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标题: 香煎银鳕鱼 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 17-3-2014 19:03
标题: 香煎银鳕鱼
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   银鳕鱼洗干净擦干水，抹上盐和胡椒粉，腌大约15分钟。

   姜切片。

   不沾锅烧热油，爆香姜片，银鳕鱼两面扑上淀粉，放进去小火煎。扑了淀粉的银鳕鱼就不用再担心会煎碎，可以保持很漂亮完整的形状，两面都煎成金黄色，鱼也就熟啦。

   论卖相，当然是这道香煎银鳕鱼，但是要说论味道，还是以前做的那道番茄银鳕鱼，连接地址：http://www.freeoz.org/ibbs/thread-1106863-1-1.html

      我是越来越喜欢这个叫做银鳕鱼的家伙，来澳洲这么多年，一直就没有注意过他，现在才发现他是越来越合我心意，还好没有相逢恨晚的遗憾哦。

作者: QWERTYASDFG 时间: 17-3-2014 19:56
这个我也爱吃.

作者: kevin妈妈 时间: 17-3-2014 20:00

QWERTYASDFG 发表于 17-3-2014 20:56

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这个我也爱吃.

多吃鱼好啊，有营养，还不会胖。

作者: xiaoli0008 时间: 17-3-2014 20:28
请问银鳕鱼英文怎么写，我还不知道是那种？请赐教

作者: sharon11 时间: 17-3-2014 20:35
看到很有食欲

作者: kevin妈妈 时间: 17-3-2014 20:56

xiaoli0008 发表于 17-3-2014 21:28

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请问银鳕鱼英文怎么写，我还不知道是那种？请赐教

我也不知道哦，我都是在华人鱼店买的。
就算是华人鱼店，一般都不摆出来，是放在雪柜里。
因为悉尼的银鳕鱼是从加拿大进口，一块块冷藏切好的，就像我发的相片里那个样子。
每次买的时候我就叫鱼店的人帮我从雪柜拿。

作者: kevin妈妈 时间: 17-3-2014 20:57

sharon11 发表于 17-3-2014 21:35

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看到很有食欲

那就做来吃吧，超级简单的。

作者: anuo 时间: 17-3-2014 21:21
以前在国内经常吃，来这就没看到过了，原来是华人店卖的。

作者: kevin妈妈 时间: 17-3-2014 21:25

anuo 发表于 17-3-2014 22:21

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以前在国内经常吃，来这就没看到过了，原来是华人店卖的。

看网上很多说国内容易买到假的哦。

作者: flyingchild 时间: 18-3-2014 00:27
是不是没骨的？

作者: kevin妈妈 时间: 18-3-2014 06:28

flyingchild 发表于 18-3-2014 01:27

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是不是没骨的？

有啊，中间有一根大骨。

作者: 老菜 时间: 18-3-2014 08:03

作者: khengco 时间: 18-3-2014 08:08

xiaoli0008 发表于 17-3-2014 21:28

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请问银鳕鱼英文怎么写，我还不知道是那种？请赐教

cod 吧。

作者: kevin妈妈 时间: 18-3-2014 08:11

老菜发表于 18-3-2014 09:03

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下次烧个大白菜

作者: QWERTYASDFG 时间: 18-3-2014 08:51

xiaoli0008 发表于 17-3-2014 21:28

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请问银鳕鱼英文怎么写，我还不知道是那种？请赐教

TOOTHFISH. 深海鱼. 通常生活在300米水深以下.甚至达3千米.所以通常没办法见到鲜活的银雪鱼.银雪鱼的营养价值高,肉质细腻,味道鲜美,通常以煎,闷烹饪.大多数的华人海鲜杂货店都有急冻的卖.买点放在冰箱里.忘了买菜,就可以拿一块出来煎.

作者: yeats_only 时间: 18-3-2014 09:09
凯文真幸福~PS~你是改名字了么~~~~
一直很喜欢它~~~以前在家~麻麻通常都用蒸的~还有鸦片鱼~~~

作者: kevin妈妈 时间: 18-3-2014 09:16

yeats_only 发表于 18-3-2014 10:09

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凯文真幸福~PS~你是改名字了么~~~~
一直很喜欢它~~~以前在家~麻麻通常都用蒸的~还有鸦片鱼~~~

“凯文真幸福”
哈，你的口头语
让UB帮我改的哦，
原来的名字不好念
鸦片鱼
抽鸦片的么？

作者: yeats_only 时间: 18-3-2014 09:20

kevin妈妈发表于 18-3-2014 10:16

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“凯文真幸福”
哈，你的口头语
让UB帮我改的哦，

恩啊~~~抽完鸦片的鱼真心很好次阿~~~~

作者: 老菜 时间: 18-3-2014 09:42

kevin妈妈发表于 18-3-2014 09:11

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下次烧个大白菜

大白菜烧好了，也很好吃呢，真的。

作者: kevin妈妈 时间: 18-3-2014 09:48

yeats_only 发表于 18-3-2014 10:20

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恩啊~~~抽完鸦片的鱼真心很好次阿~~~~

还是第一次听说有鸦片鱼呢
我都没吃过

作者: kevin妈妈 时间: 18-3-2014 09:49

老菜发表于 18-3-2014 10:42

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大白菜烧好了，也很好吃呢，真的。

大白菜是很好吃的
特别是和不同的肉一起烧
吸收了那些肉的味道
比肉还好吃呢

作者: yeats_only 时间: 18-3-2014 10:02

kevin妈妈发表于 18-3-2014 10:48

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还是第一次听说有鸦片鱼呢
我都没吃过

我不知道这里有没有买~上次倒是有看到海参~可以买一点煮粥~~~

作者: kevin妈妈 时间: 18-3-2014 10:14

yeats_only 发表于 18-3-2014 11:02

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我不知道这里有没有买~上次倒是有看到海参~可以买一点煮粥~~~

海参我们家人不爱吃哦

作者: QWERTYASDFG 时间: 18-3-2014 10:22

kevin妈妈发表于 18-3-2014 11:14

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海参我们家人不爱吃哦

为什么不爱吃?换几种做法,总有一款适合KEVIN的.香菇闷海参...非常好吃.

