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标题: 菠萝牛肉粒 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 26-3-2014 19:33
标题: 菠萝牛肉粒

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   牛肉买的是大牛柳，去筋切成丁，加油、胡椒粉、淀粉、蚝油和一些水腌一段时间。

   菠萝如果买一整个太多了，所以干脆买菠萝罐头，买的是块状的，不要买片状的哈。倒出来沥干水就可以用了。

   胡萝卜去皮切成丁，青椒和红椒各用了小半个，切成丁。姜切片，葱切段。

   烧热锅下油，把牛肉放进去快炒至差不多熟，装起来备用。

   热油爆香姜片和葱段，加入胡萝卜、青椒和红椒，继续炒一会，把牛肉倒进去，加入生抽、糖和盐。淋上事前调好的水淀粉快速炒几下，最后加入菠萝更快速地翻炒均匀马上出锅。

   因为牛肉是差不多熟了的，不能炒久，否则牛肉就老了。而菠萝用来配菜一定要最后下，下完后快速炒，水果都不适合炒太长时间。

   这样做出来的牛肉很嫩哦，而且这道菜色彩艳丽，营养丰富。真开心啊，又学会一道美味佳肴。

每次做成功一道菜，都会觉得是多么兴奋的事情，这就是烹饪的乐趣哦。

作者: 荷塘月色 时间: 26-3-2014 20:08
“每次做成功一道菜，都会觉得是多么兴奋的事情，这就是烹饪的乐趣哦”~同感~

作者: 音色缭绕 时间: 26-3-2014 20:24
看着就有点饿了……

作者: kevin妈妈 时间: 26-3-2014 20:42

荷塘月色发表于 26-3-2014 20:08

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“每次做成功一道菜，都会觉得是多么兴奋的事情，这就是烹饪的乐趣哦”~同感~

同道中人哦
握爪

作者: kevin妈妈 时间: 26-3-2014 20:43

音色缭绕发表于 26-3-2014 20:24

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看着就有点饿了……

那就吃吧
不要客气哈

作者: 荷塘月色 时间: 26-3-2014 21:24

kevin妈妈发表于 26-3-2014 20:42

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同道中人哦
握爪

呵呵~今天爪子洗干净了~

作者: 荷塘月色 时间: 26-3-2014 21:26

kevin妈妈发表于 26-3-2014 20:42

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同道中人哦
握爪

不敢不敢~你可是大厨哦！

作者: 天秤地龙 时间: 26-3-2014 21:28
第一次见到kevin妈妈做菜不用大油，挺好。。。。

作者: photon 时间: 27-3-2014 00:26
真不错。颜色好看的菜看着也更有食欲。

菠萝炒鸡丁也很搭配的，最好是用鸡腿肉，比鸡胸肉更鲜嫩。方法和kevin妈妈的方法差不多。

在国内菜市场，买鸡买鱼什么的都可以请老板先处理下，切块、刮鳞什么的，不知道在oz是不是还能享受这种服务哦？否则以我的刀工，估计很难得做这种处理难度大的菜品呢。

作者: kevin妈妈 时间: 27-3-2014 06:56

荷塘月色发表于 26-3-2014 21:24

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呵呵~今天爪子洗干净了~

没呢

作者: kevin妈妈 时间: 27-3-2014 06:56

荷塘月色发表于 26-3-2014 21:26

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不敢不敢~你可是大厨哦！

我们都是一家之煮

作者: kevin妈妈 时间: 27-3-2014 06:57

天秤地龙发表于 26-3-2014 21:28

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第一次见到kevin妈妈做菜不用大油，挺好。。。。

那你看我的帖子真是太少罗

作者: kevin妈妈 时间: 27-3-2014 07:01

photon 发表于 27-3-2014 00:26

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真不错。颜色好看的菜看着也更有食欲。

菠萝炒鸡丁也很搭配的，最好是用鸡腿肉，比鸡胸肉更鲜嫩。方法和 ...

还有一道菠萝咕噜肉也是很常见的菜，不过那是用猪肉炸的，我不太喜欢炸东西。
澳洲买鱼会帮你处理，买其他肉一般不会，正好锻炼下刀工罗。

作者: 荷塘月色 时间: 27-3-2014 09:22

kevin妈妈发表于 27-3-2014 06:56

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我们都是一家之煮

像你这样优秀的煮不多的~

作者: 荷塘月色 时间: 27-3-2014 09:24

kevin妈妈发表于 27-3-2014 06:56

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没呢

作者: kevin妈妈 时间: 27-3-2014 09:42

荷塘月色发表于 27-3-2014 09:22

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像你这样优秀的煮不多的~

其实很多滴
只不过人家比我更低调罢了
不像我这么高调的发帖
要把那些潜水的一家之煮们都找出来
互相分享一起研究美食

作者: simpledream 时间: 27-3-2014 20:08
看起来很好吃的样子

作者: kevin妈妈 时间: 27-3-2014 20:19

simpledream 发表于 27-3-2014 20:08

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看起来很好吃的样子

真心好吃
你也试一下吧

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