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标题: 由一盒豆腐引发的买菜难题 [打印本页]

作者: 宝贝不哭_219 时间: 23-2-2012 01:42
标题: 由一盒豆腐引发的买菜难题
最近牵挂柴米油盐比较多，顺便在这发下感慨。

说正题之前，先说一件记忆中的小事。

在到达澳洲的第一天，我的房东给我做了一顿饭接风洗尘。我至今记得这顿饭的内容：麻辣豆腐和青椒炒鸡蛋，两碗米饭。我并非是肉食动物，但也觉得这顿饭有点太素了。当下满腹狐疑地认为房东不太“够意思”，当过了一周后我安顿得当，逐渐熟悉了华人超市和肉店里各种食物的标签和价格时，我才知道，房东是拿我当贵客招待的。

从小到大，豆制品就是我食生活中的最佳，早晨起来要吃早点铺子现做现卖的豆腐脑，晚餐爱吃妈妈做的鲇鱼炖豆腐，或者黄豆炒雪里红。下火锅和麻辣烫则最钟爱豆腐皮或者冻豆腐。麻婆豆腐，鸡婆豆腐，家常豆腐，小葱拌豆腐，蟹黄豆腐堡，只要跟“豆”沾边的食品，一律是我的心头最爱。

到了澳洲后，这种狂热仍不能稍减，只是我发现一盒豆腐的价钱不比同等重量的肉便宜。味道还往往不如家乡早市卖的豆腐香。而且，本来价钱很“大众”的食物在澳洲突然变的“小资”起来，让我有点伤神。

从悉尼移居到了珀斯后，我眼睁睁地看着我的心头最爱，从一盒$2.69飚升到了一盒$3.99, 本来买菜不怎么看价签的我，也被这个价格当头喝棒敲晕，等醒来之后，我买菜时就更加看紧荷包，一些乍看上去不怎么打眼的菜也能把你的荷包吃空。逛超市时危机四伏的感觉也油然而生。

有一次，给BF带中午饭，是米饭和麻婆豆腐，他由于某种原因没有吃，饭盒拿回家时，里面已经蹿出了难闻的怪味。我把整盒饭菜倒进了垃圾袋里。头别过去，实在不忍心看着那还趟着汁的豆腐就此被掩埋在一个脏乱之处。

由豆腐这个话题我也顺便扯点别的。在悉尼的时候，我经常买现成的饺子皮自己包饺子，饺子陷是由猪肉碎、虾仁、鸡蛋、韭菜组成。记得那时包好了后还拿给TAFE的同学吃，大家还挺喜欢吃的。在珀斯有一次我逛超市，就随手拿了一袋饺子皮（不是我以前常买的牌子），谁知道那皮非常硬，不容易捏，捏好了后一下水就“皮开肉绽”，让我非常失望。还有韭菜，贵且不说，长相通常都不怎么喜人，各个蔫头搭脑。在超市里转了半天，最后还是拿了两包速冻饺子回家。觉得味道也不差，只是少了手工的乐趣。

因为家距离中国超市不是那么近，所以去一次中国超市就要攒足了劲买。把我想吃的老豆腐、豆腐泡、五香豆干、豆腐乳一律两份往小筐里装，还想买王致合臭豆腐的，拌着炒饭或面条一起吃，可是不确定BF以及左邻右舍对这个味道的接受程度，终究还是迟疑地没有下定决心买回家。虽然很多时候食品的价格到了不可理喻的程度，我也知道。即使有一天一盒豆腐的价格超过LV手包，我也会毫不犹豫地选择豆腐，只为味蕾、胃口和心中的那种说不清道不明的美妙感受。

作者: zlsiva 时间: 23-2-2012 01:50
哈哈，我居然沙发了
豆腐我也爱吃的。不过这东西容易坏，没办法存在冰箱里。
一般我们买回来先吃一两顿新鲜的，拌豆腐。然后剩下的自己炸豆腐泡，可以多放一阵子。如果一时来不及吃，就切成块，冰冻起来，下次烧汤就是冻豆腐了
不得不纠结，这里的豆腐干真是贵的离谱啊！！！

作者: candy3487 时间: 23-2-2012 02:04
我也爱吃豆制品，而且这东西抗饿，能减肥，但是不容易消化，老爷胃，不敢多吃，有时候甚至做完也不敢吃。。。
还是年轻时候好啊。。。

