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标题: 常见野菜形态及其食用、药用功能 [打印本页]

作者: 格桑梅朵 时间: 4-9-2012 10:45
标题: 常见野菜形态及其食用、药用功能
介绍常见野菜的形态及其食用。
根据天涯上的一个帖子整理出来的，由衷感谢原作者！
http://www.tianya.cn/publicforum/content/no04/1/1736796.shtml

目录：
[1] 2楼：薤白
[2] 3楼：沙葱
[3] 4楼：野韭菜
[4] 5楼：艾草
[5] 6楼：鼠麴草（棉菜）
[6] 7楼：泥胡菜
[7] 8楼：藜
[8] 9楼：刺苋
[9] 10楼：蕨菜
[10]  11楼：荠菜

[11]  29楼：马兰头
[12]  30楼：芡实
[13]  31楼：水芹
[14]  32楼：鱼腥草
[15]  33楼：野葛
[16]  34楼：紫苏（白苏）
[17]  35楼：枸杞头
[18]  36楼：乌饭树叶
[19]  37楼：香椿芽
[20]  38楼：马齿苋

[21]  43楼：木槿花
[22]  44楼：榆钱
[23]  45楼：山茴香
[24]  46楼：苦荬菜
[25]  47楼：鸭儿芹
[26]  48楼：野木耳
[27]  49楼：蒲公英
[28]  50楼：紫云英
[29]  52楼：车前草
[30]  53楼：益母草

[31]  67楼：刺嫩芽
[32]  68楼：野菱角
[33]  69楼：刺槐
[34]  70楼：白花菜
[35]  71楼：桃胶
[36]  72楼：魔芋
[37]  73楼：梧桐子
[38]  74楼：栎树
[39]  75楼：薏苡
[40]  76楼：云龙菜

[41]  104楼：菊花脑
[42]  105楼：费菜
[43]  106楼：蒲菜
[44]  107楼：松口蘑
[45]  108楼：酸模
[46]  109楼：猪毛菜
[47]  110楼：山芹
[48]  112楼：莼菜
[49]  113楼：薄荷
[50]  114楼：珍珠菜

[51]  121楼：野竹笋
[52]  122楼：棠梨花
[53]  123楼：藿香
[54]  124楼：桔梗
[55]  125楼：黄瓜香
[56]  126楼：地肤
[57]  127楼：狭叶荨麻
[58]  129楼：东风菜
[59]  130楼：繁缕
[60]  131楼：牛蒡

[61]  141楼：番杏
[62]  142楼：黄鹌菜
[63]  143楼：小蓟
[64]  144楼：虎杖
[65]  145楼：诸葛菜
[66]  149楼：山苜楂
[67]  151楼：木棉花
[68]  152楼：紫藤花
[69]  153楼：委陵菜
[70]  154楼：歪头菜

[ 本帖最后由格桑梅朵于 12-10-2012 10:26 编辑 ]

作者: 格桑梅朵 时间: 4-9-2012 10:49
标题: 1、薤白
【科属分类】百合科葱属
【中文别名】小根蒜、密花小根蒜、团葱、野蒜、野乌葱
【分布区域】除新疆和青海外全国各地
【食用部位】全株
【食用方法】煎炒鸡蛋、做烹饪香料、腌制薤白头、炒肉、做馅等
【性味】性温味辛
【食用禁忌】气虚者慎食

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薤白炒鸡蛋
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薤白头炒鸡蛋
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薤白鳞茎腌制
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薤白做香料
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薤白做馅
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[ 本帖最后由格桑梅朵于 4-9-2012 09:58 编辑 ]

作者: 格桑梅朵 时间: 4-9-2012 11:03
标题: 2、沙葱
【科属分类】百合科葱属
【中文别名】蒙古韭菜
【分布区域】我国内蒙、甘肃等省区
【食用部位】全株
【食用方法】煎炒鸡蛋、做烹饪香料、腌制、炒肉、凉拌、做馅等
【性味】性温味辛
【食用禁忌】

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沙葱炒肉
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沙葱凉拌
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沙葱土豆泥
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作者: 格桑梅朵 时间: 4-9-2012 11:09
标题: 3、野韭菜
【科属分类】百合科葱属
【中文别名】山韭菜
【分布区域】黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、内蒙古、陕西、宁夏、甘肃，青海和新疆
【食用部位】嫩茎叶
【食用方法】与韭菜基本一致
【性味】性温味辛
【食用禁忌】

