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标题: 图文并茂我们一起来做菜——芦笋煎牛柳 [打印本页]
作者: kevin妈妈    时间: 22-6-2017 12:56
标题: 图文并茂我们一起来做菜——芦笋煎牛柳

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又来做菜啦，今天把牛魔王请了出来。

依然是我喜欢的大牛柳，把大牛柳的筋膜切掉，再切成长条状。加一些生粉和水抓匀，然后腌大约二十分钟。

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加老抽拌均匀，继续腌一会。

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芦笋洗干净，斜切成段。

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不粘锅烧热油，把芦笋放下去煎熟，快好的时候加一些盐，入味后先装起来。

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还是用不粘锅，给多一点油烧热，把蒜片放下去爆成金黄色就捞起来。用筷子夹起牛肉一条一条放下去中火煎，不要煎太长时间，煎好一面就马上翻过来煎另一面。我是铺了半锅牛肉，就马上要把之前的翻面，然后铺另半锅牛肉。等另外半锅牛肉铺好，之前翻面的牛肉就要马上装起来了。接着赶紧把锅里剩下的半锅牛肉翻面，再铺新的半锅。就是这样的顺序，把全部牛肉煎完。相片是没有办法拍啦，根本抽不出时间，因为这个煎牛肉的过程是很快的，不能有半分拖拉，否则牛肉就老了。

煎好的牛肉摆在刚才铺了芦笋的碟子上，上面磨一些黑椒。如果想更好看一些，就再撒一些熟的芝麻。乘热吃哈，牛肉放凉了，吃起来也会没有那么嫩呢。香香嫩嫩的牛肉配上红酒，真的是很棒。

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作者: catfelix    时间: 22-6-2017 22:42
作者: narret    时间: 23-6-2017 02:04
LZ你们家还缺长工吗，管饭就行
作者: kevin妈妈    时间: 23-6-2017 09:43
narret 发表于 23-6-2017 01:04
LZ你们家还缺长工吗，管饭就行

我们家这么小的房子，又没有大的地，长工可以做什么？
作者: 蓝山夜妖    时间: 23-6-2017 11:05
kevin妈妈 发表于 23-6-2017 08:43
我们家这么小的房子，又没有大的地，长工可以做什么？

长工可以坐，管饭就行
作者: kevin妈妈    时间: 23-6-2017 12:08
蓝山夜妖 发表于 23-6-2017 10:05
长工可以坐，管饭就行

你的意思是我请个长工回来一直坐在那里，等我烧饭给他吃？我有这么傻啊
作者: 蓝山夜妖    时间: 23-6-2017 14:25
kevin妈妈 发表于 23-6-2017 11:08
你的意思是我请个长工回来一直坐在那里，等我烧饭给他吃？我有这么傻啊

不是我的意思，我猜@narret 的意思。。。。。话说回来如果有那样好事，K姐大一定优先照顾小弟们对吧
作者: kevin妈妈    时间: 23-6-2017 14:37
蓝山夜妖 发表于 23-6-2017 13:25
不是我的意思，我猜@narret 的意思。。。。。话说回来如果有那样好事，K姐大一定优先照顾小弟们对吧:ppb_ ...

你如果带发菜和松露这些野菜来坐，我一定优先照顾你。
作者: levine    时间: 24-6-2017 22:31
这个菜厉害了。楼主老公很幸福！
作者: kevin妈妈    时间: 26-6-2017 09:50
levine 发表于 24-6-2017 21:31
这个菜厉害了。楼主老公很幸福！

这个菜不难做哦，你试下就知道了。
作者: 蓝山夜妖    时间: 26-6-2017 10:38
kevin妈妈 发表于 26-6-2017 08:50
这个菜不难做哦，你试下就知道了。

最可恨就是这句话 ----

这个菜不难做哦，你试下就知道了。。。。。。。

不难？

不难？

不难我点啥赞啊
作者: 蓝山夜妖    时间: 26-6-2017 10:39
kevin妈妈 发表于 26-6-2017 08:50
这个菜不难做哦，你试下就知道了。

最可恨就是这句话 ----

这个菜不难做哦，你试下就知道了。。。。。。。

不难？

不难？

不难我点啥赞啊
作者: kevin妈妈    时间: 26-6-2017 11:26
蓝山夜妖 发表于 26-6-2017 09:38
最可恨就是这句话 ----

这个菜不难做哦，你试下就知道了。。。。。。。

就算可恨，你也不需要发两次啊

你有没有试过做这道菜？

试过没？

试过没？

试过没？
作者: 蓝山夜妖    时间: 26-6-2017 13:43
kevin妈妈 发表于 26-6-2017 10:26
就算可恨，你也不需要发两次啊

你有没有试过做这道菜？

认真读了帖子

仔细构想了每个步骤

色泽和鲜嫩度甚至有所改进

然后就这样了

就当会了吧
作者: kevin妈妈    时间: 26-6-2017 14:15
蓝山夜妖 发表于 26-6-2017 12:43
认真读了帖子

仔细构想了每个步骤

你都没有试过做，怎么知道这道菜难不难，所以我很负责任的告诉你：这个菜不难做哦，你试下就知道了




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