FreeOZ论坛

标题: 最近天冷，感冒的多，做碗疙瘩汤吃，既热乎暖身又简单。（图片请看6楼） [打印本页]

作者: sucewang 时间: 24-7-2013 18:58
标题: 最近天冷，感冒的多，做碗疙瘩汤吃，既热乎暖身又简单。（图片请看6楼）
本帖最后由 sucewang 于 25-7-2013 23:31 编辑

疙瘩汤很好做，只需几分钟，就做好了。
疙瘩汤做法：
用料：普通面粉，葱花，酱油。
1、做面疙瘩：干面粉，一点一点加水，边加水边用筷子搅动，形成一个个很小的面疙瘩，碗里还有一点干粉就行了。
2、做汤：用葱花炝锅，加点酱油，加水。
3、煮疙瘩汤：水开了把面疙瘩加进去，边加边搅动，直到水又开了，关小火，继续搅动。停火。
锅放在炉子上停一下，就可以吃了。吃的时候喜欢吃辣椒的可以放些辣椒、胡椒、醋等，吃完浑身热乎乎的。
最近感冒的多，做一碗疙瘩汤吃，既简单又暖身。
我做的热乎乎的疙瘩汤。
。

作者: 澳人建筑 时间: 24-7-2013 19:15

作者: lucialiull 时间: 24-7-2013 22:25
不错，借鉴了。

作者: don 时间: 25-7-2013 18:30
我小时候在家经常吃疙瘩汤，看似简单，但做起来还真不容易的，我好怕把疙瘩做太大，自己从没做过。

作者: 一笑而过 时间: 25-7-2013 18:44
很喜欢

作者: sucewang 时间: 26-7-2013 00:23
标题: 上疙瘩汤的照片了
本帖最后由 sucewang 于 25-7-2013 23:26 编辑

今天天气很冷，我做了碗热乎乎的疙瘩汤。
一点普通面粉，搅拌小疙瘩，疙瘩里留点干粉，以免疙瘩粘连到一起。
炝锅后加点酱油，放水，我加了一点西红柿汤，还在汤里放了一个鸡蛋。荷包鸡蛋煮成形的时候加入面疙瘩，边加边搅拌。
出锅时我放了点陈醋，辣椒。

作者: 兰舟 时间: 26-7-2013 08:10
以前，妈妈经常做，出国后，老公做过，不过，他现在已经懒惰到不下厨房了。以后，我要自己做。

作者: don 时间: 26-7-2013 11:18
谢谢王姐分享！看起来也不需要太多面粉，周末我准备照王姐的方子做一下，疙瘩做不好大不了把面倒掉重来。

加点小白菜进去更鲜美~

作者: JunJun2013 时间: 26-7-2013 11:53
很好吃的样子

作者: HelloLexie 时间: 26-7-2013 21:59
家里只有我跟儿子两个人，经常晚上做这个吃啊，很简单。加一些菠菜或者别的绿叶菜，营养会更均衡哦！

作者: frankkiller 时间: 26-7-2013 22:26
看的饿了。。。

作者: chu4 时间: 26-7-2013 22:51
这个是小时候常吃的。现在也应该常吃，很好吃，现在北方有些烧烤店主食就是这个。

作者: 老菜 时间: 27-7-2013 10:14

作者: Bluemount 时间: 27-7-2013 10:52
很好吃啊。也可以做不加料的甜汤。

作者: shanzee 时间: 27-7-2013 14:51
以前看过父母做，自己做后不成功。今天按王姐的方法做成功了

，儿子真不是我的，我爱吃的油茶面、疙瘩汤他都不爱吃

作者: sucewang 时间: 28-7-2013 00:25
还有一种疙瘩汤做法有点不同，是河南的做法，好像叫拌汤。
拌汤是将面粉合成稠稠的面糊糊，水开了，倒进面糊，一只手倒另一只手边搅拌，面糊糊在开水里就成了絮絮。
拌汤里加点烧好的菜，吃起来也很好吃。
我说的不正宗，我们家原来的邻居是河南人，他们经常这样做。
请河南的朋友们来介绍正宗的拌汤啊！

作者: G2811 时间: 6-9-2013 13:31
小时候常吃

作者: wukong 时间: 8-9-2013 23:59

sucewang 发表于 27-7-2013 23:25

登录/注册后可看大图

还有一种疙瘩汤做法有点不同，是河南的做法，好像叫拌汤。
拌汤是将面粉合成稠稠的面糊糊，水开了，倒进面 ...

说的差不多，要先和面糊，然后用水洗面筋，再搅进开水锅里，那叫面筋絮汤，或者就叫面疙瘩汤，不过不放酱油，就是淡的，有时候会搅些鸡蛋液去，也打成絮状。

我喝过一种面疙瘩汤，是在新疆哈萨克族的帐篷里，很好喝，里面有蔬菜一点肉丁和面疙瘩，同行的其他人似乎都喝不下，我连喝了3大碗。蔬菜就是很普通的包菜、土豆片，肉丁不多，似乎是羊肉。

作者: 5years 时间: 9-9-2013 18:45
我都是用Food processor做疙瘩汤。很快，疙瘩大小很均匀。
Food processor可以做面团，大家都知道。如果水放少些，注意速度，还可以打出很小、很细、很匀的面疙瘩。

作者: sucewang 时间: 9-9-2013 19:19

5years 发表于 9-9-2013 17:45

登录/注册后可看大图

我都是用Food processor做疙瘩汤。很快，疙瘩大小很均匀。
Food processor可以做面团，大家都知道。如果水 ...

这个倒是很标准的面疙瘩。
不过很简单的疙瘩汤，不值得动用机器啊！

欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://www.freeoz.org/bbs/)