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标题: 再也不买鸡腿了 [打印本页]

作者: 火点寒冰 时间: 14-7-2010 18:49
标题: 再也不买鸡腿了
去给儿子体检，医生建议给他多吃肉类。买来鸡腿回来做了顿，腌了一整天没发现什么异常，下锅里烧了会就开始从鸡腿骨里冒血

，烧了足够长时间感觉是熟了。晚上和儿子共进晚餐，刚吃第2口我就要晕倒了，血啊呼呼的冒出来流到鸡肉上

。

倒胃口，实在是太倒胃口了

，咬了几口没吃完就扔了。吃的就是最小的一个，看看另外两个稍大点的鸡腿开始犯愁，这血呼呼的还怎么吃啊？我下次再也不买鸡腿了，真想吃鸡就买鸡翅

大家都是怎么处理鸡腿的啊？

作者: frozen_heart770 时间: 14-7-2010 19:15
我都是买剔骨鸡腿肉

作者: 厨娘一枝花 时间: 14-7-2010 19:16
我也是买剔骨鸡腿肉回来炒

作者: 冰翡翠 时间: 14-7-2010 19:39
应该还是煮的时间不够长的原因吧。

作者: dennis 时间: 14-7-2010 19:40
呵呵，烧的时间绝对不够，我研究过整只鸡腿的做法

涂上料进烤箱是最快最好吃的做法。

作者: windmill 时间: 14-7-2010 20:22
吃牛肉和羊肉好。

作者: vivicats 时间: 14-7-2010 20:29
温度不够高~~~

作者: stellahie 时间: 14-7-2010 20:35
楼主我教你，红酒煮鸡腿，就看不出是血是酒了

作者: leonbit 时间: 14-7-2010 20:51
拿筷子扎几下会好些

作者: 818 时间: 14-7-2010 21:22
多吃肉类应该是红肉比较好吧，鸡肉是白肉。

不过没煮熟和鸡腿可没多大关系，就是换了鸡翅，没煮熟也还是一样啊！

作者: jcassar 时间: 14-7-2010 21:41
可以把鸡腿肉剔下来，切成小丁炒或者和冬菇一起蒸，很好吃的

作者: 亚洲健身姐夫 时间: 15-7-2010 09:49
我在这里买肉,

都是放冷水里, 烧开后, 再拿出来炒

作者: eva_kong 时间: 15-7-2010 23:23
下次煮的时间用刀割几下

作者: jiayan1412 时间: 16-7-2010 21:10
在鸡肉上面划几刀，这样好
我一般烤得话要1个半小时呢

作者: 圆满的考拉 时间: 19-7-2010 02:02
自己剔骨也可以

作者: yunduo 时间: 19-7-2010 08:28
跟鸡腿没关系，是LZ烹调时间不够嘛。鸡肉千万不要吃带血的，没有熟透的。听GP和专业厨师说，未熟透的鸡肉比未熟透的牛肉危险得多，含菌量大。做之前在表面先划几刀，易进味道，也易熟

作者: 小真 时间: 19-7-2010 15:52
还没熟吧

作者: melbourner1978 时间: 19-7-2010 15:54

原帖由 jiayan1412 于 16-7-2010 21:10 发表

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在鸡肉上面划几刀，这样好
我一般烤得话要1个半小时呢

OMG，烤一个半小时，不是变炭了吗

作者: chunmao 时间: 19-7-2010 15:55
鸡腿要用烤箱大火烤40分钟左右才能透，如果你想简单就用微波炉密封烧鸡腿20分钟，血就全部逼出来了

作者: lee0230 时间: 11-8-2010 16:16
楼主最好先把鸡腿剁成一节一节的，然后加花椒粒、郫县豆瓣煸炒十分钟再加水炖。

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