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野韭菜煎鸡蛋
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野韭菜做馅料
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作者: 格桑梅朵 时间: 4-9-2012 11:11
标题: 4、艾草
【科属分类】菊科蒿属
【中文别名】遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾绒、艾叶、青、蒿枝
【分布区域】我国的东北、华北、华东、华南、西南以及陕西及甘肃等均有分布。
【食用部位】嫩叶
【食用方法】做天然染料如清明团子清明饼、做汤等
【性味】性温味苦
【食用禁忌】长期食用对神经会有抑制

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采摘下的艾草
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艾草清明团
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作者: 格桑梅朵 时间: 4-9-2012 11:13
标题: 5、鼠麴草（棉菜）
【科属分类】菊科鼠麴草
【中文别名】佛耳草、鼠耳草、清明菜、青蓬、棉花菜、棉菜、水蒿、靶菜、白头草、水曲、绒毛草、丝棉草、羊耳朵草、猫耳朵草、黄花白艾、黄花子菜等
【分布区域】我国的华北、西北、华东、中南、华南和西南地区及台湾等地
【食用部位】嫩茎叶
【食用方法】做天然染料如清明团子清明饼
【性味】性平味甘
【食用禁忌】过食损目

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棉菜清明饼
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作者: 格桑梅朵 时间: 4-9-2012 11:15
标题: 6、泥胡菜
【科属分类】菊科泥胡菜属
【中文别名】剪刀草、石灰菜、绒球、花苦荬菜、苦郎头、糯米菜
【分布区域】全国各地
【食用部位】嫩叶
【食用方法】做天然染料如清明团子、做汤等
【性味】性平味辛
【食用禁忌】

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作者: 格桑梅朵 时间: 4-9-2012 11:16
标题: 7、藜
【科属分类】藜科藜属
【中文别名】灰苋菜、灰藜、灰菜、灰条、灰灰菜、落藜、胭脂菜、飞扬草、灰蓼头草等
【分布区域】全国各地
【食用部位】幼苗
【食用方法】凉拌、炒、汤、做菜干
【性味】性平味甘
【食用禁忌】一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒

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作者: 格桑梅朵 时间: 4-9-2012 11:17
标题: 8、刺苋
【科属分类】苋科苋属
【中文别名】野苋菜
【分布区域】华东、中南、西南及陕西等地
【食用部位】幼苗、嫩枝头、秆
【食用方法】与苋菜一致
【性味】性凉味甘
【食用禁忌】小心刺

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作者: 格桑梅朵 时间: 4-9-2012 11:20
标题: 9、蕨菜
【科属分类】凤尾蕨科
【中文别名】拳头菜、猫爪、龙头菜、狼萁
【分布区域】全国各地
【食用部位】嫩苗、根
【食用方法】嫩苗焯水凉拌、炒、腌制、做菜干，根做粉条
【性味】性寒涩味甘，微毒
【食用禁忌】脾胃虚寒者慎用

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蕨菜干
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凉拌蕨菜
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爆炒蕨菜
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蕨根粉条
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作者: 格桑梅朵 时间: 4-9-2012 11:22
标题: 10、荠菜
【科属分类】十字花科荠菜属
【中文别名】花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗
【分布区域】全国各地
【食用部位】嫩幼株
【食用方法】炒食、凉拌、作菜馅、菜羹等
【性味】味甘、淡，性微寒
【食用禁忌】

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荠菜豆腐羹
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荠菜馅
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荠菜馅点心
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作者: 格桑梅朵 时间: 4-9-2012 11:26
未完待续........

作者: Greenhouse 时间: 4-9-2012 16:47
标题: 回复 #2 格桑梅朵的帖子
我家老家管这个叫小根蒜。很好吃。就喜欢生着蘸酱吃。

作者: Greenhouse 时间: 4-9-2012 16:51
标题: 回复 #3 格桑梅朵的帖子
这个挺好种的。有点你像韭菜似的，一两年挖出来，根剪剪再种回去。

作者: nil 时间: 4-9-2012 16:52

原帖由 格桑梅朵 于 4/9/2012 10:11 发表

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【科属分类】菊科蒿属
【中文别名】遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾绒、艾叶、青、蒿枝
【分布区域】我国的东北、华北、华东、华南、西南以及陕西及甘肃等均有分布。
【食用部位】嫩叶
【食用方法】做天然染料如清明 ...

