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标题: 街边摊儿，超级棒！ [打印本页]

作者: 太阳花开 时间: 7-3-2010 00:55
标题: 街边摊儿，超级棒！
出门旅游或探亲访友，观赏景致、聊叙亲情之外，最惬意的恐怕就是品尝当地的风味小吃啦！

虽说现在物资交流通畅，南北风味齐聚京城，想吃什么都有，味道么，差不了多少，特别是那些个省、市、地区的办事处，大多兼营着酒店、饭馆，应该说是比较正宗的。但是，凡舌头敏感度高的人都知道，那食材一旦离了故土，味道就不行了。要吃正宗的，原汁原味儿的，一定是要到原产地去吃，吃那土生土长的鲜活滋味儿。那才是真正会吃的主儿哪！

为了吃到纯正的当地食味儿，街边摊儿就不能放过。哈！有一天，广州的亲戚带着我，走大街穿小巷，专挑那些原汁原味儿的街边摊儿来吃，好爽啊！

   萝卜糕，我是处女吃。嘻嘻！很好吃啊！像年糕似的，白白软软的，在平底铛上一煎，油滋滋的冒着热气，萝卜糕的表皮已经煎的焦脆焦脆的，咬一口，“喳喳”的声儿，嚼一下，绵绵的，香软酥脆，满口的萝卜清香味儿。。。。。。

   这靓妹一手叉腰，一手干活儿，煎得那萝卜糕香气扑鼻，逗引的我俩挤上前去大快朵颐了一番。

   白生生的猪肠粉，刚出锅，热腾腾的，来一份儿。

都说北方人擅做面食，我看，南方人的手艺也不逊色呢！只不过他们手中的不是面粉，面粉粘性强啊，而是米粉。那相对来说比较松散，因而更不好收拾的的米粉，在他们手中，竟也演绎的花样儿翻新。猪肠粉就是其中一绝。

   这猪肠粉其实和猪一点关系都没有，是把米粉浆水薄薄的摊开，上屉蒸熟后卷起来的，因为卷起来以后的模样像猪肠，故名猪肠粉。

   卷好的猪肠粉剪成一段一段的，细嫩爽滑，洁白如玉，还有些弹牙，浇上一勺酱汁，又鲜又香。

   见到好吃的就拢不住火儿，吃了几口才发现，还有一种调料没放呢，就是这种酸酸的还有点辣味儿的酱，稀稀溜溜的，浇上它，那肠粉就更好吃了！

   萝卜牛杂汤，说是汤，其实还是很有内容的，牛杂挺多的，萝卜块很大，也不少。

看看这两碗萝卜牛杂，谁都会食指大动。牛杂软软的，香香的，萝卜煮到半透明，浸满了牛肉的汁水，像大块大块的和田玉，让你不忍下口。

   陈添记，是我俩不辞辛苦辗转前往的。他家祖传的爽脆鱼皮是广式著名小吃，摊子就在一条小巷子口上。

   别看破破烂烂的门面，卖的东西却是真材实料，而且是祖孙传承百年的老手艺。

   就买这三样儿，就还火的不行！

   食客如云，座无虚席。

   小伙计忙个手脚不停。

没座位了，我们就买来打包回家吃。旁边的一位食客吃了一半了，我借光照了一张，那人很高兴，觉得自己买的的确是好东西。这就是爽脆鱼皮。照的不大好，因为打搅人家吃了，没好意思再照，心想，反正回家还可以可劲儿的照，呵呵，回家后，光顾了吃了，早把照相的事扔到爪哇国去了。鱼皮，我也是头一次吃，很脆，很有嚼头，有点像爆肚儿的感觉，但味道可是大相径庭。

他家的艇仔粥也是很有名的。几乎每个人都捧着一碗在喝呢！

我发现，广式的各种粥都煮得很烂很烂，烂到一点儿也看不出米粒的真面，几乎变成了米粉糊糊。这虽然不和我的喜好，（我喜欢的粥是那种米是米，水是水的，不是那种烂成糊糊的。）但是我也能接受广式粥那种咸香的口味。

作者: MacroJ 时间: 7-3-2010 03:32

好想食啊

作者: 神仙姐姐 时间: 7-3-2010 10:35
看着真有食欲！
街边小吃就是比山珍海味还要好吃
想念家乡小吃。。。

萝卜糕真是用萝卜做的？白萝卜～～？

作者: DEC 时间: 7-3-2010 10:37
看着有食欲

作者: careycat 时间: 7-3-2010 12:18
天哪，lz你想馋死人嘛？？？

萝卜牛腩，我的最爱啊！！！

作者: y2kgo 时间: 7-3-2010 12:41
又被楼主馋到了
猪肠粉。。。。
当年我们学校学五饭堂早饭有卖猪肠粉的
1块5大大一份一个人吃不完的
每次馋的时候就抓着我的室友，
求求你啦，我们去吃猪肠粉吧

PS楼上的，萝卜糕是用白萝卜做的
小时候过年帮妈妈磨萝卜磨到手软

作者: fsgpm 时间: 7-3-2010 12:45
好想念家乡的美食!

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