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标题: 黑巧克力玛芬 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 12-9-2014 10:25
标题: 黑巧克力玛芬

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   看到一个用巧克力来做玛芬的方子，平时我都是用巧克力粉来做，想到商场半价的时候买了不少巧克力，就是一大块的那种，正好可以拿来试一下，用巧克力来做玛芬还是头一回，也不知道能不能成功。

   先准备材料：巧克力切成小块，秤上200克，牛油70克，2个鸡蛋， 30克白糖，60克低筋面粉，1茶匙泡打粉，泡打粉和面粉放在一个碗里。

   拿个锅子烧开水，将巧克力放在一个容器里，最好是不锈钢的，传热快。将容器放在锅子里，隔水加热巧克力。时不时用个勺子搅动一下，没有块状的巧克力的时候，把牛油加进去。牛油很容易就化了，和巧克力搅拌均匀，关火，不用拿出来，放在那等会用。

   把鸡蛋和糖用手动打蛋器一起搅拌，直到糖全部溶解。

   这个时候预热烤箱，上下火170度。

   把锅子里的容器拿出来，小心烫手哈。然后慢慢地把打好的蛋液一点点加进巧克力浆里，可不要一下子全倒进去，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀。

   筛入面粉和泡打粉，轻轻地全部拌匀。

   拿个勺子将面糊装到烤杯里，7分满的样子，中层烤25分钟。我的是小烤箱，只有两层，所以在下层放个烤架，然后放在烤架上烤就可以了。

   将面糊装进烤杯的时候，我是有点怀疑的，因为面糊比较稀，我平时用巧克力粉做玛芬，面糊比较干。能成功吗？不管它，都做到这一步了，大不了就是失败罢了。

   终于烤好了，还是蛮好看的嘛，就是不知道好不好吃。拍完相片，拿一个尝一尝。不会吧？怎么可能！

怎么会这么好吃啊，我还从来没有吃过这么好吃的玛芬呢。

表面脆脆的，里面特别松软。不行，我一定要给它来个特写，因为实在是太美味啦。

这个就是香香脆脆的外在哦。

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而这个就是超级松软的内在。

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有外表有内涵，真是爱死了这款巧克力玛芬。

第一次做耶，第一次做怎么就可以这么成功，太兴奋了。这就是烹饪的乐趣，总是会有一些意想不到的惊喜。等下次商场巧克力半价的时候，一定要再买多一些巧克力回来，买多几种口味的，反正这么便宜，都买来试一下，谁叫这种玛芬这么好吃呢。

作者: yeats_only 时间: 12-9-2014 10:35
忍不住~又要讲了~凯文真心幸福啊~~~有妈妈如此~~~

作者: kevin妈妈 时间: 12-9-2014 10:38

yeats_only 发表于 12-9-2014 10:35
忍不住~又要讲了~凯文真心幸福啊~~~有妈妈如此~~~

是不是以后你回的帖我都不用看了啊
因为不看都知道你要说“凯文真幸福”

作者: yeats_only 时间: 12-9-2014 10:56

kevin妈妈发表于 12-9-2014 10:38
是不是以后你回的帖我都不用看了啊
因为不看都知道你要说“凯文真幸福”

