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标题: 我爱松花蛋 [打印本页]

作者: xblues 时间: 28-12-2008 17:50
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 标题: 我爱松花蛋
我特别喜欢吃松花蛋，记得小时候的松花蛋才是最好吃的，特别是蛋黄里软软的那块，好有味道！原来以为哈尔滨有一条江叫松花江，所以松花蛋由此而得名，后来才知道松花蛋是因为腌制好的蛋清看起来清澈透明，有细小的雪花，松花由此得名。有些人管他叫皮蛋，我不知道为什么叫皮蛋，显然，没有松花蛋听着好听。

妈妈也曾经自制松花蛋给我吃，买皮蛋料，把鸭蛋用料包上，一个月以后吃，还行，味道和买的差不多，当然，还不不上有些品牌的，比如：梅香牌的。我平时不喜欢吃醋，所以我家的老醋完全就是为了吃松花蛋准备的。澳洲肯定有卖松花蛋的啦，多少钱一个？上海一般是1元左右一个，梅香的要2-3元一个，贵一点，但是真的好吃。我平时吃松花蛋一般，到一点老醋，在剥几瓣生蒜，一起吃。松花蛋是碱性的，需要一些醋。

松花蛋的另外一种做法是做皮蛋瘦肉粥，我做一次一锅，就够我一个人吃的～！记得在一个荷兰朋友加做皮蛋瘦肉粥，他手不了这个味道，臭臭的，不吃。他男朋友来自缅甸，据他说缅甸还有一种用马尿腌制的蛋，味道也很不错。

当然还有其他吃法和做法，只不过不够流行罢了。比如，可以直接吃；没有腌制好的松花蛋，还可以煮了吃；松花蛋和鸡蛋清混合以后，制成松花蛋肠，超市里有卖的；松花蛋和蛋清混合煮好，BBQ吃，叫做石弹，蘸上蘸料也很好吃！

越说越馋，我先吃了两个老醋松花蛋，现在锅里正在煲皮蛋瘦肉粥（家里没有瘦肉就省掉瘦肉了）。

作者: flora723 时间: 28-12-2008 20:01
要吃无铅的哟!

作者: farawayee 时间: 28-12-2008 21:06
现在的好像都是无铅的，放心吃吧。

作者: 小波 时间: 28-12-2008 22:49
我也爱吃松花蛋

作者: andyliubob 时间: 29-12-2008 02:21

终于搞清楚了，虫子也是东北人，哈哈哈哈哈哈

作者: usherlight 时间: 29-12-2008 06:11
呵呵。我还以为楼主自制松花蛋呢。澳洲也有梅香松花蛋卖的。

作者: jiayan1412 时间: 29-12-2008 15:31
松花蛋卖的不便宜哦

作者: ossen 时间: 29-12-2008 20:33
梅香牌的5刀,8个.

作者: 棉花糖糖 时间: 29-12-2008 21:57
四川农家自制的松花蛋是黄色,蛋心呈桔色,比墨绿色的松花蛋好吃多了.不用拌醋就很香的.

作者: xblues 时间: 29-12-2008 22:24
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 标题: 回复 #8 ossen 的帖子
比上海贵一些，上海20多元8个。

作者: xblues 时间: 29-12-2008 22:25
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 标题: 回复 #9 棉花糖糖的帖子
我妈妈自制的就是那个样子的，如果使用鸡蛋代替鸭蛋做，肯定是那样子的。可是我还是更愿意吃买的。

作者: 哈罗加菲 时间: 30-12-2008 12:42
除了放老醋，我喜欢再滴几滴香油，再撒上一丁点白糖～～

作者: January_0215 时间: 30-12-2008 13:33

原帖由 ossen 于 29-12-2008 21:33 发表

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梅香牌的5刀,8个.

Where?

作者: wukong 时间: 30-12-2008 13:46

原帖由 xblues 于 2008-12-28 17:50 发表

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我特别喜欢吃松花蛋，记得小时候的松花蛋才是最好吃的，特别是蛋黄里软软的那块，好有味道！原来以为哈尔滨有一条江叫松花江，所以松花蛋由此而得名，后来才知道松花蛋是因为腌制好的蛋清看起来清澈透明，有细小的雪 ...

呵呵，我一直以为是因为松花蛋起源于松花江，以至后来知道了为什么叫松花蛋，每次提到这个名字还是想起松花江

作者: wukong 时间: 30-12-2008 13:49

原帖由 棉花糖糖 于 2008-12-29 21:57 发表

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四川农家自制的松花蛋是黄色,蛋心呈桔色,比墨绿色的松花蛋好吃多了.不用拌醋就很香的.

