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标题: 今天做了个肥牛金针菇，莫有干锅莫有酒精灯 [打印本页]

作者: Tulip 时间: 26-6-2013 14:10
标题: 今天做了个肥牛金针菇，莫有干锅莫有酒精灯

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自己做了一大盆，好喜欢冬天这种辣辣红红火火的赶脚啊。。。没有干锅酒精灯散发出来的香味，我做的不正宗，不过那么多美味香料在里面，味道也差不大离

自我安慰下下。
喜欢的tx可以做做哦，我今天是正好家里所有的材料都全，恰巧，真是没这么巧的事。只不过没有干锅和酒精灯，就随意在wok里胡乱炒了。

主料：肥牛200克金针菇300克粉丝两把白菜叶1片

         调料蒜5瓣干红辣椒5个泡椒6个泡椒汁1汤匙蒜蓉辣酱1汤匙

         郫县豆瓣1汤匙盐1茶匙鸡精半茶匙花椒1茶匙料酒1茶匙

做法：1 准备所需食材

      2 金针菇洗净去根焯水

      3 白菜洗净切丝放入干锅

      4 粉丝泡软和金针菇一起放入干锅

      5 锅里水烧开后放入肥牛片

      6 焯至肥牛片变色捞出

      7 蒜拍碎，辣椒剪小段

      8 锅里倒入1汤匙油

   9 锅里放入蒜，辣椒和花椒小火炒香

10 放入泡椒和泡椒汁

11-12放入郫县豆瓣酱和蒜蓉辣酱炒香

13 倒入2杯热水

14 煮开后放入盐

15 倒入焯好的肥牛片

16 放入料酒

17 煮开后放入鸡精

18 炒好的肥牛连汤一起倒入放金针菇的干锅里

19 放在酒精炉上继续加热，上桌

这是链接，有图清楚。
http://home.meishichina.com/space-171859-do-blog-id-142563.html，

作者: Tulip 时间: 26-6-2013 14:17
一碗米饭全部干光

作者: Tulip 时间: 26-6-2013 14:26
牛肉卷是在华人超市买的，打算买涮羊肉的结果没买到，就买了牛肉的，居然用上了。。。不过不肥。
其他材料也都能在华人超市买到，我在墨尔本，泡椒用的是做泡脚凤爪的小米辣泡椒，city的Great Eastern Grocery（運時）就有，在chinatown路口。做的汤汤水水的有点像火锅，不过我喜欢有点汤汁可以下饭。。。

作者: 牧马人 时间: 26-6-2013 14:32
本帖最后由牧马人于 26-6-2013 13:33 编辑

吃过午饭了都还是口水直流啊

作者: 周星星1832 时间: 26-6-2013 15:45
我这儿减肥呢

作者: eastlife 时间: 26-6-2013 16:37
口水ing....

作者: 老菜 时间: 26-6-2013 17:01

作者: dchun205 时间: 26-6-2013 21:27
这个很下饭

作者: Serin 时间: 26-6-2013 22:34
这是要报复社会啊！

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