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标题: 今天去松树林里捡蘑菇了 [打印本页]

作者: 平一指 时间: 25-3-2012 21:10
标题: 今天去松树林里捡蘑菇了
我家附近有很多松树林，以前我去过几个林子捡蘑菇。那些林子下面是有灌木的，视野不清晰，行动不方便，捡蘑菇效率不高。

后来我发现了离我家25公里处有一片松林，树木特别高大，阴森森黑压压的一大片，林下灌木稀少。周末闲着无事，想想现在是秋天了，是捡蘑菇的时候，于是于下午4:30驱车前往。

把车停在路边，进林子一看，空荡荡的，啥都没有，有些失望。我顺着林间小路往前走，走了一公里，走下山坡，来到一个山谷。山谷里到处是蘑菇，开始我是什么蘑菇都捡，后来想想，干脆把杂菇扔了，光捡松乳菇。不到一小时，我的篮子和袋子都满了，很沉，我带着它们慢慢爬坡气喘吁吁地往回走。走到大路边，把蘑菇装上车往回开，到家一看，刚好6：30。

作者: zlsiva 时间: 25-3-2012 21:12
我倒是想找找我家附近哪里有松树林。据说松针的mulch比较好

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谢谢keepdancing改错，我总是胡乱拼写

[ 本帖最后由 zlsiva 于 27-3-2012 17:49 编辑 ]

作者: 么么公主 时间: 25-3-2012 21:24
好羡慕啊，这么多蘑菇。。。

作者: 平一指 时间: 25-3-2012 21:34
红豆今网－南国今报柳州9月28日讯（记者李宁琳）秋风起，寒意阵阵，每次听到费翔唱的《冬天里的一把火》就觉得格外温暖，就像一碗汤，从头暖到脚。

　　虽然秋冬季是进补时节，各种滋补好汤琳琅满目，但我却独爱一种不油不腻、清爽又不失滋润的寒菌汤，这种特别的菌类，不仅口感特别，熬出的汤也格外美味，让人回味无穷。

　　关于寒菌，有很多的传说，有人说它是一群大雁天鹅飞过湖南上空撒下的大便而成，因此又叫“雁鹅菌”。虽然传说听起来不太雅，但其貌不扬的寒菌做的汤却是难得的美味，它不像其他菌类那般光滑如丝，看着黑乎乎的，即使煮过也是一副“桀骜不驯”的样子，吃在嘴里还如粗粮般拉口，但嚼着嚼着就觉得甘之如饴，是种尤其耐吃的菌。

　　在市面上，寒菌并不普遍，它是湖南特产，又称“九月香”，学名松乳菇，十分营养，在9、10月间采集最鲜美。我一直认为植物什么时候吃最好，大自然自有它的安排和道理，既然9、10月是最佳的采集时间，那么此时也是最好的食用时节。由于生长环境比较特别，因此寒菌大多野生，很难养殖，采集后保鲜期也很短，通常都是夜间采集，然后用冰块降温运出深山，如此一来它也只能保存两三天，不及时食用就会“凋谢”，是名副其实的时令菜。

　　寒菌汤要小火慢慢炖，和着排骨的肉味，炖得越久味道越鲜美，汁液越浓。许多人嘴巴挑剔，吃惯了表面光鲜的菌，对寒菌不屑一顾，甚至还吃不惯这种口感粗糙的菌，其实我就独爱这种的粗糙感觉，嚼起来“咔嚓咔嚓”地响，然后用一口鲜汤送下肚子，唇齿留香，痛快得很。

作者: maggie2007 时间: 26-3-2012 11:05
你这蘑菇看起来狠不错；悉尼哪里可以捡？可惜没人一起去捡

作者: 平一指 时间: 26-3-2012 18:19

原帖由 maggie2007 于 26-3-2012 12:05 发表

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你这蘑菇看起来狠不错；悉尼哪里可以捡？可惜没人一起去捡

松树下面就有，多找几处肯定能找到的。

作者: 风语 时间: 26-3-2012 18:31
有些野生菇是有毒的

作者: 冰翡翠 时间: 26-3-2012 19:39
捡野生蘑菇还真的要很小心。

作者: ricowang 时间: 26-3-2012 19:45
这个父子神态简直就是一个模子出来的一样

作者: maggie2007 时间: 26-3-2012 20:25
标题: 回复 #8 冰翡翠的帖子
他这蘑菇很像我工作的一个蔬菜水果连锁超市里卖的一种叫mushroom pine，要15刀/kg, 刚才我查了下pine，就是松树，原来他们卖的估计就是派人去捡的，当时看到那个颜色，很想买点来吃吃，估计很好吃

我家附近真没看到松树啊，

作者: 平一指 时间: 26-3-2012 20:28

原帖由 maggie2007 于 26-3-2012 21:25 发表

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他这蘑菇很像我工作的一个蔬菜水果连锁超市里卖的一种叫mushroom pine，要15刀/kg, 刚才我查了下pine，就是松树，原来他们卖的估计就是派人去捡的，当时看到那个颜色，很想买点来吃吃，估计很好吃

我家附近 ...