那个应该不一样的，是鸡蛋做的吧，

松花蛋是用鸭蛋做的

作者: ritaclin 时间: 30-12-2008 14:27
虫妈太有才了，还会自己做松花蛋

这里的华人超市卖松花蛋和咸蛋都要1.49刀一个

作者: aud 时间: 30-12-2008 15:03
虫虫爱吃冻梨吗？我前几天放公司的冰箱里几个，刚刚吃了一个，虽然味道不是很纯真，但狠过瘾。

作者: xblues 时间: 30-12-2008 23:52
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 标题: 回复 #14 wukong 的帖子

有一个东北银？！

作者: xblues 时间: 30-12-2008 23:53
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 标题: 回复 #16 ritaclin 的帖子
你也自己做吧，只要买松花蛋粉就可以了，做法超级简单！做好了去街上练摊，还能赚一点外汇！

作者: xblues 时间: 30-12-2008 23:58
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 标题: 回复 #17 aud 的帖子
小时候过年常吃的东西有：花生，瓜子，冻梨，冻柿子。记得一过年，来一大帮人，我家的亲戚全算上有30多口，坐不下就站着，瓜子皮一地。

搞一个洗衣盆，放上冷水，把冻梨，冻柿子扔进去，一会表面上就结冰。再等一会，拿出来，把表面的冰敲掉，里面化的正好可以吃。

原来的冻梨都是个头比较大的，近几年买到的冻梨老实说，质量不必从前，吃起来也不怎么好吃了。自己用冰箱冻的，其实更好吃。

作者: jojogege 时间: 31-12-2008 01:00
有会做松花蛋的么？

作者: xblues 时间: 31-12-2008 01:07
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 标题: 回复 #21 jojogege 的帖子

请认真看帖子..........

作者: ritaclin 时间: 31-12-2008 08:26

原帖由 xblues 于 31-12-2008 00:53 发表

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你也自己做吧，只要买松花蛋粉就可以了，做法超级简单！做好了去街上练摊，还能赚一点外汇！

没见过卖松花蛋粉的

只能等忍不住了买一个松花蛋解馋吧

作者: xblues 时间: 31-12-2008 12:14
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 标题: 回复 #23 ritaclin 的帖子
不是有淘宝么？？？

作者: vivibear 时间: 31-12-2008 13:09
松花蛋和青椒（或者青尖椒,如果你能吃辣的话）一起凉拌，放生抽和几几滴麻油，超级好吃！不妨试试，呵呵。

作者: ritaclin 时间: 1-1-2009 13:20
受不了虫虫诱惑，今天去买了松花蛋，梅香牌，6.99刀8个。

作者: xblues 时间: 1-1-2009 16:38
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 标题: 回复 #26 ritaclin 的帖子
你好馋嘴啊！不到一刀一个，还不算贵的离谱。国内也要3块钱一个呢。

作者: 伟哥男 时间: 22-5-2009 21:14
梅香松花蛋好吃！

作者: scissorhands 时间: 22-5-2009 21:51

原帖由 xblues 于 30-12-2008 23:58 发表

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小时候过年常吃的东西有：花生，瓜子，冻梨，冻柿子。记得一过年，来一大帮人，我家的亲戚全算上有30多口，坐不下就站着，瓜子皮一地。
搞一个洗衣盆，放上冷水，把冻梨，冻柿子扔进去，一会表面上就结冰。再等 ...

请问冻梨怎么做？怎么吃？

作者: xblues 时间: 22-5-2009 23:37
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 标题: 回复 #29 scissorhands 的帖子
买大鸭梨，放进冰箱冷冻室冷冻，想吃的时候拿出来直接吃！

作者: 牧马人 时间: 23-5-2009 00:17

原帖由 xblues 于 28-12-2008 17:50 发表

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我特别喜欢吃松花蛋，记得小时候的松花蛋才是最好吃的，特别是蛋黄里软软的那块，好有味道！原来以为哈尔滨有一条江叫松花江，所以松花蛋由此而得名，后来才知道松花蛋是因为腌制好的蛋清看起来清澈透明，有细小的雪 ...

我小时候也这么以为，稍微不同的是我以为松花蛋是吉林的特产，因为我家是松花江上游吉林市的。

作者: 牧马人 时间: 23-5-2009 00:20

原帖由 xblues 于 22-5-2009 23:37 发表

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买大鸭梨，放进冰箱冷冻室冷冻，想吃的时候拿出来直接吃！

你狠，就不怕人家门牙崩坏了找你算账？

作者: 伟哥男 时间: 23-5-2009 06:23
标题: 回复 #29 scissorhands 的帖子
冻梨可不是用大鸭梨制作，得用一种叫做“花盖儿梨”的品种制作。

这种梨，体型比鸭梨略小，身上有规则棕色斑点。

东北早年间正宗的冻梨均采用“花盖儿梨”制作。

作者: xblues 时间: 23-5-2009 10:44
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 标题: 回复 #33 伟哥男的帖子
大鸭梨做出来的冻梨当然不正宗啦，但是各种梨冻了都是可以吃地。好吃！

作者: 伟哥男 时间: 23-5-2009 12:51
标题: 回复 #34 xblues 的帖子

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