据《每日电讯报》报导，总经理桃乐西·王（Dorothy Wang，音译）表示，等待上桌通常得花1个小时到1小时15分钟。“很多家庭带着小孩来，也有不少少男少女光顾。反响挺不错的。”
1975年始于日本的Hello Kitty品牌在全球各地催生了一些餐馆，包括香港Hello Kitty中式点心餐馆及日本的Hello Kitty茶馆。而在雪梨开的餐厅也属全球首家。
桃乐西把餐厅概念和这个卡通猫品牌结合起来，在全球尚属首次。“Hello Kitty想在世界各地开各种各样的场所，在不同的地区有不同的概念。”
Hello Kitty Diner的菜单由主厨特恩布尔（Warren Turnbull）设计。他在Surry Hills的Chur Burger给他提供了灵感。“Hello Kitty的品类和Chur Burger差不多，有四到五种小吃、汉堡和混合饮料。”