以你家为圆心，50公里为半径在谷歌地球上找，看看有林场没。大约有一半的林场种松树。

作者: danielwang 时间: 26-3-2012 20:37
蘑菇很不错啊

作者: keepdancing 时间: 26-3-2012 21:30
谢谢分享！看到了，大胖小子！比他爹精神。

作者: tjyyf 时间: 26-3-2012 23:18
楼主在稀泥吗？给个地址吧

作者: snowwhitecn 时间: 4-6-2012 19:42
平大哥，请教个事情。
四月某天，我吃了几个野生的小果子，只有大樱桃那么大小，样子和味道都和番石榴一样，就是个体很小，而且熟了之后很好，有点偏紫的眼色呢。
请问你是否知道这个果子是什么？

作者: Greenhouse 时间: 4-6-2012 22:21
这个贴子俺正回国，没有看到。你太幸福了，有这么多蘑菇

作者: 老菜 时间: 5-6-2012 01:59

作者: sunnyclh1211 时间: 5-6-2012 10:55

原帖由 snowwhitecn 于 4-6-2012 19:42 发表

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平大哥，请教个事情。
四月某天，我吃了几个野生的小果子，只有大樱桃那么大小，样子和味道都和番石榴一样，就是个体很小，而且熟了之后很好，有点偏紫的眼色呢。
请问你是否知道这个果子是什么？

让我想到迷你无花果

作者: SURPRISE 时间: 6-6-2012 19:58
平大哥让我佩服的。。。。
口水哗哗的
还有我喜欢那个篮子，很适合捡蘑菇
平大哥儿子，眼神好犀利啊

作者: 泡沫 时间: 6-6-2012 20:04
我家门口的树也长了蘑菇，不知道能不能吃呢，明天去看看还在那里不，照张相给大哥帮忙辨认一下

作者: woolla 时间: 6-6-2012 20:11
这这这，都能吃？

作者: kkcb 时间: 6-6-2012 20:52

作者: amei9125 时间: 7-6-2012 14:26
敢捡蘑菇吃的都是艺高人胆大的

作者: wzw 时间: 7-6-2012 16:28
记得去年ACT的一个华人厨师和几个人摘了外边的蘑菇吃中毒了，死了几个人不记得了。所以，劝楼主别去捡了，划不来的。

作者: 么么公主 时间: 7-6-2012 16:45
毒蘑菇概率还是挺低的，而且自己要多认识些蘑菇就更不会中毒了。

要是组织大家一起去捡就更好玩了

作者: 红枣 时间: 8-6-2012 00:10
会认的人就不怕

作者: keepdancing 时间: 18-2-2013 09:28
标题: 平大师来认蘑菇
野生蘑菇一枚，待辨识，手感较粘，颜色黄，大小见参照物铅笔头，地点溫特沃斯瀑布（英语：Charles Darwin Walk, along Jamison Creek, Wentworth Falls）

作者: 平一指 时间: 18-2-2013 21:06
楼上那个蘑菇是长在松树下面的吗？如果是，那就是粘盖牛肝菌。
http://en.wikipedia.org/wiki/Suillus

盖子上的粘液可以导致腹泻，应该把粘液刮掉再吃，不过那玩意不好吃，我现在都不吃那个了。

作者: elin-lu 时间: 18-2-2013 21:27
标题: 回复 #28 平一指的帖子
请问平大哥现在吃哪种蘑菇了?

作者: Greenhouse 时间: 18-2-2013 21:33
标题: 回复 #27 keepdancing 的帖子
我原来的院子里有这个，味道很一般，有点儿像胶皮似的。

作者: BlackUmatta 时间: 19-2-2013 09:58
我的妈呀。那图片，我看了害怕，最好还是别吃。

作者: keepdancing 时间: 21-2-2013 20:42
标题: 回复 #28 平一指的帖子
是在树底下的，走太急，没注意树种，可能是桉树。后来，后来家人悄悄给我扔了。

作者: 平一指 时间: 22-2-2013 19:16

原帖由 keepdancing 于 21-2-2013 21:42 发表

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是在树底下的，走太急，没注意树种，可能是桉树。后来，后来家人悄悄给我扔了。

识别蘑菇一定要弄清楚蘑菇的生长环境，这个是关键。粘盖牛肝菌是不该出现在桉树下面的。

作者: 小芳 时间: 1-3-2013 09:03
真叫一个羡慕啊

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