我们老家管这个叫“青”。用青做的糯米团子就是青团。一般清明节吃的。

好想念小时候我太外婆做的青团啊。。。

作者: nil 时间: 4-9-2012 16:58
我们那边还有

马兰头
鹅草
皖葱（据说是朱元璋带过来的，所以叫“皖”葱）
枸杞头
草头
。。。。。。（一时想不起更多了，回头问问我妈哈

）

南京有吃“菊花脑”。

作者: 格桑梅朵 时间: 4-9-2012 17:26
标题: 回复 #16 nil 的帖子
这些后边慢慢都讲到的，还会告诉你怎么吃！

作者: nil 时间: 4-9-2012 17:33

原帖由 格桑梅朵 于 4/9/2012 16:26 发表

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这些后边慢慢都讲到的，还会告诉你怎么吃！

巧妇难为无米之炊啊。。。

简直是画饼充饥的感觉。

作者: Greenhouse 时间: 4-9-2012 20:20
标题: 回复 #18 nil 的帖子
相信我们会慢慢找到。

作者: 格桑梅朵 时间: 4-9-2012 20:27
标题: 回复 #19 Greenhouse 的帖子
拿着小锄头走遍澳洲各个山头！不怕找不到！

作者: a_lian 时间: 4-9-2012 21:29
标题: 那个马兰头,明目的.

原帖由 格桑梅朵 于 4-9-2012 19:27 发表

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拿着小锄头走遍澳洲各个山头！不怕找不到！

可惜我找了好久,也没找到有.一般是清明节前吃的.
我家有香艾.

作者: evergreen 时间: 4-9-2012 21:37
看上去都那么好吃，就是认不得也认不准。

作者: greens 时间: 4-9-2012 21:49
我家也有很多野草，看上去象荠菜，会开小菊花的。就怕搞错了，明天得上张像跟各们研究研究。。。

作者: binnie 时间: 4-9-2012 22:36
好贴。可是觉得看到野生的还是很难认啊。

作者: ESDJK 时间: 4-9-2012 23:03

原帖由 格桑梅朵 于 4-9-2012 10:20 发表

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【科属分类】凤尾蕨科
【中文别名】拳头菜、猫爪、龙头菜、狼萁
【分布区域】全国各地
【食用部位】嫩苗、根
【食用方法】嫩苗焯水凉拌、炒、腌制、做菜干，根做粉条
【性味】性寒涩味甘，微毒
【食用禁忌】脾 ...

很喜欢这个菜. 不知OZ 有没有?

作者: 泡沫 时间: 4-9-2012 23:12
标题: 回复 #15 nil 的帖子
我会做的，有空做给你吃

作者: 泡沫 时间: 4-9-2012 23:14
看得馋死俺了

作者: 平一指 时间: 4-9-2012 23:15
我吃过澳洲蕨菜，和中国的蕨菜差不多，不过蕨菜是致癌食物，不建议多吃。

要辨识澳洲野菜，可以去图书馆借书看。野菜有两类，一类是山野菜bush food，一类是全球性杂草herb。

作者: 格桑梅朵 时间: 5-9-2012 10:02
标题: 11、马兰头
【科属分类】菊科马兰属
【中文别名】鱼鳅串、泥鳅串、鸡儿肠、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草、紫菊、马兰菊、蟛蜞菊、红梗菜、散血草
【分布区域】全国大部分地区
【食用部位】嫩茎叶
【食用方法】凉拌等
【性味】味甘、平，性微寒
【食用禁忌】

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凉拌马兰头
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作者: 格桑梅朵 时间: 5-9-2012 10:05
标题: 12、芡实
【科属分类】睡莲科芡属
【中文别名】鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等
【分布区域】中国中部、南部各省
【食用部位】种子、嫩茎
【食用方法】种子炒菜、羹汤、熬粥、糕点，嫩茎生吃、炒菜
【性味】味甘，涩，性平
【食用禁忌】种子难以消化

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芡实嫩茎
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芡实南瓜羹
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芡实糕
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作者: 格桑梅朵 时间: 5-9-2012 10:08
标题: 13、水芹
【科属分类】伞形科水芹菜属
【中文别名】水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等
【分布区域】长江流域
【食用部位】嫩茎叶
【食用方法】生拌、炒食、做香料、作馅
【性味】性平，味甘辛
【食用禁忌】

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清炒水芹菜
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注意：采摘水芹时与毒芹区别，最好在近水的地方采摘水芹，以免跟毒芹混淆。

毒芹（有毒）
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作者: 格桑梅朵 时间: 5-9-2012 10:09
标题: 14、鱼腥草
【科属分类】三白草科蕺菜属
【中文别名】折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱
【分布区域】长江流域以南各省
【食用部位】全株
【食用方法】凉拌、火锅
【性味】性微寒，味苦
【食用禁忌】虚寒症及阴性外疡忌服、多食令人气喘损阳气

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鱼腥草（根）
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鱼腥草根凉拌
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鱼腥草凉拌
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作者: 格桑梅朵 时间: 5-9-2012 10:11
标题: 15、野葛
【科属分类】豆科葛属
【中文别名】葛、甘葛
【分布区域】全国各地
【食用部位】根
【食用方法】煮熟直接食用、磨粉、制干片泡茶（解酒）
【性味】性平，味甘辛
【食用禁忌】

