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标题: 用酸奶粉做酸奶，不用任何工具，简单又好吃！ [打印本页]

作者: sucewang 时间: 4-5-2015 23:57
标题: 用酸奶粉做酸奶，不用任何工具，简单又好吃！
本帖最后由 sucewang 于 5-5-2015 00:05 编辑

这个星期WWS有酸奶粉促销，半价，2.19/小袋，一小袋可以做1L的酸奶，我买了几小袋。
这次我不用做酸奶的工具，只用一个大的罐头瓶子，我试着用酸奶粉做酸奶。
我按照酸奶粉的说明
1把一小袋酸奶粉倒在大罐头瓶里，加水少量，水温20度左右，盖盖子、摇动瓶子，使酸奶粉完全与水融化。
2加水到1L，摇动瓶子，使其完全融化。
3将装酸奶的罐头瓶放到烤箱里，拿掉瓶盖。烤箱温度设置为25℃左右，时间7-8小时。

早上我打开烤箱，小心翼翼地拿出罐头瓶，哇！酸奶凝固了，成功啦！
罐头瓶里的酸奶白白嫩嫩的，我用小勺子舀出来一点尝尝，哇，浓浓的奶香，甜甜嫩嫩的口感，太好吃了！
我将酸奶放入冰箱保鲜，随吃随取。

作者: catfelix 时间: 5-5-2015 08:56

作者: littleharry 时间: 5-5-2015 09:49

作者: 周星星1832 时间: 5-5-2015 09:56

作者: mayzhao 时间: 5-5-2015 10:55
只用酸奶粉，不用任何奶？

作者: victoria0309 时间: 5-5-2015 14:59
先去买两袋屯着。等代购宣传一下，估计又要断货了

作者: sucewang 时间: 5-5-2015 19:37

victoria0309 发表于 5-5-2015 14:59
先去买两袋屯着。等代购宣传一下，估计又要断货了

酸奶粉加水就行了，不用加其他东西。做出来的酸奶非常醇厚，酸味不大。
我今天又去买了10小袋，半价$2.19/小袋，一小袋可以做1L的酸奶，非常值。
明天就恢复原价了
回中国送人酸奶粉也挺好的，自己做酸奶味道好，奶品有保障。

作者: keepdancing 时间: 5-5-2015 23:27
那还得买酸奶粉。我要做都是直接买希腊酸奶，用酸奶做酸奶。吃一半之后放全脂牛奶进去，搅匀了放着就成酸奶了。不过现在气温不够了。通常27度或再高一些比较适合。

作者: sucewang 时间: 6-5-2015 19:53
本帖最后由 sucewang 于 6-5-2015 20:03 编辑

keepdancing 发表于 5-5-2015 23:27
那还得买酸奶粉。我要做都是直接买希腊酸奶，用酸奶做酸奶。吃一半之后放全脂牛奶进去，搅匀了放着就成酸奶 ...

澳洲的牛奶有保障，可以这样做酸奶。
但是中国的牛奶可能没有这么方便的，市面上卖的酸奶据说不少是勾兑的。
我这次回国就带澳洲的酸奶粉自己做酸奶吃。

作者: sucewang 时间: 6-5-2015 19:57
本帖最后由 sucewang 于 7-10-2015 20:24 编辑

keepdancing 发表于 5-5-2015 23:27
那还得买酸奶粉。我要做都是直接买希腊酸奶，用酸奶做酸奶。吃一半之后放全脂牛奶进去，搅匀了放着就成酸奶 ...

后来我直接把酸奶粉做酸奶的大瓶子放到炉子旁边，第二天一样成功了。可不要离炉子太近，那就烤熟了。

作者: 蘑菇头晶晶 时间: 6-5-2015 20:30
谢谢LZ 好神奇明天就去买了试试

作者: keepdancing 时间: 6-5-2015 22:54

sucewang 发表于 6-5-2015 19:53
澳洲的牛奶有保障，可以这样做酸奶。
但是中国的牛奶可能没有这么方便的，市面上卖的酸奶据说不少是勾 ...

