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标题: 图文并茂我们一起来做菜——杂菌焖牛健 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 15-11-2017 12:55
标题: 图文并茂我们一起来做菜——杂菌焖牛健

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上次做了一道杂蔬焖牛健味道不错，http://www.freeoz.org/ibbs/thread-1287929-1-2.html 这次就想着做一道杂菌焖牛健，换汤不换药，牛健还是那个牛健，只是把蔬菜换了。

牛健切去肥油，用冷水浸泡出血水，期间换几次水。

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杂菌用了木耳、冬菇和茶树菇，用冷水泡发。

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锅烧热一些油，爆香姜片，把牛健放下去，淋一些料酒，每个面都煎一煎。

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然后加入开水，再加柱侯腩汁、蚝油、生抽、老抽、冰糖、一粒八角、桂皮、香叶、草果。放进冬菇、胡萝卜和茶树菇，木耳迟点再放。盖上盖子，大火烧开后转中小火慢慢焖。

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魔芋结很好吃，所以这次依然买了它，在华人店有卖。

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新鲜的金针菇，切掉根，清洗干净。

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一个小时后，加入魔芋结、木耳，加一些盐，继续盖上盖子烧大约半个小时。

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牛健先装起来，加入金针菇，烧大约5分钟左右，不用盖盖。

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牛健切成厚片摆盘子里，锅里的各种杂菌连汁一起倒上去，一大盘菜就这样烧好啦。冬菇、木耳还有加的各种蔬菜都是健康食品，配上牛健，很不错呢。

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作者: tingnishuo 时间: 15-11-2017 17:27
看着就好吃！
一直都没弄明白去哪里买牛腱肉。

作者: catfelix 时间: 15-11-2017 20:16

作者: kevin妈妈 时间: 16-11-2017 08:11

tingnishuo 发表于 15-11-2017 17:27
看着就好吃！
一直都没弄明白去哪里买牛腱肉。

肉店都有卖吧

作者: ukphd 时间: 16-11-2017 15:21
不错

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