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野葛根茶
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野葛根粉
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作者: 格桑梅朵 时间: 5-9-2012 10:14
标题: 16、紫苏（白苏）
【科属分类】唇形科紫苏属
【中文别名】野苏麻、玉苏子、荏子、桂荏、赤苏、香苏、
【分布区域】全国各地。长江以南为主
【食用部位】种子、嫩叶
【食用方法】种子泡茶、做粥、汤团，嫩叶凉拌或做汤、盐渍、做香料
【性味】性温，味辛
【食用功效】降气消痰、平喘、润肠、解热等
【食用禁忌】脾胃虚弱泄泻者忌食用

紫苏
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白苏
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白苏叶凉拌
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紫苏叶炒鸡蛋
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紫苏叶煎黄瓜
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香苏熏豆茶
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作者: 格桑梅朵 时间: 5-9-2012 10:19
标题: 17、枸杞头
【科属分类】茄科枸杞属
【中文别名】枸杞菜、红珠仔刺、牛右力、狗牙子、狗奶子
【分布区域】全国各地
【食用部位】嫩枝芽
【食用方法】凉拌、煲汤、做馅、炒肉、泡茶等
【性味】性凉，味微苦、甘
【食用功效】补虚益精，清热止渴，祛风明目
【食用禁忌】服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品

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枸杞嫩芽
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枸杞头凉拌
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枸杞头猪肝瘦肉汤
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枸杞芽茶
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作者: 格桑梅朵 时间: 5-9-2012 10:20
标题: 18、乌饭树叶
【科属分类】杜鹃花科越橘属
【中文别名】西烛叶、乌米饭、米饭树、乌饭子、苞越桔、沙沙面、零丁子、黑饭草、康菊紫、大禾子、称杆树、米碎子木、饭筒树、染菽等
【分布区域】中国南部各省，以华东、华南为主
【食用部位】嫩叶
【食用方法】揉汁泡糯米做乌米饭
【性味】性温和，味微苦
【食用功效】祛风解毒
【食用禁忌】糯米食品不易多食
【备注】浙北、皖东、苏南有四月初八“乌饭节”，畲族、闽北三月三吃乌米饭

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乌饭树叶
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乌米饭
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作者: 格桑梅朵 时间: 5-9-2012 10:22
标题: 19、香椿芽
【科属分类】楝科香椿属
【中文别名】香椿铃、香铃子、香椿子、山椿、虎目树、虎眼、大眼桐、椿花、香椿头
【分布区域】中国长江南北大部地区
【食用部位】嫩芽
【食用方法】凉拌、炒鸡蛋、腌制等
【性味】性凉，味苦平
【食用功效】健脾开胃、清热解毒
【食用禁忌】香椿为发物，多食易诱使痼疾复发

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香椿炒鸡蛋
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香椿凉拌
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香椿拌豆腐
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作者: 格桑梅朵 时间: 5-9-2012 10:24
标题: 20、马齿苋
【科属分类】马齿苋科马齿苋属
【中文别名】马苋、五行草、长命菜、五方草、瓜子菜、麻绳菜、马齿菜、马生菜
【分布区域】全国各地
【食用部位】嫩茎叶
【食用方法】凉拌、做汤、炒食等
【性味】性寒，味甘酸
【食用功效】解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞
【食用禁忌】马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食；忌与胡椒、该粉、鳖甲同食

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马齿苋凉拌
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马齿苋清炒
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马齿苋粥
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作者: 格桑梅朵 时间: 5-9-2012 10:41
继续未完待续！

作者: QWERTYASDFG 时间: 5-9-2012 13:20
谢谢分享,LZ的"舌尖上的OZ". 看那些我们吃过.

作者: ozbird 时间: 5-9-2012 13:44
这个是中国的。澳洲的有吗？

作者: 格桑梅朵 时间: 5-9-2012 14:59
标题: 回复 #41 ozbird 的帖子
有些有，有些没有。

作者: 格桑梅朵 时间: 6-9-2012 14:34
标题: 21、木槿花
【科属分类】锦葵科木槿属
【中文别名】白槿花、榈树花、大碗花、篱障花、清明篱、白饭花、鸡肉花、猪油花、朝开暮落花等
【分布区域】全国各地
【食用部位】花蕾、花
【食用方法】炒食、做汤、做饼、做花干等
【性味】性寒，味苦、甘、平
【食用功效】清热凉血，解毒消肿
【食用禁忌】花粉过敏症者慎食

