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标题: 有谁了解巴萨鱼的吗？ [打印本页]
作者: 龙笛    时间: 15-10-2012 21:17
标题: 有谁了解巴萨鱼的吗？
巴萨鱼7.99每公斤。价格是最便宜的。

我想问，是否就说明他的营养价值不好？口味不佳？
到了悉尼后因为我89.99%吃的是巴萨，因为囊中羞涩，又觉得巴萨吃起来不难吃，凡是鱼都是这个鱼味。
同时没有骨头，能煎成鱼饼，也能做成鱼圆。反正吃起来烧起来都觉得不错。

就是不知道他为什么便宜。哪里不好。

我看很多鱼的价格是他的两倍多。
作者: Miki.Chen    时间: 15-10-2012 21:20
我也一直吃，没啥奇怪的问道。特价才4刀。。。
作者: Greenhouse    时间: 15-10-2012 21:23
以前有个贴子说过，都是越南的脏水里出来的。好像有个录像来着。
不过俺看完了也吃，就当不知道了。 活的太金贵了就啥都没得吃了。 再者说，菜还是浇了粪水出来的呢，
作者: mason00    时间: 15-10-2012 21:25
It isn't Baramondi, is it?
作者: 妮南    时间: 15-10-2012 21:40
Basa
作者: 妮南    时间: 15-10-2012 21:41
标题: 回复 #3 Greenhouse 的帖子
不过，看了那个录像后我就没有再买BASA。而是选择略贵一点的本地产的鱼片。
作者: 周星星1832    时间: 15-10-2012 22:02
听说是越南脏水出来的

但是做个水煮鱼啥的
我还是用它
作者: 龙笛    时间: 15-10-2012 22:04
那个什么视频？？

给个链接看看
作者: 周星星1832    时间: 15-10-2012 22:06
看了你不怕把吃了的吐出来
作者: 龙笛    时间: 15-10-2012 22:12
想知道，

如果真不干净，就不买了，因为儿子吃的很多，怕有问题。

真想知道。
作者: 妮南    时间: 15-10-2012 22:13
不干不净，吃了没病。
蔬菜和稻谷都是用肥料浇也来的。
作者: jazzz    时间: 15-10-2012 22:16
basa其实就是鲶鱼，这里的全是越南产的，哎都是那个录像给搞得，没心情吃了。
给小孩还是吃点海鱼好，关键是看小孩吃不吃，我家的宝贝就不爱吃三文鱼，胸闷中
作者: 龙笛    时间: 15-10-2012 22:16
找到了，正在看
作者: 龙笛    时间: 15-10-2012 22:35
看了，了解了。对鱼不做评论。

但相信澳政府的监管（如果公信力缺失也不会跑这来了）。

所以吃，但少吃。调节一下其他鱼类。饭桌上面鱼鱼平等！

以前，冰箱里几乎没断过basa。看到金昌鱼不错，可惜价格快三倍了。

[ 本帖最后由 龙笛 于 15-10-2012 22:38 编辑 ]
作者: mason00    时间: 15-10-2012 22:54
标题: 回复 #14 龙笛 的帖子
好像大的左口鱼，又叫三鲜的也是8块左右
作者: retirement    时间: 15-10-2012 23:10
basa要8块一公斤 难道悉尼人民真的生活在水深火热中？一般华人店里这鱼都很便宜吧，一半价钱应该差不多了
作者: keane.li    时间: 16-10-2012 00:33
原帖由 龙笛 于 15-10-2012 22:35 发表

                               
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看了，了解了。对鱼不做评论。

但相信澳政府的监管（如果公信力缺失也不会跑这来了）。

所以吃，但少吃。调节一下其他鱼类。饭桌上面鱼鱼平等！

以前，冰箱里几乎没断过basa。看到金昌鱼不错，可惜价格快三 ...


