宜的说，沾上点鱼翅的名字就真以为自己是鲨鱼他亲戚勒

作者: ta0070 时间: 27-7-2011 18:06
我们这里叫搅瓜一般是煮熟搅成丝凉拌

作者: sunnyclh1211 时间: 27-7-2011 18:13