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标题: 又上新菜  肉丝拌粉皮 [打印本页]

作者: 督导    时间: 19-8-2010 11:58
标题: 又上新菜  肉丝拌粉皮
原料: 猪肉(瘦)三两 绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分 盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒
  制法: 先将猪肉洗净,片成片再切成细丝;粉皮泡软后也直刀切成丝,入开水锅里煮一下,捞出放入凉水里,沥控水分,盛入盘里,用筷子搅散。再将炒锅置旺火上,倒入油烧热,随即将肉丝入锅煸炒,加一钱酱油,待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁,最好淋上麻酱即成。
  特点: 味香爽口,佐酒佳肴。
作者: forestaa    时间: 19-8-2010 13:06
看起来很美味 谢谢
作者: vero2007    时间: 20-8-2010 00:05
很有菜啊很有菜
作者: jiayan1412    时间: 20-8-2010 00:09
我看到几钱。。。 我就一点都不懂了,觉得这个都是大师傅的方子。
作者: eva_kong    时间: 20-8-2010 00:58
绿豆粉皮一泡就可以了吗?有图可以看吗,想去买
作者: dandanma    时间: 20-8-2010 15:10
原帖由 jiayan1412 于 19-8-2010 23:09 发表
我看到几钱。。。 我就一点都不懂了,觉得这个都是大师傅的方子。


作者: babyboon    时间: 21-8-2010 23:56
粉皮哪有卖啊
作者: 督导    时间: 12-1-2011 11:10
原帖由 babyboon 于 21-8-2010 23:56 发表
粉皮哪有卖啊



一般华人店里都有的卖。




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