这种态度挺好,不忽视,也没必要太紧张.吃的金贵的人未必长寿,老吃不健康食品的人肯定短命

巴萨做水煮鱼还是挺好的,还有糟溜鱼片
作者: nil    时间: 16-10-2012 08:02
原帖由 mason00 于 15/10/2012 22:54 发表

                               
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好像大的左口鱼，又叫三鲜的也是8块左右
哥，你哪买的？我这里最便宜看到的还14.5刀呢。
作者: nil    时间: 16-10-2012 08:03
原帖由 龙笛 于 15/10/2012 22:35 发表

                               
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看了，了解了。对鱼不做评论。

但相信澳政府的监管（如果公信力缺失也不会跑这来了）。

所以吃，但少吃。调节一下其他鱼类。饭桌上面鱼鱼平等！

以前，冰箱里几乎没断过basa。看到金昌鱼不错，可惜价格快三 ...
我一点也不信。看看华人超市卖的那些东西就知道了！
作者: 周星星1832    时间: 16-10-2012 08:30
原帖由 nil 于 16-10-2012 08:03 发表

                               
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我一点也不信。看看华人超市卖的那些东西就知道了！

你看不起俺们吃basa的马
作者: mason00    时间: 16-10-2012 09:22
标题: 回复 #18 nil 的帖子
可能是特价的时候，在eastwood，每两周都会和阿姨去买东西，顺便学车。我觉得这边的猪肉不必牛肉便宜多少啊，要是我情愿吃牛肉的，羊肉么是贵了点，也不合适常吃。鱼太多，搞不懂，一般ling fish，blue core, salmon, perch算比较常用的吧
作者: Richard.G    时间: 16-10-2012 09:48
这个鱼做水煮鱼或者鱼片之类的的确很好。至于说养殖环境，这个跟鱼本身就是两回事了。 就跟养猪一样，那养猪场，猪圈再脏，大家还不是要吃猪肉？  话说回来，一种鱼不管多好吃，或者多不好吃，经常换一下种类还是不错的。
作者: 妮南    时间: 16-10-2012 10:13
凡是吃的东西，你若了解了它们的加工过程，都会想吐。
作者: immoz    时间: 16-10-2012 12:06
lz比较一下产地就知道了，澳洲本地或者新西兰的都比较贵好像。
反正始终我认为一分价钱一分货，到哪里都一样。
作者: nil    时间: 16-10-2012 12:09
原帖由 周星星1832 于 16/10/2012 08:30 发表

                               
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你看不起俺们吃basa的马
什么跟什么啊。我只是对他说的什么“澳洲公信力度”啥啥那句话表示异议。
我不吃basa不是因为它是越南产的，而是我从来不买片好的鱼肉。我买鱼习惯买整条的。除非是有时候吃三文鱼或者tuna之类的，才买切好的鱼块。
作者: nil    时间: 16-10-2012 12:11
老实说，我倒是希望澳洲多进口点食物，省得什么都卖那么贵。

为了保护蕉农的利益，澳洲就死活不进口香蕉，搞的千年香蕉20多刀一公斤。看看泰国中国海南的香蕉，要多便宜就多便宜。

其实澳洲也是地方保护主义色彩很浓的。那些gov里干的，好多都是困州的，就怕得罪困州的农民选民。
作者: 周星星1832    时间: 16-10-2012 12:12
原帖由 nil 于 16-10-2012 12:09 发表

                               
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什么跟什么啊。我只是对他说的什么“澳洲公信力度”啥啥那句话表示异议。
我不吃basa不是因为它是越南产的，而是我从来不买片好的鱼肉。我买鱼习惯买整条的。除非是有时候吃三文鱼或者tuna之类的，才买切好的鱼块。

整条鱼你咋做阿。
红烧，干烧，糖醋？
作者: nil    时间: 16-10-2012 12:17
原帖由 周星星1832 于 16/10/2012 12:12 发表

