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标题: 自制葱香鸡蛋饼 [打印本页]

作者: fatfrog 时间: 5-1-2011 16:06
标题: 自制葱香鸡蛋饼
配料非常简单，葱3根切碎，鸡蛋4个，面粉0.5KG,水1.5升，鸡粉，糖，盐少许。
中火，不粘锅下少量油，做法见图

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葱洗净切碎备用

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打鸡蛋混入面粉，边加水边和，直到面粉全部溶成面浆。放入调料和葱搅均

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中火加热，锅内放少量油，锅热后放入两勺面浆。

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待晃动锅鸡蛋饼可以脱离锅面时翻面。

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成品

[ 本帖最后由 fatfrog 于 5-1-2011 16:22 编辑 ]

作者: chris2008 时间: 5-1-2011 16:08
火候掌握的真好啊，看着挺香的

作者: fatfrog 时间: 5-1-2011 16:12

原帖由 chris2008 于 5-1-2011 16:08 发表

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火候掌握的真好啊，看着挺香的

吃着也挺香的

作者: y2kgo 时间: 5-1-2011 16:19
口水哗哗的

作者: yoyozhou 时间: 5-1-2011 18:00
现在的男tx们都不简单啊。

作者: 龙笛 时间: 5-1-2011 19:07
如果是赶出来的面皮撒上葱花和鸡蛋，那味道和口感更好。

楼主的是家庭中最实用的一种。其实这需要多操练，这包括面糊浆的厚度，下多少油等。

作者: ssssss 时间: 5-1-2011 22:00
这不是煎饼吗？

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