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标题: 日本天皇请外宾吃法国料理其实有缘由 [打印本页]

作者: 周星星1832 时间: 8-7-2015 07:23
标题: 日本天皇请外宾吃法国料理其实有缘由

发布时间: 2015-07-07 14:21:05 来源: 中央社责任编辑：apple
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　　日本天皇在皇居办「宫中晚餐会」，不吃日本人得意的「和食」，而是法国料理配葡萄酒？原来这是从明治时期就有的惯例。

　　60几岁的大学名誉教授在日本「朝日新闻」读者QA专栏提问，和食料理在世界评价很高，为什么在皇居举行的宫中晚餐会却是吃法国料理配葡萄酒？

　　朝日新闻主跑宫内厅的记者回答表示，宫中晚餐会是天皇、皇后招待访日的他国领导人、国王等「VIP」客人举行的宴会；宫内厅表示，法国料理算是基本菜单。世界各地广泛有着在国际交流场合吃法国料理的习惯。明治时期以来，日本也学了这个习惯，至今继续承袭。

　　负责料理的宫内厅大膳课平时也负责为天皇、皇太子家准备餐点。2014年他们在美国总统欧巴马（BarackObama）的欢迎晚宴中提供法式清汤、洋酒蒸真鲷与餐后甜点等。宫中晚餐会饮用的酒类一定会有香槟，其它还有日本酒和葡萄酒。

　　过去宴请外宾也曾提供过和食。1990年11月明仁天皇即位的仪式之一「飨宴之仪式」上，宴请约340名宾客，比一般时多两倍，无暇做法国料理。

　　当时与会的英国王储查尔斯王子等各国VIP虽品尝了茶碗蒸、松茸清汤等，但似乎对这些餐点有些不知所措，「这是什么？」

　　今后「宫中晚餐会」有没有可能提供和食呢？相关人士表示，虽有人希望拿世界无形文化遗产的和食待客，但顾及客人喜好的口味、盛装食器准备等问题，「近期要实现恐有困难」。

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