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标题: 自己做泡菜 [打印本页]

作者: cndpan 时间: 1-1-2011 14:08
标题: 自己做泡菜
请问各位，在悉尼哪有泡菜坛子出售？（已经买了一个瓶子，做好了泡菜。详情请继续阅读下面的回复）

or 你们做泡菜用的什么容器？

谢谢

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[ 本帖最后由 cndpan 于 8-1-2011 19:14 编辑 ]

作者: maggie2007 时间: 1-1-2011 14:32
我一直想买个，但没找到，据说越南店会有卖，

作者: lieutgov 时间: 1-1-2011 14:57
我2010年回国休假，回来的时候，自己捧回来一个

作者: Cactin 时间: 1-1-2011 15:56
在mel的华人店看过有卖这样的!还有卖中国瓷器的店,也有坛子,那个是瓷器的,花纹很漂亮!

作者: 飞飞 时间: 3-1-2011 01:20
好棒的照片和泡菜啊

厘米的东西也很好吃吧，如果买到了坛子，可以上做法么

我是爱吃可惜不会做，当然我也没看到卖坛子的。

作者: 棉花糖糖 时间: 4-1-2011 17:37
用普通的玻璃罐头瓶子也可以做出同样的味道喔,就是因为没有坛子的坛衔,所以不易泡的太多太久,免得坏了.

作者: cndpan 时间: 8-1-2011 14:12
2011-1-2 专门去了一趟 Ashfield，没找到专门的泡菜坛子。在一家杂货店看到下面的容量。就买了回来，准备做泡菜。

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作者: abmm 时间: 8-1-2011 14:21
IKEA里也有一些玻璃罐子可以用来做泡菜

作者: cndpan 时间: 8-1-2011 14:28
2011-1-3 中午

a：烧一壶开水，然后一直晾凉到晚餐时间
b: 从菜市场买了小个的红辣椒洗净，
c：切了几片生姜，剥了几粒蒜

把以上食材都放在院子里晾干到晚餐时间

2011-1-3 晚餐时间
1、将冷开水倒入泡菜坛子中，加入食盐，水的量在泡菜坛子的2/3处。

2、加入适量的大料，八角、花椒、辣椒、冰糖、白酒。
3、加入中午洗净晾干的食材

4、在瓶口先用一层保鲜膜，再盖上玻璃瓶子的盖子放置在阴凉通风的地方
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作者: cndpan 时间: 8-1-2011 14:40
2011-1-4 晚餐时间准备了一些卷心菜，切片了一根白萝卜，晾干了一晚，放入泡菜坛中。

2011-1-5 晚餐时间买了一个大青椒，把底部切开，也晾干了一晚，放入泡菜坛中。

今天中午打开盖子，闻到一股泡菜味道，取出几片卷心菜和白萝卜。发现味道还行。有一点点淡，酸味还行。

泡菜成功！！！

特发帖纪念。
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[ 本帖最后由 cndpan 于 8-1-2011 14:43 编辑 ]

作者: shanzee 时间: 8-1-2011 16:47
好像很好吃的样子，北方做酸菜也应该是这样，不过一般在冬天做，不知道用lz的方法做酸菜行不行呢

作者: zxart 时间: 9-1-2011 21:39
管子要陶罐，透气！否则做不出地道的四川泡菜。

作者: eva_kong 时间: 9-1-2011 22:28
为什么一定要用玻璃瓶子，塑胶不行吗？

作者: maggie2007 时间: 9-1-2011 22:33
塑胶遇盐什么的会产生化学物质，不好。

作者: lovegan692 时间: 5-3-2013 12:29
标题: 在悉尼 (SYDNEY), 想买四川泡菜坛子的话
Hi, 只是想告诉大家, 你要是住在悉尼 (SYDNEY), 想买四川泡菜坛子的话, 你可以在这个地址买到:
８ＨＩＬＬＶＩＥＷ　ＬＡＮＥ，　ＥＡＳＴＷＯＯＤ，　这是一个景德镇瓷器店，　电话号码：　０２　９８７４　８９１９．英文名:　ＳＴＡＲ　ＤＲＡＧＯＮ　ＣＯＭＰＡＮＹ．　我今天刚刚买了一个,　
＄２５，　非常漂亮，　白瓷蓝花.　　（ＣＡＲＬＩＮＧＦＯＲＤ　ＳＨＯＰ　ＣＬＯＳＥＤＤＯＷＮ）

作者: 么么公主 时间: 5-3-2013 15:42

原帖由 lovegan692 于 5-3-2013 12:29 发表

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Hi, 只是想告诉大家, 你要是住在悉尼 (SYDNEY), 想买四川泡菜坛子的话, 你可以在这个地址买到:
８ＨＩＬＬＶＩＥＷ　ＬＡＮＥ，　ＥＡＳＴＷＯＯＤ，　这是一个景德镇瓷器店，　电话号码：　０２　９８７４　８９１ ...

我买了一个20，我看有人10快就买了。。。

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