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木槿花干
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木槿花饼
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木槿花汤
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作者: 格桑梅朵 时间: 6-9-2012 14:37
标题: 22、榆钱
【科属分类】榆科榆属
【中文别名】白榆、家榆、春榆、粘榔树等
【分布区域】东北、华北、西北、华东
【食用部位】果实
【食用方法】榆钱饭、炒鸡蛋、做饼、生吃、煮粥、做馅、做汤等
【性味】性平，味甘、微辛
【食用功效】助消化、防便秘
【食用禁忌】胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食

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榆钱饭团
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榆钱粥
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作者: 格桑梅朵 时间: 6-9-2012 14:38
标题: 23、山茴香
【科属分类】伞形科山茴香属
【中文别名】野茴香
【分布区域】辽宁、山东、四川等地
【食用部位】嫩茎叶
【食用方法】辛香料用
【性味】味辛
【食用功效】散寒止痛，理气和中
【食用禁忌】

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山茴香饼
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作者: 格桑梅朵 时间: 6-9-2012 14:40
标题: 24、苦荬菜
【科属分类】菊科苦荬菜属
【中文别名】苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、山苦荬、燕儿衣
【分布区域】中国北部、东部、南部、西南部
【食用部位】嫩根和叶
【食用方法】焯水凉拌、炒食、制菜干等
【性味】性凉味苦
【食用功效】能清热解毒、凉血、活血排脓
【食用禁忌】

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苦荬菜炒肉丝豆腐干
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苦荬菜凉拌
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苦荬菜干凉拌
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作者: 格桑梅朵 时间: 6-9-2012 14:41
标题: 25、鸭儿芹
【科属分类】伞形科鸭儿芹属
【中文别名】三叶、野蜀葵
【分布区域】长江以南各省
【食用部位】嫩茎叶
【食用方法】炒食、做香料
【性味】性凉味甘辛
【食用功效】消炎，解毒，活血，消肿
【食用禁忌】

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[attach]243338[/attach]

[attach]243339[/attach]

鸭儿芹炒食
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作者: 格桑梅朵 时间: 6-9-2012 14:42
标题: 26、野木耳
【科属分类】木耳科木耳属
【中文别名】黑木耳
【分布区域】全国
【食用部位】全株
【食用方法】炒制、羹汤等
【性味】味甘、性平
【食用功效】益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等
【食用禁忌】食用鲜木耳可中毒

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野木耳炒制
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野木耳香菇豆腐羹
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作者: 格桑梅朵 时间: 6-9-2012 14:44
标题: 27、蒲公英
【科属分类】菊科蒲公英属
【中文别名】蒲公草、婆婆丁、黄花地丁、蒲公丁、黄花草、古古丁、尿床草、金簪草、孛孛丁菜、黄花苗、黄花郎等
【分布区域】全国
【食用部位】花、叶、茎、根
【食用方法】生吃、炒食、做汤、做馅等
【性味】性寒味甘微苦
【食用功效】清热解毒，消肿散结
【食用禁忌】阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用

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[attach]243345[/attach]

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蒲公英焯水
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蒲公英凉拌
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作者: 格桑梅朵 时间: 6-9-2012 14:45
标题: 28、紫云英
【科属分类】豆科黄芪属
【中文别名】草头、翘摇、红花草、草子、苕子菜等
【分布区域】长江地区
【食用部位】嫩茎叶
【食用方法】炒食、做汤
【性味】性平味微辛微甘
【食用功效】咽喉疼痛，风热咳嗽
【食用禁忌】

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紫云英清炒
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作者: ozbird 时间: 6-9-2012 14:46

原帖由 格桑梅朵 于 5-9-2012 13:59 发表

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有些有，有些没有。

不好意思，我没说清楚。我问的是有没有针对澳洲的野菜的资料，不是问的这些中国的野菜是不是澳洲也有。

作者: 格桑梅朵 时间: 6-9-2012 14:48
标题: 29、车前草
【科属分类】车前草科车前草属
【中文别名】车轮菜、猪肚菜、灰盆草、车轱辘菜等
【分布区域】全国
【食用部位】嫩茎叶
【食用方法】焯水凉拌、做汤、泡茶等
【性味】性微寒味甘淡
【食用功效】清热利尿；渗湿止泻
【食用禁忌】

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[attach]243353[/attach]

北美车前
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车前草食料
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车前草汤
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车前草茶
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作者: 格桑梅朵 时间: 6-9-2012 14:50
标题: 30、益母草
【科属分类】唇形科益母草属
【中文别名】益母蒿、益母艾、红花艾、坤草
【分布区域】全国大部分地区
【食用部位】嫩茎叶
【食用方法】炒食、做汤、做粥
【性味】性凉味辛苦
【食用功效】活血、祛淤、调经、消水
【食用禁忌】

