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标题: 吃腊八粥喽！ [打印本页]

作者: figaro 时间: 11-1-2011 15:45
标题: 吃腊八粥喽！
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。
做法一
　　原料　　大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。　　制作方法　　1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。　　2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。　　3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
做法二
　　原料　　红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。　　制作方法　　1、红豆，玉米提前泡3-4小时。　　2、其他材料混合洗净。　　3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。　　用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好！腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。　　
咸腊八粥做法，咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。　　作法：　材料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙；配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。　　先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干；莲子去心，栗子去皮；水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。

作者: y2kgo 时间: 11-1-2011 22:51
家里木有粥哦
请问可以吃蛋糕代替么？

作者: figaro 时间: 11-1-2011 23:09
应该可以吧，不过感觉两样的。。。
澳洲的TX是不是弄齐这几样材料比较困难？

作者: wuyeqw 时间: 17-1-2011 22:35

忘了腊八这回事了。。。。。。。。。

作者: vela11 时间: 19-1-2011 18:23
不錯哦

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