作者: 妮南 时间: 23-2-2012 07:26
豆腐和其它华人食品可能越是在悉尼、墨尔本买越是便宜。

作者: ophelia_cn1 时间: 23-2-2012 07:47
你在澳洲买中国的东西当然贵了

你在澳洲要吃本地人吃的东西就便宜了

作者: 周星星1832 时间: 23-2-2012 08:43
OP的饺子馅是我的最爱

作者: 文华815 时间: 23-2-2012 14:03
俺也是爱吃“豆腐”之人

作者: y2kgo 时间: 23-2-2012 16:31
我也爱吃豆腐

作者: 妮南 时间: 23-2-2012 16:48

原帖由 宝贝不哭_219 于 23-2-2012 00:12 发表

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即使有一天一盒豆腐的价格超过LV手包，我也会毫不犹豫地选择豆腐，

LV手包即使降到普通包的价格，我也不见得要去买它。而豆腐可是我的心爱，不能没有它。

作者: vitamincc 时间: 23-2-2012 16:51
豆腐一直是我的主食之一啊

作者: 周星星1832 时间: 23-2-2012 19:39
豆腐是国际健康食品。

作者: 宝贝不哭_219 时间: 23-2-2012 22:44

原帖由 zlsiva 于 23-2-2012 01:50 发表

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哈哈，我居然沙发了
豆腐我也爱吃的。不过这东西容易坏，没办法存在冰箱里。
一般我们买回来先吃一两顿新鲜的，拌豆腐。然后剩下的自己炸豆腐泡，可以多放一阵子。如果一时来不及吃，就切成块，冰冻起来，下次烧汤 ...

太佩服你了! 真强啊,一块豆腐能利用到这种程度!

作者: ophelia_cn1 时间: 24-2-2012 07:44
有小叶增生的人豆制品不能吃太多

作者: 周星星1832 时间: 24-2-2012 08:25

原帖由 vitamincc 于 23-2-2012 16:51 发表

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豆腐一直是我的主食之一啊

豆腐咋当主食

作者: noirot 时间: 24-2-2012 13:44
我的感觉到倒是，澳洲的豆腐比国内的豆腐好吃

我的家人也有同样的感觉

国内的豆腐太老，还有怪味道这里的豆腐很嫩

不过，这里的豆腐确实容易坏经常没有到保质期就坏了在冰箱里也只能放1-2天

作者: 大贼 时间: 24-2-2012 13:47
哪里，这边豆腐放的时间长。

作者: Komodo 时间: 24-2-2012 13:56
我觉得房东的那2个菜，真不错～够荤啦～

作者: 2late 时间: 24-2-2012 14:00
贵！要不咱自己开个豆腐作坊？

作者: 周星星1832 时间: 24-2-2012 14:02
想老豆腐啊

作者: Maobama 时间: 24-2-2012 14:04
同学们，还可以把午餐肉罐头下火锅当肉豆腐吃，很好吃，或把午餐肉在冰冻后，成冻肉豆腐，很好。

作者: zhangshan143 时间: 24-2-2012 21:18
蘇老師墨爾本豆腐好像不貴啊我也經常買

作者: nil 时间: 24-2-2012 21:20

昨天倒掉了1公斤黄豆——沤肥去了。

作者: 周星星1832 时间: 24-2-2012 21:27

原帖由 nil 于 24-2-2012 21:20 发表

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昨天倒掉了1公斤黄豆——沤肥去了。

非洲人民情何以堪啊

作者: nil 时间: 24-2-2012 21:28

原帖由 周星星1832 于 24/2/2012 21:27 发表

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非洲人民情何以堪啊

因为发不出芽。我认为是转基因的。就不吃了。

作者: 毛桩桩 时间: 24-2-2012 23:33
标题: 回复 #24 nil 的帖子
可怜的黄豆哇。。。要么是陈的，要么是辐射过了，所以不发芽哎。。。转基因的发芽率低，不代表不发芽。。。

作者: MillerYang 时间: 24-2-2012 23:44
标题: 回复 #1 宝贝不哭_219 的帖子
悉尼现在也2.8了。。。心里平衡点了吧

作者: wukong 时间: 25-2-2012 00:06
国内的豆制品丰富多了，
我们常吃的豆腐丝这里就没有，和云丝是不太一样的东西，
豆腐皮也没有，不是那种干的，更厚一些，软的，
豆腐干傻贵，味道也不新鲜，
豆腐脑，我是没见过哪儿有卖的，
豆腐百叶节大概$2.5 250g，而且只有冷冻的