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益母草鸡蛋汤食材
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益母草瘦肉汤
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益母草炒鸡蛋
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作者: 格桑梅朵 时间: 6-9-2012 14:56

原帖由 ozbird 于 6-9-2012 13:46 发表

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不好意思，我没说清楚。我问的是有没有针对澳洲的野菜的资料，不是问的这些中国的野菜是不是澳洲也有。

看看SURPRISE的这个帖子“澳洲常见野菜集锦－－由一把野韭菜引出的故事”

http://www.freeoz.org/ibbs/thread-957878-1-16.html

作者: 格桑梅朵 时间: 6-9-2012 15:05
接着未完待续......

作者: nil 时间: 6-9-2012 15:08

原帖由 格桑梅朵 于 6/9/2012 13:34 发表

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【科属分类】锦葵科木槿属
【中文别名】白槿花、榈树花、大碗花、篱障花、清明篱、白饭花、鸡肉花、猪油花、朝开暮落花等
【分布区域】全国各地
【食用部位】花蕾、花
【食用方法】炒食、做汤、做饼、做花干等
...

晕。这个能吃啊。我家那不是一大棵嘛。。。
我们是七月七用来洗头的。

作者: nil 时间: 6-9-2012 15:09

原帖由 格桑梅朵 于 6/9/2012 13:45 发表

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【科属分类】豆科黄芪属
【中文别名】草头、翘摇、红花草、草子、苕子菜等
【分布区域】长江地区
【食用部位】嫩茎叶
【食用方法】炒食、做汤
【性味】性平味微辛微甘
【食用功效】咽喉疼痛，风热咳嗽
【食用 ...

我们那叫“片花”（音）

作者: 格桑梅朵 时间: 6-9-2012 15:10
标题: 回复 #56 nil 的帖子
这下又多了一个菜了！

作者: nil 时间: 6-9-2012 15:16

原帖由 ozbird 于 6/9/2012 13:46 发表

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不好意思，我没说清楚。我问的是有没有针对澳洲的野菜的资料，不是问的这些中国的野菜是不是澳洲也有。

google"edible weeds australia". You can find a lot.

作者: nil 时间: 6-9-2012 15:20

原帖由 格桑梅朵 于 6/9/2012 14:10 发表

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这下又多了一个菜了！

瞧我家去年的朱槿。

是这种吧。

作者: 格桑梅朵 时间: 6-9-2012 16:36
标题: 回复 #60 nil 的帖子
我怎么觉得花不大一样

作者: nil 时间: 6-9-2012 18:03

原帖由 格桑梅朵 于 6/9/2012 15:36 发表

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我怎么觉得花不大一样

单瓣和复瓣的区别。

作者: yearshappy 时间: 6-9-2012 20:55
辛苦了，集中起来看比自己散着找资料方便多了

作者: a_lian 时间: 6-9-2012 21:14
标题: 老实说,虽然看了照片,但还是不敢认
好多看着挺像的,但不能确认.

车前草我家有,这个我能确定.
鱼腥草是买来后扦插的.荠菜能认出来.苦艾,雷公根是从网上买来的.
其它还只是停留在欣赏阶段啊.

作者: 格桑梅朵 时间: 6-9-2012 21:50
标题: 回复 #64 a_lian 的帖子
那些确定无误的才可以吃，其他怀疑的千万不要轻易尝试！

作者: irenezh 时间: 6-9-2012 23:35
澳洲车前草，野苋菜，马齿苋，蒲公英，灰灰菜，棉菜到处可见的。

作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 10:32
标题: 31、刺嫩芽
【科属分类】五加科楤木属
【中文别名】刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏、树头菜
【分布区域】东北为主
【食用部位】嫩芽
【食用方法】生食、炒食、酱食、做汤、做馅等
【性味】性平味甘
【食用功效】治疗神经衰弱、风湿性关节炎、肝炎
【食用禁忌】

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刺嫩芽凉拌
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刺嫩芽炒肉
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[ 本帖最后由格桑梅朵于 7-9-2012 09:34 编辑 ]

作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 10:36
标题: 32、野菱角
【科属分类】菱科菱属
【中文别名】菱角、菱网、水菱、风菱、乌菱、水栗、菱实、芰实
【分布区域】我国东北、华北、华中、华东
【食用部位】嫩茎、果
【食用方法】果生食熟食、茎焯水爆炒
【性味】性平味甘
【食用功效】利尿通乳，止消渴，解酒毒
【食用禁忌】尽量少生吃，避免寄生虫