                               
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整条鱼你咋做阿。
红烧，干烧，糖醋？
看什么鱼了啊。红烧啊，清蒸啊，糖醋啊，做汤啊，椒盐啊，自己片鱼片烧水煮鱼啊。。。什么都可以做的啊。
我是海边长大的，对大鱼大肉没兴趣的，我喜欢吃什么鱼头，啃翅膀脖子，吃有壳的nuts，吃带壳的海鲜。吃螃蟹我螃蟹肉都不是很fancy的，我喜欢吃蟹壳，吃蟹脚一类的东西。

象西方人那种huge的肉块块，看见我就倒胃口。我不是和你说了嘛，我从来不爱吃猪扒之类的东西。
作者: MillerYang    时间: 16-10-2012 12:44
标题: 回复 #28 nil 的帖子
正解。。。吃货一个啊
作者: Daibaw    时间: 16-10-2012 12:55
basa没啥不能吃的。
这玩意国内也有，超市不打折的刷40多块1KG，也是越南产，和澳洲的应该完全是一个货色。（货架上一般都说是“龙利鱼”，其实就是basa)
口味不差，没骨头，做起来很容易。煎炒溜水煮都不错。
据说不干净，但也没啥特别让人信服的证据，有些东西做的太耸人听闻反而不能全信。况且这年头干净的东西也不多了。别盯着一个东西猛吃就行了。
作者: jasminet    时间: 16-10-2012 21:26
要尽量买海里捞来到鱼，比如什么三文鱼，perch之类的，表买芒槽那种养殖的鱼。
其实意思就是买那种比较贵的鱼
作者: 一笑而过    时间: 16-10-2012 23:06
芒槽不便宜吧？
这种鱼应该算是不错的吧？我们家经常都是吃这一种和三文鱼。
作者: 周星星1832    时间: 17-10-2012 08:32
原帖由 sunny妈 于 16-10-2012 23:06 发表

                               
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芒槽不便宜吧？
这种鱼应该算是不错的吧？我们家经常都是吃这一种和三文鱼。

芒草 == barramundi?
作者: ingeer    时间: 17-10-2012 09:23
那個VIDEO是美國人故意弄的, 因為BASA把美國本地的Catfish搞得很慘, 因為太便宜了

至於安全麼, 我想和國內養殖差不多的吧, 反正該加的還是加了, 抗生素什麼的都會有一點, 要不這麼多魚養一起一條得病全部得完蛋. 不過還是相信澳洲海關吧. 他們應該有查驗標準的, 殘留濃度不超標就OK
作者: nil    时间: 17-10-2012 10:23
原帖由 周星星1832 于 17/10/2012 08:32 发表

                               
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芒草 == barramundi?
barramundi分2种的。一种是海里的，一种是河里的。
作者: 周星星1832    时间: 17-10-2012 10:30
原帖由 nil 于 17-10-2012 10:23 发表

                               
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barramundi分2种的。一种是海里的，一种是河里的。

有啥不同吗？
我买的差不多13刀一k的是？
作者: thewall    时间: 17-10-2012 10:40
国内很多“鲶鱼”香辣火锅店，就是 basa
作者: ing    时间: 17-10-2012 10:58
挺好吃的啊， 做水煮鱼片正好， 就是肉不是很紧。 以前都ALDI 买， 6.99， 好像华人店里都5-6/KG, 一样的， 便宜是便宜， 但你不可能天天吃啊， 也得换换口味是不， 关于环境， 我感觉大超市都卖， 应该没问题的。 澳洲的监管应该比国内强吧。
作者: ricowang    时间: 17-10-2012 11:45
原帖由 nil 于 16-10-2012 09:11 发表

                               
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老实说，我倒是希望澳洲多进口点食物，省得什么都卖那么贵。

为了保护蕉农的利益，澳洲就死活不进口香蕉，搞的千年香蕉20多刀一公斤。看看泰国中国海南的香蕉，要多便宜就多便宜。

其实澳洲也是地方保护主义色 ...