哎，入乡随俗吧

作者: 拖拉机 时间: 25-2-2012 00:10

我会做豆腐脑和豆腐。

黄豆 -> 豆浆 -> 豆腐脑 -> 豆腐

作者: casey 时间: 25-2-2012 11:23
i love doufu

作者: rockferry 时间: 25-2-2012 12:58
国内的豆腐保质期最多2，3天
这里居然有1，2个月的，号称没有防腐剂，但是为毛保质期这么长？
我倒喜欢国内的豆腐，毕竟厂家大，都比较正规，品种又多，即食的四鲜烤麸什么的最爱了
澳洲的豆腐一看就是私人华人小作坊做出来的，这种东西澳洲的管理不会太严
我有时候买日本产的豆腐，WOOLIE，COLES都有买的，常温无菌包装的，保质期有半年多吧。。不过当心保质期，我经常看到过期1，2个月的还在卖

作者: rockferry 时间: 25-2-2012 12:59

原帖由 拖拉机 于 25-2-2012 00:10 发表

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我会做豆腐脑和豆腐。

黄豆 -> 豆浆 -> 豆腐脑 -> 豆腐

你好有才，我爱豆腐脑哦
你是用豆浆机做豆浆的嘛？

作者: 宝贝不哭_219 时间: 25-2-2012 13:10
要不我们在豆瓣上设一个"豆制品爱好小组" ? 话说也不知道现在有没有人玩豆瓣了.

作者: 邱婆 时间: 25-2-2012 13:41
我觉得豆腐用来做包子或者饺子馅还挺香的当然要跟韭菜啊或者卷心菜啥的配在一起才香呵呵

另外我有个小小的保存豆腐的办法大家可以试试豆腐开盒后可在冰箱保存两天，两天后拿出来把原有的豆腐水倒掉换清水然后再次放入冰箱就不容易坏掉啦

作者: noirot 时间: 25-2-2012 13:42

原帖由 wukong 于 25-2-2012 00:06 发表

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国内的豆制品丰富多了，
我们常吃的豆腐丝这里就没有，和云丝是不太一样的东西，
豆腐皮也没有，不是那种干的，更厚一些，软的，
豆腐干傻贵，味道也不新鲜，
豆腐脑，我是没见过哪儿有卖的，
豆腐百叶节大概$2 ...

你说的这些豆腐产品，除了豆腐脑，其他在墨尔本的中国超市都有的，价格还OK 3-4元吧
豆腐脑在一些中国饭店卖早茶的地方有的卖，就是味道是广东人的口味，偏甜

随便说一句，我去年回国，发现在国内的菜市场出售的，豆腐干豆腐丝这些豆制品都有严重的质量和卫生问题，买回来的豆腐干味道和颜色明显不对。父母说，说国内的豆腐制品最近几年质量下滑的非常厉害，用了很多的化工原料，基本上已经没有人敢吃敢买了

请国内其他地方的同学证实。

作者: noirot 时间: 25-2-2012 15:46

原帖由邱婆于 25-2-2012 13:41 发表

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我觉得豆腐用来做包子或者饺子馅还挺香的当然要跟韭菜啊或者卷心菜啥的配在一起才香呵呵另外我有个小小的保存豆腐的办法大家可以试试豆腐开盒后可在冰箱保存两天，两天后拿出来把原有的豆腐水倒掉换 ...

这个办法我也在用，有一定的效果
有的时候，买回来的豆腐，2天不到就变质了
可能是夏天，豆腐在运输中间已经变质了

作者: candywang 时间: 25-2-2012 16:08
标题: 唉
我也喜欢吃豆腐。最喜欢豆腐皮，可是附近的超市都没有卖的，只能忍忍不吃了。

不过倒是见到了油豆皮，不过我不喜欢吃。

想吃豆腐脑的同学。我教一个小方子：

把嫩豆腐用勺子盛到碗里，上锅蒸五分钟，趁热放上自己喜欢吃的种卤就是豆腐脑啦。

我比较喜欢陕西风味的，醋用大料熬好，放上煮好的黄豆，生姜汁，辣椒油还有香菜沫，啦是相当的拉风相当的好吃哟！！！！

偏北京味的，自己用生粉打卤放上黄花菜香菇就得啦！！！！！！！！

作者: 李大锤 时间: 25-2-2012 16:33
以为标题是一盒豆腐引发的买菜血案

作者: channel1016 时间: 25-2-2012 20:05
昨天电话我还和你说来着，豆制品我大爱！！！吃火锅什么都不吃也一定要吃豆腐皮的，以前大学时我们学校小食堂做的卤素鸡超好吃！
豆浆豆干豆腐皮豆腐泡只要和豆腐有关的我通通都爱！可惜这边的豆腐味道和国内还是不一样

