FreeOZ论坛

标题: 图文并茂我们一起来做菜——奇香逍遥排 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 13-10-2017 13:14
标题: 图文并茂我们一起来做菜——奇香逍遥排

[attach]424209[/attach]

又到周末，我们来做一道高大上的菜，周末愉快。

美国排骨让肉店师傅帮忙锔成一半就好，不要弄太短。先放锅里焯水。

[attach]424203[/attach]

老卤提前拿出来解冻，老卤怎么做就不再罗嗦，看这个卤猪肚里的介绍哈。http://www.freeoz.org/ibbs/thread-1286931-1-1.html 焯好水的排骨清洗干净，放进已经烧开的卤水里。盖上盖子，大火烧开后，转小火卤20分钟。然后关火，在卤水里一直浸泡大约2个小时。

[attach]424204[/attach]

不粘锅烧热油，多一些油哈。把排骨放下去煎，煎到两面金黄色就可以啦。

[attach]424205[/attach]

只要家里有老卤，这个其实就是一道超级超级简单的菜。排骨在老卤里卤过后，已经是非常入味了。再用热油煎过，那个就是香上加香。

[attach]424206[/attach]

来吧，一边喝酒，一边来吃这个奇香逍遥排。

[attach]424207[/attach]

[attach]424208[/attach]

作者: catfelix 时间: 13-10-2017 19:31

作者: yybubu 时间: 16-10-2017 19:45
好吃入味

只是奇怪干嘛不让师傅切小段呢

作者: kevin妈妈 时间: 17-10-2017 07:14

yybubu 发表于 16-10-2017 20:45
好吃入味
只是奇怪干嘛不让师傅切小段呢

估计切小段肉汁容易流失？我也不确定，这个是在网上看来的一个厨师的做法。

欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://www.freeoz.org/bbs/)