不看没关系~加分就好~哈哈~因为我每次说凯文真幸福~就会想到自己和妈妈~然后深深的觉得自己好幸福~

作者: kevin妈妈 时间: 12-9-2014 10:58

yeats_only 发表于 12-9-2014 10:56
不看没关系~加分就好~哈哈~因为我每次说凯文真幸福~就会想到自己和妈妈~然后深深的觉得自己好幸福~

不看怎么进来加分啊，深深的觉得自己好幸福，哇！太为你开心了

作者: Samuel_ChenSJ 时间: 12-9-2014 11:13

一看就超级好吃，太厉害了！

作者: kevin妈妈 时间: 12-9-2014 11:16

Samuel_ChenSJ 发表于 12-9-2014 11:13
一看就超级好吃，太厉害了！

是超级好吃啊，不过不算厉害，并不难做啦

作者: ubuntuhk 时间: 12-9-2014 11:44
又好看又好吃照片又漂亮，秘诀也完整传授，超赞

作者: kevin妈妈 时间: 12-9-2014 11:48

ubuntuhk 发表于 12-9-2014 11:44
又好看又好吃照片又漂亮，秘诀也完整传授，超赞

说得这么好，你又没有吃过，可惜你不在悉尼，否则就有机会请你吃啦

作者: ubuntuhk 时间: 12-9-2014 12:21

kevin妈妈发表于 12-9-2014 11:48
说得这么好，你又没有吃过，可惜你不在悉尼，否则就有机会请你吃啦

看着照片就很有食欲，而且你也说了超级好吃，我信你

作者: kevin妈妈 时间: 12-9-2014 12:34

ubuntuhk 发表于 12-9-2014 12:21
看着照片就很有食欲，而且你也说了超级好吃，我信你

被人相信真好，太感动了

作者: 荷塘月色 时间: 13-9-2014 16:41
收了~留着以后做吧~

作者: kevin妈妈 时间: 13-9-2014 16:47

荷塘月色发表于 13-9-2014 16:41
收了~留着以后做吧~

今天在WWS看见巧克力减价
又买了回来
准备下个星期再做这种玛芬
可以做早餐
也可以给Kevin带去学校做午餐

作者: 荷塘月色 时间: 13-9-2014 16:56

kevin妈妈发表于 13-9-2014 16:47
今天在WWS看见巧克力减价
又买了回来
准备下个星期再做这种玛芬

你家真好，全家都吃不胖哦~羡慕啊~

作者: kevin妈妈 时间: 13-9-2014 17:02

荷塘月色发表于 13-9-2014 16:56
你家真好，全家都吃不胖哦~羡慕啊~

合理均衡的饮食
再加上周末出去徒步
就不容易吃胖了

作者: Samuel_ChenSJ 时间: 14-9-2014 11:33

kevin妈妈发表于 12-9-2014 09:16
是超级好吃啊，不过不算厉害，并不难做啦

会者不难，难者不会啊！ Kevin妈妈就是厉害嘛！

作者: littleharry 时间: 14-9-2014 12:02
这个可以直接给ALDI拿去做广告照，还要给你广告费！！！！！

作者: kevin妈妈 时间: 14-9-2014 16:35

Samuel_ChenSJ 发表于 14-9-2014 11:33
会者不难，难者不会啊！ Kevin妈妈就是厉害嘛！

你做了就知道，真的不算难

作者: kevin妈妈 时间: 14-9-2014 16:36

littleharry 发表于 14-9-2014 12:02
这个可以直接给ALDI拿去做广告照，还要给你广告费！！！！！

这个主意好，你帮我联系，到时候广告费一人一半哈

作者: littleharry 时间: 14-9-2014 16:44

kevin妈妈发表于 14-9-2014 16:36
这个主意好，你帮我联系，到时候广告费一人一半哈

本来想说28开，一想，我岂不是2！！
3也不好，小三似的

46开也不好，我4.。。。

想来想去还是55开！！就这么定了

作者: kevin妈妈 时间: 14-9-2014 17:08

littleharry 发表于 14-9-2014 16:44
本来想说28开，一想，我岂不是2！！
3也不好，小三似的

那我等你成功的好消息哈
赚了钱一起去旅游

作者: xuanwozi 时间: 14-9-2014 17:57
看图片很不错啊，哈哈，口水~~~~
里面是不是可以放几颗蓝莓啊，或者瓜子仁啊，嘻嘻，增加点口感
口水~~~~澳洲生活真悠闲，哈哈

作者: kevin妈妈 时间: 14-9-2014 18:32

xuanwozi 发表于 14-9-2014 17:57
看图片很不错啊，哈哈，口水~~~~
里面是不是可以放几颗蓝莓啊，或者瓜子仁啊，嘻嘻，增加点口感
口水~~~~ ...

可以放啊
葡萄干、蓝莓都可以
杏仁或者别的果仁也很好
不过Kevin喜欢吃纯的
放了那些东西他不就不爱吃了

作者: amanda_cyf 时间: 14-9-2014 19:12
LZ确定做的是muffin,而不是cupcake.

作者: kevin妈妈 时间: 14-9-2014 19:13

amanda_cyf 发表于 14-9-2014 19:12
LZ确定做的是muffin,而不是cupcake.

这个我不清楚哦
从网上看到的方子
我自己对西点不是很懂得怎么区分呢

作者: 西澳海豚 时间: 14-9-2014 19:35
MUFFIN 大愛阿!

有好一陣子的早餐都是一個馬分，一杯咖啡

作者: kevin妈妈 时间: 14-9-2014 19:42

西澳瓶鼻海豚发表于 14-9-2014 19:35
MUFFIN 大愛阿!

有好一陣子的早餐都是一個馬分，一杯咖啡

一个玛芬一杯咖啡
吃这么少能饱吗
我女生都吃两个玛芬一杯牛奶呢

作者: 大米饭 时间: 16-9-2014 22:54

作者: kevin妈妈 时间: 17-9-2014 08:37

大米饭发表于 16-9-2014 22:54

谢谢

你的名字和头像还有签名很像很不搭哦

作者: 大米饭 时间: 18-9-2014 00:29

kevin妈妈发表于 17-9-2014 08:37
谢谢
你的名字和头像还有签名很像很不搭哦

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