作者: 妮南 时间: 25-2-2012 20:23
我很留恋在铁岭生活的日子，那还是20年前的时候，东北盛产黄豆，豆腐做出来特别香、特别纯，直接可以用来凉拌。那时与同学们午休去吃豆腐脑、煎饼，味道好极了，我到现在还吃不到这么好的豆腐脑。

那时南方的豆腐确实不怎么样，而现在改进了不少。

墨尔本也有豆腐加工厂，这种东西不可能再从中国进口，加工质量还可以，有嫩豆腐、老豆腐、五香豆腐干等，觉得还是不如20年前我在东北吃到的豆腐。

[ 本帖最后由妮南于 25-2-2012 18:55 编辑 ]

作者: fatfish_ccc 时间: 25-2-2012 20:34
墨尔本1.7，我这样的穷人才吃豆腐啊

作者: fatfish_ccc 时间: 25-2-2012 20:35

原帖由妮南于 25-2-2012 20:23 发表

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我很留恋在铁岭生活的日子，那还是20年前的时候，东北盛产黄豆，豆腐做出来特别香、特别纯，直接可以用来凉拌。那时与同学们午休去吃豆腐脑、煎饼，味道好极了，我到现在还吃不到这么好的豆腐脑。

那时南方的豆腐 ...

在铁岭学二人转？？？

作者: fatfish_ccc 时间: 25-2-2012 20:36

原帖由妮南于 25-2-2012 20:23 发表

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我很留恋在铁岭生活的日子，那还是20年前的时候，东北盛产黄豆，豆腐做出来特别香、特别纯，直接可以用来凉拌。那时与同学们午休去吃豆腐脑、煎饼，味道好极了，我到现在还吃不到这么好的豆腐脑。

那时南方的豆腐确实不怎么样，而现在改进了不少。

中国北方的传统老豆腐确实好吃，有一种不一样的味道。

不知道为什么现在都是南方豆腐一桶天下。

作者: ryan88 时间: 25-2-2012 20:45
LZ今晚您做一个跟在中国祈祷上帝希望吃到澳洲的橙，葡萄，干净的蔬菜的人进行一个交换的梦，从此，你可以吃到低廉的豆制品，他也可以吃到梦想中的进口蔬菜。

作者: rockferry 时间: 25-2-2012 21:02

原帖由 noirot 于 25-2-2012 13:42 发表

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你说的这些豆腐产品，除了豆腐脑，其他在墨尔本的中国超市都有的，价格还OK 3-4元吧
豆腐脑在一些中国饭店卖早茶的地方有的卖，就是味道是广东人的口味，偏甜

随便说一句，我去年回国，发现在国内的菜市 ...

江浙一代城市的表示豆制品质量很过关，我们那早就禁止私人小作坊贩售卖自制的豆制品了，一般我们都在超市买
有本市的豆制品厂，有杭州产的2大豆制品厂，还有上海的清美豆制品长。。。选择很丰富，都是当天运来的
豆腐保质期是2--3天，不是当天生产的顾客还不愿意买呢，经常买一送一
喜欢速食真空冷藏包装的四鲜烤麸，还有豆腐皮什么的。。。

作者: fatfish_ccc 时间: 25-2-2012 23:02

原帖由 rockferry 于 25-2-2012 21:02 发表

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江浙一代城市的表示豆制品质量很过关，我们那早就禁止私人小作坊贩售卖自制的豆制品了，一般我们都在超市买
有本市的豆制品厂，有杭州产的2大豆制品厂，还有上海的清美豆制品长。。。选择很丰富，都是当天运来的 ...

清美的过关？
我从来不敢买呢。。。

作者: jcassar 时间: 25-2-2012 23:30
鸡婆豆腐，求做法

作者: dianfang2010 时间: 26-2-2012 07:16
我怎么觉得这里豆腐比国内好吃？
也不容易坏吧。2.8的900g一次吃不掉。我有一次水里焯了一下冰箱里放四天也没坏

作者: Maobama 时间: 26-2-2012 07:25
标题: 回复 #39 妮南的帖子
这容蒂要多大年纪啊？宁波人，20年前在铁岭？

[ 本帖最后由 Maobama 于 26-2-2012 06:26 编辑 ]