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野菱角炒食
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野菱角嫩茎炒食
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作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 10:39
标题: 33、刺槐
【科属分类】豆科蝶形花亚科刺槐属
【中文别名】洋槐、胡藤
【分布区域】全国
【食用部位】花
【食用方法】炒食、做馅等
【性味】性平味甘
【食用功效】
【食用禁忌】幼芽及幼叶有毒

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刺槐花肉圆
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刺槐花炒鸡蛋
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作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 10:40
标题: 34、白花菜
【科属分类】白花菜科醉蝶花属
【中文别名】羊角菜、屡析草、臭花菜、臭豆角、猪屎草、五梅草、白花仔草
【分布区域】湖北安陆、广水等
【食用部位】嫩茎叶
【食用方法】腌制、炒食、做汤等
【性味】性温味苦辛
【食用功效】活血止痛、祛风散寒
【食用禁忌】有小毒，多食、生食可引起中毒

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白花菜汤
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白花菜腌制品（包装礼盒）
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白花菜腌制炒肉
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作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 10:43
标题: 35、桃胶
【科属分类】蔷薇科李属
【中文别名】桃浆、玛瑙松
【分布区域】南方各地
【食用部位】树脂
【食用方法】羹汤、甜品、凉拌
【性味】性微寒味甘
【食用功效】治石淋、血淋、痢疾
【食用禁忌】

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桃胶莲子汤
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桃胶凉拌咸菜
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桃胶木瓜甜品
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作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 10:45
标题: 36、魔芋
【科属分类】天南星科魔芋属
【中文别名】蒟蒻、雷公枪、菎蒟、鬼芋
【分布区域】西南地区为主
【食用部位】块茎
【食用方法】魔芋豆腐、魔芋挂面
【性味】性温味辛
【食用功效】消肿散结，解毒止痛
【食用禁忌】

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魔芋豆腐
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作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 10:46
标题: 37、梧桐子
【科属分类】梧桐科梧桐属
【中文别名】青桐、桐麻
【分布区域】南北各省
【食用部位】种子
【食用方法】炒食、榨油
【性味】性平味甘
【食用功效】清热解毒，顺气和胃，健脾消食，止血
【食用禁忌】

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作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 10:48
标题: 38、栎树
【科属分类】壳斗科栎属
【中文别名】橡树、柞树
【分布区域】全国各地
【食用部位】种子
【食用方法】酿酒、磨制淀粉做凉粉（豆腐）、反复煮熟直接吃
【性味】性平味苦涩
【食用功效】可抵抗、缓解、预防铅等重金属友对人体的毒害
【食用禁忌】

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橡子凉粉
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橡子豆腐
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作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 10:49
标题: 39、薏苡
【科属分类】禾本科薏苡属
【中文别名】晚念珠、薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁
【分布区域】全国各地
【食用部位】种子
【食用方法】粥、饭、各种面食
【性味】性微寒味甘淡
【食用功效】健脾利湿、清热排脓
【食用禁忌】

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[attach]243459[/attach]

薏苡仁粥
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作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 10:51
标题: 40、云龙菜
【科属分类】
【中文别名】龙须菜、拳头菜、拳芽菜、佛手菜
【分布区域】云南省南部
【食用部位】嫩茎
【食用方法】炒食、煮汤、炝拌、盐渍
【性味】性寒味甘
【食用功效】降血脂、平衡血压、清洁肠道、美容养颜
【食用禁忌】脾胃虚寒者慎用

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云龙菜凉拌
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作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 11:09
然后还是未完待续.......

作者: nil 时间: 7-9-2012 11:09

原帖由 格桑梅朵 于 7/9/2012 09:43 发表

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【科属分类】蔷薇科李属
【中文别名】桃浆、玛瑙松
【分布区域】南方各地
【食用部位】树脂
【食用方法】羹汤、甜品、凉拌
【性味】性微寒味甘
【食用功效】治石淋、血淋、痢疾
【食用禁忌】

243437

24 ...

这个我吃过。以前我爸不知道从哪弄来的。

作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 11:10

原帖由 nil 于 7-9-2012 10:09 发表

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这个我吃过。以前我爸不知道从哪弄来的。

还记得啥味道不？

作者: nil 时间: 7-9-2012 11:11

原帖由 格桑梅朵 于 7/9/2012 09:48 发表

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【科属分类】壳斗科栎属
【中文别名】橡树、柞树
【分布区域】全国各地
【食用部位】种子
【食用方法】酿酒、磨制淀粉做凉粉（豆腐）、反复煮熟直接吃
【性味】性平味苦涩
【食用功效】可抵抗、缓解、预防铅等 ...

