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标题: 一道冬天暖呼呼的菜——红烧肉炖萝卜 [打印本页]

作者: Tulip 时间: 28-6-2013 11:25
标题: 一道冬天暖呼呼的菜——红烧肉炖萝卜
晚上给老公准备的米饭和这道菜，虽不丰盛，但他text我说用汤汁干光了2碗米饭，我真是罪过。

。。。Anyway，发现radish真的是冬天的好伙伴。

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copyright说明，图片来自http://home.meishichina.com/space-212369-do-blog-id-268230.html

做法基本一样，我的更省事：

1、处理肉，煮开，过水，直到撇不出大量沫沫为止

2、锅中放油，炒肉，糖（我没用冰糖，冰糖留着准备做甜品用的）我直接放入和肉一起炒的，影响不大。充分证明，我是外行，哇嘎嘎

3、适量生抽老抽进入，生姜片料酒，1-2颗八角，1片桂皮，这两种香料的味道很重，除非你真的煮一大锅，literally一大锅肉，不然少放点八角桂皮，数量1-2差不多了，一起进去后，加入水，煮到开，

4、白萝卜radish放入肉后，我没有炖40分钟，太疯狂啦，直接用了我的厨房好伙伴顿了10分钟，比我爱人还亲——Electronic Pressure Cooker,fast and slow cooker集大成者啊 (BPR200)，medium档10分钟。

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3、出锅，红烧肉又香又嫩，萝卜完全吸收了红色的汤汁，一口下去很满足。。。八角和桂皮的香气四溢啊，香飘满屋

还没做过这道的tx可以做做，很适合冬天。。。尤其是汤汁，灰常下饭啊。

作者: dchun205 时间: 29-6-2013 18:02
很美味的样子啊，

作者: 指纹 时间: 29-6-2013 18:50
看起来很诱人。我红烧肉的时候一般也加配料，肉炖个40分钟后加土豆，或者胡萝卜，也可以有其他你喜欢的东西，加火烧开再炖二十分钟就好了，土豆是非常香滴

作者: don 时间: 1-7-2013 12:19
谢谢分享！

作者: 周星星1832 时间: 1-7-2013 12:21
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作者: 周星星1832 时间: 1-7-2013 12:21
楼主是女的竟然

作者: andyyang 时间: 1-7-2013 15:37
用这边的腩条做的吗，没有国内的肉好做啊

作者: Tulip 时间: 3-7-2013 23:29

andyyang 发表于 1-7-2013 14:37

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用这边的腩条做的吗，没有国内的肉好做啊

我是在Tasman买的pork spare ribs，有点肥肉在下面的，确实比国内的难做，关键是要除味，这道工序结束后就没啥差别啦，我昨天还用这个方子做了百叶结红烧肉，一样好吃。哇嘎嘎嘎嘎。

作者: 老菜 时间: 4-7-2013 06:35
呀咪呀咪呀咪。

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