作者: rockferry 时间: 26-2-2012 12:21

原帖由 fatfish_ccc 于 25-2-2012 23:02 发表

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清美的过关？
我从来不敢买呢。。。

清美有时候买，也没吃出啥毛病，不过败杭州产的和本地产的比较多。说实在的，虽然国内食品状况堪忧，但是我自己还没遇到国内让我食物中毒的情况，但是在澳洲，2年内就让我食物中毒了2次，一次是香肠，一次是唐人街某餐馆。。。上吐下泻差肚子又疼，差点晕过去的那种

作者: noirot 时间: 26-2-2012 12:45

原帖由 rockferry 于 25-2-2012 21:02 发表

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江浙一代城市的表示豆制品质量很过关，我们那早就禁止私人小作坊贩售卖自制的豆制品了，一般我们都在超市买
有本市的豆制品厂，有杭州产的2大豆制品厂，还有上海的清美豆制品长。。。选择很丰富，都是当天运来的 ...

据我在苏南的朋友讲，在苏锡常大家在菜市场买豆腐，质量还是有问题

这个帖子要称赞一下
好歹让人吃的上放心的豆腐！这在天朝是多么不容易的事情呀

作者: 妮南 时间: 26-2-2012 18:01

原帖由 fatfish_ccc 于 25-2-2012 19:06 发表

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中国北方的传统老豆腐确实好吃，有一种不一样的味道。

不知道为什么现在都是南方豆腐一桶天下。

在那个时候东北的豆腐确实好，而那时我也吃过上海的豆腐跟铁岭的差远了。
好像是从90年代开始南方某些经济发达地区引进了日本技术和工艺加工豆腐，开始有了盒装豆腐，现在可能是南方豆腐加工得好，更主要东北以重工业为主，象食品一类的行业还是南方城市占优势。

作者: candywang 时间: 26-2-2012 22:38
标题: 又是豆腐
中国目前很多豆腐还都是国产大豆，而大豆在中国就近40个品种。豆浆，豆腐，大豆油都采用不同的大豆。比如老北京人常吃的豆汁就是产自河南的油大豆，又名黄豆，有强烈的豆腥味儿。

国外很多大豆都转基因了，豆产量大却不好吃。
悉尼的豆腐几个品牌吃遍缺的就是豆腥味。再着新鲜豆腐只能存放三天，这里的豆腐貌似有半月之久。

唉！！！凑合吃吧。

作者: 周星星1832 时间: 27-2-2012 08:49
鱼香豆腐我强项

作者: kk-11 时间: 21-4-2012 17:18
都是喜欢吃豆腐

作者: may_dxy 时间: 1-5-2012 22:49
看来要回家跟老妈学习怎么做豆腐了

作者: keepdancing 时间: 11-5-2012 16:30

原帖由 rockferry 于 25-2-2012 11:58 发表

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国内的豆腐保质期最多2，3天
这里居然有1，2个月的，号称没有防腐剂，但是为毛保质期这么长？
我倒喜欢国内的豆腐，毕竟厂家大，都比较正规，品种又多，即食的四鲜烤麸什么的最爱了
澳洲的豆腐一看就是私人华人小 ...

所以嘛，我已忌了这口儿，就跟忌了大肉一样。因为买豆腐十之八九都是坏的，虽然保持期还很长，这不坑人么？

作者: rhkwd 时间: 12-5-2012 00:13
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言

作者: gaohuiyang 时间: 13-5-2012 20:12
我的经验，新鲜的豆腐吃不完，每天换一次凉水放冰箱里，可以保存一周。

作者: 无忧白菜 时间: 13-5-2012 22:01
喜欢吃豆腐，每周至少吃三次，红烧，煎炸，凉拌，咋做咋好吃

作者: 大米饭 时间: 19-5-2012 01:18
以后回国，买2盒豆腐，吃一盒，倒一盒

人啊
就一吃货

作者: keepdancing 时间: 19-5-2012 13:32

原帖由 gaohuiyang 于 13-5-2012 19:12 发表

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我的经验，新鲜的豆腐吃不完，每天换一次凉水放冰箱里，可以保存一周。

问题是很难确定买的豆腐是不是新鲜的。都是塑封着的，你闻也闻不着，尝也尝不着，看又看不出。

作者: ringsun 时间: 19-5-2012 13:39

原帖由妮南于 23-2-2012 15:48 发表

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LV手包即使降到普通包的价格，我也不见得要去买它。而豆腐可是我的心爱，不能没有它。

LV包降到普通包的价格还有谁去买啊？都是当奢侈品炫耀的嘛！买的就是贵！

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