这话说的，怕昆州的农民，就不怕全国的消费者了？事情没那么简单吧？
作者: daxiao    时间: 17-10-2012 18:24
原帖由 nil 于 16-10-2012 12:17 发表

                               
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看什么鱼了啊。红烧啊，清蒸啊，糖醋啊，做汤啊，椒盐啊，自己片鱼片烧水煮鱼啊。。。什么都可以做的啊。
我是海边长大的，对大鱼大肉没兴趣的，我喜欢吃什么鱼头，啃翅膀脖子，吃有壳的nuts，吃带壳的海鲜。吃螃蟹 ...

我可以确定一定及肯定，你属于让星星羡慕嫉妒恨的那种身材，怎么也吃不胖跟减肥一点不沾边
作者: 周星星1832    时间: 17-10-2012 20:44
原帖由 daxiao 于 17-10-2012 18:24 发表

                               
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我可以确定一定及肯定，你属于让星星羡慕嫉妒恨的那种身材，怎么也吃不胖跟减肥一点不沾边

火眼金睛
作者: dianfang2010    时间: 17-10-2012 21:49
原帖由 Daibaw 于 16-10-2012 12:55 发表

                               
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basa没啥不能吃的。
这玩意国内也有，超市不打折的刷40多块1KG，也是越南产，和澳洲的应该完全是一个货色。（货架上一般都说是“龙利鱼”，其实就是basa)
口味不差，没骨头，做起来很容易。煎炒溜水煮都不错。
据 ...


原来龙利鱼就是basa，学习了
作者: dianfang2010    时间: 17-10-2012 21:52
原帖由 周星星1832 于 17-10-2012 10:30 发表

                               
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有啥不同吗？
我买的差不多13刀一k的是？


芒曹这么便宜？
我们附近28一kg，活的那种
作者: 周星星1832    时间: 18-10-2012 08:26
原帖由 dianfang2010 于 17-10-2012 21:52 发表

                               
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芒曹这么便宜？
我们附近28一kg，活的那种

我不确定阿
芒草是不是barramundi???
作者: dianfang2010    时间: 18-10-2012 09:19
原帖由 周星星1832 于 18-10-2012 08:26 发表

                               
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我不确定阿
芒草是不是barramundi???


是的，live barramundi
作者: 周星星1832    时间: 18-10-2012 09:23
原帖由 dianfang2010 于 18-10-2012 09:19 发表

                               
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是的，live barramundi

我说的是死的
作者: dianfang2010    时间: 19-10-2012 12:35
原帖由 周星星1832 于 18-10-2012 09:23 发表

                               
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我说的是死的



歪一下楼
死的怎么烧? 红烧或者烧汤好吃吗?
作者: nil    时间: 19-10-2012 12:44
原帖由 dianfang2010 于 19/10/2012 12:35 发表

                               
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歪一下楼
死的怎么烧? 红烧或者烧汤好吃吗?
歪一下楼
活的怎么烧? 红烧或者烧汤好吃吗?

作者: jasminet    时间: 19-10-2012 13:44
原帖由 周星星1832 于 18-10-2012 08:26 发表

                               
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我不确定阿
芒草是不是barramundi???

就是barramundi,这词太难拼了。
barramundi我一般买的死的14-16刀，活得20多。
但是我只敢买死的。很久以前有次买的活鱼，人家替我打理好了，装在袋子里。
都走出好远了，那个塑料袋蹦出老高，从此以后我就不敢买活鱼了。
说跑题了
反正有次听说，澳洲这里养殖的鱼也是吃一堆乱七八糟的东西
所以我都在鱼店问老板那个鱼是海里捕捞来到才买
不过。。。海洋类的吃多了，也得小心重金属污染，也表多吃。
作者: jasminet    时间: 19-10-2012 13:48
原帖由 sunny妈 于 16-10-2012 23:06 发表

                               
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芒槽不便宜吧？
这种鱼应该算是不错的吧？我们家经常都是吃这一种和三文鱼。

