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标题: 油焖大虾 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 30-3-2014 18:54
标题: 油焖大虾

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   看见老虎虾这么大这么漂亮，于是买回来做焖大虾。

   用剪刀剪去虾枪、虾须。虾枪就是头上那个尖尖硬硬的，怕不小心扎到嘴，剪断吃起来安全一点。

   然后在颈背剪个口子，把虾肠挑起来，用手轻轻扯掉。洗干净沥干水加少许料酒腌一下去腥。

   葱切段姜切丝，锅热后放入比平时炒菜多一点的油，油烧热后放入虾。

   转中火等虾的一面变红后放入葱和姜，然后把虾全部翻面。

   倒入白糖、醋、生抽、蚝油和盐调制好的汁，盖上盖子焖大约2-3分钟吧。看看还有些汁的时候，转大火把汁收浓就可以开吃罗。

作者: 荷塘月色 时间: 30-3-2014 19:20
很喜欢的一道菜~

作者: kevin妈妈 时间: 30-3-2014 19:30

荷塘月色发表于 30-3-2014 20:20

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很喜欢的一道菜~

我对海鲜倒没有多大兴趣
老公喜欢吃

作者: yinianwuyu 时间: 30-3-2014 19:32
超市里熟的做来不知道味道是否比新鲜的差点？

作者: kevin妈妈 时间: 30-3-2014 19:37

yinianwuyu 发表于 30-3-2014 20:32

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超市里熟的做来不知道味道是否比新鲜的差点？

熟的做来差很多滴
而且不同的虾做出来也有差别
我还是觉得老虎虾比较好吃

作者: 荷塘月色 时间: 30-3-2014 19:42

kevin妈妈发表于 30-3-2014 20:30

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我对海鲜倒没有多大兴趣
老公喜欢吃

我家喜欢但也不是吃的很多~

作者: kevin妈妈 时间: 30-3-2014 19:48

荷塘月色发表于 30-3-2014 20:42

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我家喜欢但也不是吃的很多~

怕胆固醇高是吧

作者: mason00 时间: 30-3-2014 20:04
熟的一般不会再加工，直接吃或者做萨拉。熟的去油焖，几乎不可能。鱼虾经不起长煮，熟的再煮基本就收没了。老虎虾超级贵

作者: MillerYang 时间: 30-3-2014 20:16

然后在颈背剪个口子，把虾肠挑起来，用手轻轻扯掉。

细节见功夫

作者: kevin妈妈 时间: 30-3-2014 20:21

mason00 发表于 30-3-2014 21:04

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熟的一般不会再加工，直接吃或者做萨拉。熟的去油焖，几乎不可能。鱼虾经不起长煮，熟的再煮基本就收没了。 ...

每次mason都是特别有见解滴
赞一个哈

老虎虾是很贵哦
所以只能偶尔吃一下

作者: kevin妈妈 时间: 30-3-2014 20:22

MillerYang 发表于 30-3-2014 21:16

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细节见功夫

米版这段时间跑到哪里度假去了啊
好久也见不到你一面呢

作者: MillerYang 时间: 30-3-2014 20:25

kevin妈妈发表于 30-3-2014 21:22

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米版这段时间跑到哪里度假去了啊
好久也见不到你一面呢

呵呵。。。不好意思啊，在内板请假了，外面没打招呼

本来这周去新公司上班的，现在挪了一周，明天第一天。。。

所以最近在忙交接和为新工作做准备，等稳定点了再回来大壶得灌

作者: kevin妈妈 时间: 30-3-2014 20:27

MillerYang 发表于 30-3-2014 21:25

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呵呵。。。不好意思啊，在内板请假了，外面没打招呼

本来这周去新公司上班的，现在挪了一周，明天第一 ...

原来是这样啊
我还以为米版和指纹一起去度假了呢
好像你们是差不多一起消失的

记得你说等到了新公司上班会更忙哦
那从明天起就要很难才见到米版一面罗

作者: MillerYang 时间: 30-3-2014 20:47

kevin妈妈发表于 30-3-2014 21:27

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原来是这样啊
我还以为米版和指纹一起去度假了呢
好像你们是差不多一起消失的

也不至于这么严重吧。。。真要这样的话我的鸭梨就忒大了啊

作者: kevin妈妈 时间: 30-3-2014 21:02

MillerYang 发表于 30-3-2014 21:47

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也不至于这么严重吧。。。真要这样的话我的鸭梨就忒大了啊

如果担心鸭梨太大
拿来让我弄个冰糖炖梨
润肺又降火

作者: yinianwuyu 时间: 30-3-2014 22:21
这个挑虾线是用竹签吗？
小的虾子可以不挑，
这个老虎虾的看来不挑里面的沙子就忒多了，
每次是吃的时候再挑，不知道生的时候挑是否容易些？

作者: kevin妈妈 时间: 30-3-2014 22:25

yinianwuyu 发表于 30-3-2014 23:21

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这个挑虾线是用竹签吗？
小的虾子可以不挑，
这个老虎虾的看来不挑里面的沙子就忒多了，

煎开一个小口后
直接用剪刀的尖就可以挑起来一点
然后用手扯出来
也可以用牙签挑起来再用手扯
没有试过吃的时候挑哦
所以没法对比啊

作者: 荷塘月色 时间: 31-3-2014 05:27

kevin妈妈发表于 30-3-2014 20:48

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怕胆固醇高是吧

我家再好吃的东西连着吃第二餐就没人吃了~

作者: kevin妈妈 时间: 31-3-2014 06:22

荷塘月色发表于 31-3-2014 06:27

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我家再好吃的东西连着吃第二餐就没人吃了~

我家不要说第二餐连着吃相同的东西
我很长时间都不喜欢重复烧相同的菜

作者: ingeer 时间: 31-3-2014 08:06

mason00 发表于 30-3-2014 21:04

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熟的一般不会再加工，直接吃或者做萨拉。熟的去油焖，几乎不可能。鱼虾经不起长煮，熟的再煮基本就收没了。 ...

买香蕉虾或者绿虾好了，理论上成分99%相同，老虎虾只不过吃个稀罕。

作者: 荷塘月色 时间: 31-3-2014 14:02

kevin妈妈发表于 31-3-2014 07:22

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我家不要说第二餐连着吃相同的东西
我很长时间都不喜欢重复烧相同的菜

都是你惯的~

作者: kevin妈妈 时间: 31-3-2014 14:49

荷塘月色发表于 31-3-2014 15:02

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都是你惯的~

有一点
只不过我自己也不喜欢总是烧相同的菜

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