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标题: 图文并茂我们一起来做菜——吊烧鹌鹑 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 15-8-2017 14:15
标题: 图文并茂我们一起来做菜——吊烧鹌鹑

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其实最想吃的是红烧乳鸽，红烧乳鸽不是红烧的意思，好像就是用的这种方法。不过在澳洲，买不到好的乳鸽哦，也不知道那些餐馆的乳鸽是哪里骗来的。看见肉店里卖的鹌鹑，忽然想，这个东西的大小和乳鸽差不多呀，可不可以拿来冒充一下，解解谗也好嘛。于是买了一盒，一共有六只，从肚子中间剖开，清洗干净。

蒜、红葱头、姜和葱都剁碎，加一些玫瑰露酒和米酒，混合成腌料。

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小火烧热锅，放多一些盐，还有五香粉，沙姜粉，一包盐焗鸡粉炒香。

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将这些东西倒进腌料里拌均匀。

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鹌鹑抹干水，把这些腌料均匀地抹在鹌鹑里里外外，放进冰箱腌一个晚上。

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用清水冲去鹌鹑上的腌料。锅里放冷水，鹌鹑放进锅里。盖上盖子大火烧开，然后转小火煮5分钟。马上关火，如果是电炉，记得锅子要从炉子上移开。鹌鹑在锅里继续焖15分钟，取出来冲洗干净。

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怎么吊干好呢？干脆取一根绳子绑在脖子上，然后再绑在橱柜的门把手上。下面放个烤盘，就不用担心弄脏了。可是为什么，为什么我怎么看怎么都觉得这就是一群不知羞耻的小妖精？！