很多海鱼基本都是20-30,跟这个比芒槽算便宜
跟basa比的话，他算贵的。
basa我觉得做个水煮鱼，酸菜鱼还不错，偶尔吃个一次2次还行。
作者: 周星星1832    时间: 19-10-2012 13:50
原帖由 jasminet 于 19-10-2012 13:44 发表

                               
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就是barramundi,这词太难拼了。
barramundi我一般买的死的14-16刀，活得20多。
但是我只敢买死的。很久以前有次买的活鱼，人家替我打理好了，装在袋子里。
都走出好远了，那个塑料袋蹦出老高，从此以后我就不敢 ...



其实red fin 也不错。 澳洲黄花鱼

从来没买过活鱼，我也怕怕。
作者: mason00    时间: 19-10-2012 14:47
blue core，笋壳鱼不错啊，价格可能贵点。Ling fish怎么样？Salmon也分肚子，尾巴，背。周末去eastwood华人鱼店，人暴多啊
作者: susanxie    时间: 20-10-2012 13:04
吃的东西没有必要较真的。
还说日本核污染影响了海洋生物，有的人不敢吃海鱼的。

以前听一个欧洲农民说欧洲的食品也都是吃药。
相比较亚洲，美国，欧洲，澳洲的食品安全性还是比较高的。
作者: zzoz    时间: 21-10-2012 00:10
eastwood那两家鱼店都感觉有点不是太新鲜...
作者: 时维鹰扬    时间: 21-10-2012 01:03
标题: 回复 #49 jasminet 的帖子
请问哪里有活鱼卖？
就是活剐了之后还能一跳好高的那种
作者: thewall    时间: 21-10-2012 01:05
原帖由 时维鹰扬 于 21-10-2012 01:03 发表

                               
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请问哪里有活鱼卖？
就是活剐了之后还能一跳好高的那种


就是活剐了之后还能一跳好高的那种

。。。   你从没做饭的？ 。。。
作者: 时维鹰扬    时间: 21-10-2012 01:24
标题: 回复 #56 thewall 的帖子
以前都是鹰扬天下做饭，这段时间他太忙了

不能总是吃日本寿司，味噌汤吧

所以想弄点中国菜给他吃
作者: dianfang2010    时间: 21-10-2012 15:02
原帖由 nil 于 19-10-2012 12:44 发表

                               
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歪一下楼
活的怎么烧? 红烧或者烧汤好吃吗?



活的清蒸很鲜
红烧或者烧汤浪费了
作者: dianfang2010    时间: 21-10-2012 15:06
昨天去买活盲曹，发现又涨价了。。。
要30一公斤，大半年时间涨了三刀

有时候是碰到鱼clean后还会跳，直接扔冰箱冷藏一下就行了
作者: jasminet    时间: 21-10-2012 16:40
原帖由 时维鹰扬 于 21-10-2012 01:03 发表

                               
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请问哪里有活鱼卖？
就是活剐了之后还能一跳好高的那种

有的鱼店有水缸啊，里面什么游水芒槽，游水银鲈啥的
活龙虾都有。
作者: lantaozi66    时间: 2-12-2012 21:06
basa不是海鱼，属于鲶鱼，营养角度可能不是太健康，还是少吃好吧
而且如果嘴比较刁的话仔细品，basa还是有一种土腥味，
要比较重的调料如水煮和茄汁来盖住。
作者: andrewboy    时间: 6-12-2012 20:57
这种鱼没什么味道，而且很容易散掉。。。
作者: figolwr    时间: 9-1-2013 18:42
澳洲鱼市里的BASA一般是从越南那边进来的。有人说看过录像，觉得很脏？反正老外吃FISH&CHIPS吃的不亦乐乎，虽然不全部是BASA。吃BASA是个不错的选择，无刺，肉嫩，没有红色鱼种那种粗糙的肉质，见仁见智咯。



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