在中国时我也做酸奶的，没有问题，用鲜奶就可以。必须用纯酸奶做引子，不能是那种稀稀的带果味的甚至带果料的。

作者: keepdancing 时间: 6-5-2015 22:57
中国北方冬天有集中供暖，把容器放在暖气上做酸奶，成功率那是相当高。买什么酸奶机那就是浪费钱。酸奶机其实就是起到一个保持较高恒定温度的作用。

作者: 老陈家的小陈 时间: 21-5-2015 00:01
不错不错等俺也试试

作者: Feng616 时间: 31-5-2015 14:59

作者: UVWOZ 时间: 8-6-2015 22:20
开眼界长知识
谢谢版主
不过我还想知道酸奶粉
是怎么制作出来的

作者: camila133 时间: 7-10-2015 11:33
烤箱这样会很费电吗
我前几天买了酸奶粉没有加热结果完全失败了

作者: sucewang 时间: 7-10-2015 19:36

camila133 发表于 7-10-2015 12:33
烤箱这样会很费电吗
我前几天买了酸奶粉没有加热结果完全失败了

做酸奶失败的原因
1、可能是温度不够。
2、可能水放多了。
我冬天用酸奶粉做酸奶把大瓶子放到火炉旁边，第二天早上酸奶就凝固了，不用烤箱。
现在天气逐渐热了，再过两天做酸奶放到屋子里就行了，不用放烤箱了。
我买的酸奶粉一包是220g，加1 Liter的水，就是1000毫升的水。
我有时候一包酸奶粉分两次做酸奶，加水减半，也就是500毫升水。
掌握好温度和水一般不会失败的。

作者: fgyzj 时间: 10-10-2015 19:04

keepdancing 发表于 6-5-2015 00:27
那还得买酸奶粉。我要做都是直接买希腊酸奶，用酸奶做酸奶。吃一半之后放全脂牛奶进去，搅匀了放着就成酸奶 ...

Thank you for sharing.:-)

作者: fgyzj 时间: 11-10-2015 08:05

keepdancing 发表于 6-5-2015 00:27
那还得买酸奶粉。我要做都是直接买希腊酸奶，用酸奶做酸奶。吃一半之后放全脂牛奶进去，搅匀了放着就成酸奶 ...

几天可以吃呢？做好了放冰箱里吗？需要洗container 吗？谢谢

作者: keepdancing 时间: 13-10-2015 21:19

fgyzj 发表于 11-10-2015 09:05
几天可以吃呢？做好了放冰箱里吗？需要洗container 吗？谢谢

时间取决于室温。如果天够热，晚上也能有个27度到30度，那么隔夜就好。做好也要放冰箱。

作者: keepdancing 时间: 13-10-2015 21:35

fgyzj 发表于 11-10-2015 09:05
几天可以吃呢？做好了放冰箱里吗？需要洗container 吗？谢谢

我原来在热带生活都是这样子做酸奶的。不过OZ晚上气温不够热，有一个简单的办法，你去Woolie买一大桶希腊纯酸奶，吃一部分，然后往里面续牛奶，用干净筷子搅和匀了，别放冰箱，第二三天再吃、再续牛奶。OZ正常温度还是低了一些，这样出来的酸奶不太够黏稠，有点稀，但如果不太在乎的话，一样可以吃。或者可以用烤箱，把温度设定在27-30度左右，可以提高成功率。不要怕做不好，你去查一下酸奶的起源就知道怎么回事了。当年就是中亚牧民用皮囊盛牛奶，牛奶发酵变酸了，后来就有意制作酸奶了。这个传说怎么有点象杜康酿酒。

作者: keepdancing 时间: 13-10-2015 21:35

fgyzj 发表于 11-10-2015 09:05
几天可以吃呢？做好了放冰箱里吗？需要洗container 吗？谢谢

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