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标题: Tefal ActiFry空气炸锅 —— 开贴：菜谱 [打印本页]

作者: 我爱猫眯 时间: 3-2-2015 18:30
标题: Tefal ActiFry空气炸锅 —— 开贴：菜谱
昨天在网上下单今天就到家啦——厨房神器：空气炸锅

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边学习边享受

第一次开锅 —— 炸薯条

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按照配方操作的

500g土豆切成1厘米厚，油1/2勺，25分钟。

口感不错。

作者: 周星星1832 时间: 3-2-2015 18:35

作者: 周星星1832 时间: 3-2-2015 18:35
这样的薯条才健康。。

作者: retirement 时间: 3-2-2015 18:43
直接冻薯条，自己搞不值人工钱

作者: 周星星1832 时间: 3-2-2015 18:52

retirement 发表于 3-2-2015 19:43
直接冻薯条，自己搞不值人工钱

冻薯条里是不是添加油了哇

作者: retirement 时间: 3-2-2015 20:05

周星星1832 发表于 3-2-2015 19:52
冻薯条里是不是添加油了哇

应该是没有，相比而言，飞利浦的炸出来比较干，喜欢嘎嘣口感的买那个，而特福的比较软，适合喜欢偏软口感的。另外，这些玩意小打小闹还可以，超过4个人的量还是直接烤箱或者油锅吧。。。。。。。。

作者: 周星星1832 时间: 3-2-2015 20:22

retirement 发表于 3-2-2015 21:05
应该是没有，相比而言，飞利浦的炸出来比较干，喜欢嘎嘣口感的买那个，而特福的比较软，适合喜欢偏软口感 ...

我怎么觉得有。。。。。。。
恩。。。容量太小。。。。
人多只能用烤箱

作者: stfz 时间: 3-2-2015 20:29

作者: retirement 时间: 3-2-2015 21:02

周星星1832 发表于 3-2-2015 21:22
我怎么觉得有。。。。。。。
恩。。。容量太小。。。。
人多只能用烤箱

你不用油，特福炸薯条的效果不行的，冷冻的也一样。如果自己切土豆，飞利浦那个炸出来效果不是太好，或者说想要好前期准备太麻烦，反正我试了一次，不值人工钱，放弃。

作者: mason00 时间: 3-2-2015 21:53
口感如何？觉得不是deep fry的，应该没有那个香味

作者: retirement 时间: 3-2-2015 22:48
我个人觉得其实纯粹炸薯条，少量的做出来还是可以糊弄的，非要追求百分百油炸的估计达不到，不过谁家能常备一口油锅呢

作者: 我爱猫眯 时间: 4-2-2015 05:36
嗯嗯这是开锅式

下次直接买冷冻的试试。

今天准备研究下一道菜

各位 ~~~~~~等起来

作者: 周星星1832 时间: 4-2-2015 05:39

retirement 发表于 3-2-2015 22:02
你不用油，特福炸薯条的效果不行的，冷冻的也一样。如果自己切土豆，飞利浦那个炸出来效果不是太好，或者 ...

您还是去外面直接买炸薯条吧。。。。

作者: 周星星1832 时间: 4-2-2015 05:44

retirement 发表于 3-2-2015 23:48
我个人觉得其实纯粹炸薯条，少量的做出来还是可以糊弄的，非要追求百分百油炸的估计达不到，不过谁家能常备 ...

本来就达不到那个效果。。。
关键是用油少。健康

作者: 我爱猫眯 时间: 19-2-2015 08:40
传说中的 —— 地三鲜

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山寨之 —— 酿豆腐

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作者: 我爱猫眯 时间: 19-2-2015 08:41
感觉这个锅炸豆腐实在好用

省油、省心

作者: 周星星1832 时间: 19-2-2015 08:43

我爱猫眯发表于 19-2-2015 09:41
感觉这个锅炸豆腐实在好用

省油、省心

炸豆腐。。咋炸？？

作者: 我爱猫眯 时间: 19-2-2015 08:48
切成块

加一点点油（那个勺太大了，不用！）

拿去搅拌棒

吧豆腐摆放进去

打开开关

10分钟

摇晃、让豆腐们翻个身

继续10分钟

OK

作者: 我爱猫眯 时间: 19-2-2015 08:49
如果想达到外面卖的那个豆腐泡效果

加长时间就可以

作者: laurel_dyf 时间: 19-2-2015 08:50
朋友送了一个给我
我也想知道有没有菜谱一类的

作者: 周星星1832 时间: 19-2-2015 08:50
盐哩

作者: 我爱猫眯 时间: 19-2-2015 08:52
没放盐

我看介绍这种锅最好少用盐类的，养锅的意思吧

我是最后加工成品时才放调味料

作者: 我爱猫眯 时间: 19-2-2015 08:53
炸鸡的时候也是

在出锅后放肯德基盐

不同的是炸之前先粘上一层面包屑

作者: 周星星1832 时间: 19-2-2015 08:56
有道理

作者: 我爱猫眯 时间: 19-2-2015 08:56

laurel_dyf 发表于 19-2-2015 09:50
朋友送了一个给我
我也想知道有没有菜谱一类的

自带菜谱

不过

还是自己研发出来的比较多

我也是试着做

炸整条鱼、炸带鱼块、炸鸡腿、炸豆腐、炸薯条、炸茄子、炸花生、炸丸子

效果很好

又没有什么油，味道也不错

作者: laurel_dyf 时间: 19-2-2015 08:59
我见过朋友用鱿鱼沾蛋清面粉，炸着吃，起锅后加椒盐
味道真的很不错

作者: 周星星1832 时间: 19-2-2015 09:02

laurel_dyf 发表于 19-2-2015 09:59
我见过朋友用鱿鱼沾蛋清面粉，炸着吃，起锅后加椒盐
味道真的很不错

www.freeoz.org/ibbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1167430

作者: laurel_dyf 时间: 19-2-2015 09:09

周星星1832 发表于 19-2-2015 10:02
www.freeoz.org/ibbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1167430

感谢分享

作者: catfelix 时间: 19-2-2015 09:12

作者: greatfire 时间: 1-3-2015 16:52
少油食物口感不如油炸食品，鱼和熊掌无法兼得

作者: greatfire 时间: 1-3-2015 16:56
空气炸锅，本质而言是个高速运转的小型烤箱，所以不要期望它可以代替油炸。它是利用空气快速对流的原理带走食物表面的水分，将其“炸”熟。但是要注意，做出来的东西表面是干的酥脆的，不适合热饭菜。

作者: 我爱猫眯 时间: 1-3-2015 17:41

greatfire 发表于 1-3-2015 17:56
空气炸锅，本质而言是个高速运转的小型烤箱，所以不要期望它可以代替油炸。它是利用空气快速对流的原理带走 ...

谢谢分享

使用了一段时间，感觉这个锅炸肉类的比较理想。

作者: 我爱猫眯 时间: 1-3-2015 17:42
今天都在做煎荷包蛋。

效果真好啊。外焦里嫩。

作者: syutin 时间: 17-10-2015 11:39

周星星1832 发表于 3-2-2015 19:52
冻薯条里是不是添加油了哇

是的，加油了的

作者: 周星星1832 时间: 17-10-2015 14:26

syutin 发表于 17-10-2015 12:39
是的，加油了的

那就不健康了。。。。。

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