这个澳洲很多啊。我出去玩都捡一堆回来。

作者: nil 时间: 7-9-2012 11:11

原帖由 格桑梅朵 于 7/9/2012 09:45 发表

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【科属分类】天南星科魔芋属
【中文别名】蒟蒻、雷公枪、菎蒟、鬼芋
【分布区域】西南地区为主
【食用部位】块茎
【食用方法】魔芋豆腐、魔芋挂面
【性味】性温味辛
【食用功效】消肿散结，解毒止痛
【食用禁 ...

这个和四川的魔芋是一个东西嘛？我吃过一种干的魔芋。。。不知道是不是同一种。

作者: nil 时间: 7-9-2012 11:12

原帖由 格桑梅朵 于 7/9/2012 10:10 发表

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还记得啥味道不？

没啥味道的，就是象凝胶一样的东西。你放什么调料就什么味道。我忘了我妈是和什么一起煮的了。

作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 11:13
标题: 回复 #80 nil 的帖子
那别浪费了！

作者: nil 时间: 7-9-2012 11:14

原帖由 格桑梅朵 于 7/9/2012 10:13 发表

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那别浪费了！

我觉得ice age那只松鼠老是抢的也是这种东西。

作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 11:14
标题: 回复 #81 nil 的帖子
我也不知道！

有没有四川的亲知道的？

作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 11:16

原帖由 nil 于 7-9-2012 10:14 发表

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我觉得ice age那只松鼠老是抢的也是这种东西。

小心检的时候有小松鼠冲过来和你决斗的！

作者: nil 时间: 7-9-2012 11:17

原帖由 格桑梅朵 于 7/9/2012 10:14 发表

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我也不知道！
有没有四川的亲知道的？

反正我觉得不大好吃。那个东西有点象上海的烤麸的样子，有洞的（象冻豆腐那种textile）。然后泡水做东西吃的。

作者: nil 时间: 7-9-2012 11:18

原帖由 格桑梅朵 于 7/9/2012 10:16 发表

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小心检的时候有小松鼠冲过来和你决斗的！

看着样子象的，不知道是不是真的同一类，不敢乱吃。我找找照片看有没有照过。

作者: Greenhouse 时间: 7-9-2012 11:23
标题: 回复 #67 格桑梅朵的帖子
想这个啊，以前家乡有好多。我们以前都叫刺老芽，后来不知道怎么改成刺嫩芽了。用水一焯蘸酱吃。

作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 11:25
标题: 回复 #89 Greenhouse 的帖子
老芽变成嫩芽，这个变化够跨度的！

作者: Greenhouse 时间: 7-9-2012 11:27
标题: 回复 #79 格桑梅朵的帖子
这个真是不怎么好吃，记得上小学的时候，学校总是拉我们去山里还有农场去勤工俭学，说白了就是免费劳动力。捡橡子是一项。拉回来的橡子，要么打碎了喂猪，要么就做浆糊。

作者: nil 时间: 7-9-2012 11:27
照片来了来了。在ballarat玩的时候看到过很多。就在Ballarat Safeway的停车场那边。
是不是一样的？

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作者: Greenhouse 时间: 7-9-2012 11:28
标题: 回复 #92 nil 的帖子
是一样的，后面的叶子是橡树叶。

作者: nil 时间: 7-9-2012 11:30

原帖由 Greenhouse 于 7/9/2012 10:28 发表

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是一样的，后面的叶子是橡树叶。

我记得我捡了一堆回来玩的。

作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 11:30
标题: 回复 #93 Greenhouse 的帖子
吃过没？

作者: Greenhouse 时间: 7-9-2012 11:34
哈哈，有这么巧嘛。
看看附件中是啥？梅朵上面提到的，我妈今天中午要给我做包子吃。春天的时候自已摘后冻起来的。
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作者: Greenhouse 时间: 7-9-2012 11:35
标题: 回复 #95 格桑梅朵的帖子
没做着吃过，生吃过。觉得还是比较适合猪吃，

不过，你说你们家那边把牛皮菜给猪吃，我还吃着挺好吃，

作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 11:35
标题: 回复 #96 Greenhouse 的帖子
刺槐？这也太巧了！啥味的？帮我也多吃点！

作者: 格桑梅朵 时间: 7-9-2012 11:36

原帖由 Greenhouse 于 7-9-2012 10:35 发表

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没做着吃过，生吃过。觉得还是比较适合猪吃，
不过，你说你们家那边把牛皮菜给猪吃，我还吃着挺好吃，

作者: Greenhouse 时间: 7-9-2012 11:43
标题: 回复 #98 格桑梅朵的帖子
还没做呢，中午吃完告诉你，

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