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标题: 牛奶小餐包 [打印本页]
作者: 亦文亦武    时间: 8-4-2008 22:12
标题: 牛奶小餐包
这款面包是我最喜欢的.做法简单,口感松软.很值得一试.

材料:高粉200克,盐1/4小勺,糖40克,全蛋2/3个,酵母1小勺,牛奶100ML,黄油25克

做法:
1.牛奶加热至45度左右,加入酵母,静置约5分钟.
2.粉类及糖,盐拌匀.
3.将1放入面包机搅拌桶,再加入已打散的蛋液,再倒入2.
4.启动程序8,揉面约15-20分钟后,停止,加入溶化后的奶油,重新启动程序8.这个过程约75分钟(因天气较热).
5.第一次发酵完成后,取出揉面,静置约十分钟.
6.将面团分为约8份,按自己喜欢揉捏整形.(我本想弄成圆形的,可怎么也揉不圆呢)
7.整形完成后,进行第二次发酵,约25分钟.
8.之后预热烤箱180度,轻轻地刷上剩余蛋液,入箱烘烤,约12-15分钟,最后几分钟需注意着色的变化.

这款面包因口感非常松软,我们都非常喜欢;所以在一星期内我做了两次,第二次用的高粉为300克,其它材料相应增加即可.下面的图片是两次的成果.
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作者: Microhard    时间: 9-4-2008 15:34
和卖的一样！
作者: nizi    时间: 10-4-2008 13:53
标题: 可以自己开店营业了
厉害！PF!
作者: leily    时间: 11-4-2008 00:10
天。。。做的这么好。。。

面包机贵么？
作者: 亦文亦武    时间: 11-4-2008 00:15
原帖由 leily 于 11-4-2008 00:10 发表

                               
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天。。。做的这么好。。。

面包机贵么？


不贵的,我在淘宝买的299元.不知澳洲有没有卖呢?这东东绝对是解放劳动力.以前俺用手揉面做面包,做一次,手臂至少疼三四天.现在好了.
作者: 哈罗加菲    时间: 11-4-2008 01:25
口水都流出来了
俺最爱吃面包了
作者: 秋嫣    时间: 11-4-2008 10:20
原帖由 亦文亦武 于 11-4-2008 00:15 发表

                               
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不贵的,我在淘宝买的299元.不知澳洲有没有卖呢?这东东绝对是解放劳动力.以前俺用手揉面做面包,做一次,手臂至少疼三四天.现在好了.

绝对支持，我现在蒸包子都懒揉面了，把粉＼水＼酵母,扔进去就不管了，看张碟２小时正好发酵完成
作者: 亦文亦武    时间: 11-4-2008 10:27
原帖由 秋嫣 于 11-4-2008 10:20 发表

                               
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绝对支持，我现在蒸包子都懒揉面了，把粉＼水＼酵母,扔进去就不管了，看张碟２小时正好发酵完成


澳州有面包机卖不?大约得多少银子?如果贵俺就考虑把这老沉老沉的家伙搬过去.
作者: 银河    时间: 11-4-2008 11:15
作者: orangecat    时间: 11-4-2008 11:23
原帖由 亦文亦武 于 11-4-2008 10:27 发表

                               
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澳州有面包机卖不?大约得多少银子?如果贵俺就考虑把这老沉老沉的家伙搬过去.


我还真没注意过这玩意，下周有时间我去店里看看有没有这东东，查好价钱告诉你
作者: 亦文亦武    时间: 11-4-2008 11:58
原帖由 orangecat 于 11-4-2008 11:23 发表

                               
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我还真没注意过这玩意，下周有时间我去店里看看有没有这东东，查好价钱告诉你


谢谢啦!



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