作者: yeats_only 时间: 18-3-2014 10:27

QWERTYASDFG 发表于 18-3-2014 11:22

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为什么不爱吃?换几种做法,总有一款适合KEVIN的.香菇闷海参...非常好吃.

凯文总是很幸福~~~

作者: kevin妈妈 时间: 18-3-2014 10:29
本帖最后由 kevin妈妈于 18-3-2014 17:25 编辑

QWERTYASDFG 发表于 18-3-2014 11:22

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为什么不爱吃?换几种做法,总有一款适合KEVIN的.香菇闷海参...非常好吃.

问题是他不喜欢那个味道，
香菇闷海参
两种东西都是我儿子和老公不爱吃的
我家的香菇只有我一个人吃

作者: QWERTYASDFG 时间: 18-3-2014 12:46
本帖最后由 QWERTYASDFG 于 18-3-2014 13:48 编辑

kevin妈妈发表于 18-3-2014 11:29

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问题是他不喜欢那个味道，
香菇闷海参
两种东西都是我儿子和老公不爱吃的

不喜欢香菇,可以试试用鲍鱼(鲍鱼菇也行)闷,还可以做成冷盘.用酱油水或者槽卤浸.配上芦笋.喜欢软一些就烧久点,喜欢脆点就烧短点时间.这么有营养的海鲜,得想办法让他们喜欢才行.

作者: kevin妈妈 时间: 18-3-2014 12:54

QWERTYASDFG 发表于 18-3-2014 13:46

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不喜欢香菇,可以试试用鲍鱼(鲍鱼菇也行)闷,还可以做成冷盘.用酱油水或者槽卤浸.配上芦笋.喜欢软一些就烧 ...

鲍鱼海参是高档菜，经常吃吃不起哦。

作者: QWERTYASDFG 时间: 18-3-2014 13:10

kevin妈妈发表于 18-3-2014 13:54

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鲍鱼海参是高档菜，经常吃吃不起哦。

哈哈,澳洲的海鲜价廉物美,鲍鱼可以自己去抓,免费又好玩.而且用鲍鱼菇代替鲍鱼也不错啊.至于海参,大概不会比吃肉或者鱼更贵.所以我老爸最爱海参.

作者: kevin妈妈 时间: 18-3-2014 13:30

QWERTYASDFG 发表于 18-3-2014 14:10

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哈哈,澳洲的海鲜价廉物美,鲍鱼可以自己去抓,免费又好玩.而且用鲍鱼菇代替鲍鱼也不错啊.至于海参,大概不会 ...

没有抓过鲍鱼
鲍鱼菇是蔬菜
虽然名字里有“鲍鱼”
不过味道和营养貌似完全不一样哦
说到海参
那真的是每个人滴口味都不同呢
我们家是没有一个人喜欢吃
即使和亲戚去大酒店吃大厨做的
也不觉得好吃哦

作者: chainray 时间: 18-3-2014 13:35

xiaoli0008 发表于 17-3-2014 21:28

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请问银鳕鱼英文怎么写，我还不知道是那种？请赐教

hoki fish

作者: flyingchild 时间: 18-3-2014 14:08

kevin妈妈发表于 18-3-2014 07:28

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有啊，中间有一根大骨。

原来如此

作者: duhaha 时间: 18-3-2014 14:22

kevin妈妈发表于 18-3-2014 10:48

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还是第一次听说有鸦片鱼呢
我都没吃过

在国内是很普通的鱼啊

作者: duhaha 时间: 18-3-2014 14:22

kevin妈妈发表于 18-3-2014 10:48

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还是第一次听说有鸦片鱼呢
我都没吃过

不过还是银鳕鱼更好吃

作者: kevin妈妈 时间: 18-3-2014 14:39

duhaha 发表于 18-3-2014 15:22

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在国内是很普通的鱼啊

真没听过哦，
可能不同城市卖的鱼不同
也可能叫法不同

作者: MillerYang 时间: 18-3-2014 16:06
鸦片鱼。。。。好怀念2

作者: kevin妈妈 时间: 18-3-2014 16:26

MillerYang 发表于 18-3-2014 17:06

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鸦片鱼。。。。好怀念2

你是怀念鸦片鱼还是怀念抽过鸦片的鱼?

作者: MillerYang 时间: 18-3-2014 17:54

kevin妈妈发表于 18-3-2014 17:26

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你是怀念鸦片鱼还是怀念抽过鸦片的鱼?

健康饮食。。。

作者: kevin妈妈 时间: 18-3-2014 18:07

MillerYang 发表于 18-3-2014 18:54

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健康饮食。。。

既然是健康饮食，那真不应该叫鸦片鱼，这名字可一点不健康啊。

作者: 米粒 时间: 26-3-2014 12:11
银雪鱼华人店有?
一直以为SYD没有卖哦。看来还是不了解。
KEVIN妈妈是在哪里买到的?

作者: wangwei0383 时间: 26-3-2014 12:14

作者: kevin妈妈 时间: 26-3-2014 12:16

米粒发表于 26-3-2014 13:11

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银雪鱼华人店有?
一直以为SYD没有卖哦。看来还是不了解。
KEVIN妈妈是在哪里买到的?

就是在华人鱼店啊
一般不摆出来卖
要问鱼店的人

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