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标题: 澳洲野生食用菌管窥（怕死者勿入） [打印本页]

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 19:10
标题: 澳洲野生食用菌管窥（怕死者勿入）
除黄染菇外各种伞菌都可食用：
http://en.wikipedia.org/wiki/Agaricus

[ 本帖最后由平一指于 19-2-2012 23:18 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 19:14
白马勃在未成熟时通常可食，成熟后则只能药用，有毒的白马勃很罕见：
http://en.wikipedia.org/wiki/Puffball

[ 本帖最后由平一指于 24-2-2012 20:59 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 19:21
环柄菇有毒，烹饪后才可食用。
http://en.wikipedia.org/wiki/Parasol_mushroom

[ 本帖最后由平一指于 24-2-2012 21:01 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 19:24
澳洲巨型牛肝菌
http://en.wikipedia.org/wiki/Phlebopus_marginatus

[ 本帖最后由平一指于 18-2-2012 19:26 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 19:29
面包菇
http://en.wikipedia.org/wiki/Laccocephalum_mylittae

[ 本帖最后由平一指于 18-2-2012 19:30 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 19:34
鸡腿菇
http://en.wikipedia.org/wiki/Coprinus_comatus

[ 本帖最后由平一指于 18-2-2012 19:35 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 19:38
羊肚菇
http://en.wikipedia.org/wiki/Morchella

[ 本帖最后由平一指于 18-2-2012 19:39 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 19:41
松乳菇
http://en.wikipedia.org/wiki/Lactarius_deliciosus

[ 本帖最后由平一指于 18-2-2012 19:43 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 19:45
褐环牛肝菌
http://en.wikipedia.org/wiki/Suillus_luteus

[ 本帖最后由平一指于 18-2-2012 19:47 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 19:50
点柄粘盖牛肝菌
http://en.wikipedia.org/wiki/Suillus_granulatus

[ 本帖最后由平一指于 18-2-2012 19:52 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 19:53
可以吃的蘑菇太多了，一下子发不完，今天暂时发到这里，以后继续发。

作者: jabezyu 时间: 18-2-2012 19:53
好有用的贴！顶了！
上周末看到其中的一种没采，明天就采了去！

作者: binnie 时间: 18-2-2012 20:06
谢谢楼主介绍这么实用的知识.

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 20:45

原帖由 jabezyu 于 18-2-2012 19:53 发表

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好有用的贴！顶了！
上周末看到其中的一种没采，明天就采了去！

初次食用自己不熟悉的野蘑菇必须慎重，建议仔细阅读维基百科的描述。第一次食用建议不超过50克，观察48小时无异常才可基本判断为无毒。

作者: 背包沉 时间: 18-2-2012 21:11
请问前一阵在堪培拉被误采吃死人的那种有照片吗？记得说是有点像某种可食用品种的……

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 21:20
木耳
http://en.wikipedia.org/wiki/Auricularia

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 21:31
光柄菇
http://en.wikipedia.org/wiki/Pluteus

作者: calous 时间: 18-2-2012 21:40
最后食用签，先泡水24小时

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 21:49
大洋洲平菇
http://en.wikipedia.org/wiki/Pleurotus_australis

[ 本帖最后由平一指于 18-2-2012 21:53 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 21:57
齿菌，或者叫做刺猬蘑菇
http://en.wikipedia.org/wiki/Hydnum_repandum

[ 本帖最后由平一指于 18-2-2012 21:58 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 22:08
澳洲蜜环菌，据说蜜环菌全属均可食。
http://en.wikipedia.org/wiki/Armillaria_luteobubalina

[ 本帖最后由平一指于 4-3-2012 01:35 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 22:25
猴头菇
http://en.wikipedia.org/wiki/Hericium

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 22:28
野生金针菇
http://en.wikipedia.org/wiki/Enokitake

[ 本帖最后由平一指于 18-2-2012 22:29 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 23:31
紫丁香菇
http://en.wikipedia.org/wiki/Lepista_nuda

作者: 平一指 时间: 18-2-2012 23:35
硬柄小皮伞
http://en.wikipedia.org/wiki/Marasmius_oreades

作者: 平一指 时间: 19-2-2012 00:01
海岸草莓菇
http://hiddenforest.co.nz/fungi/family/cyttariaceae/cytta01.htm

作者: islandhill 时间: 19-2-2012 11:45
何必冒这个风险呢，如果不是野外生存的情况话

作者: 么么公主 时间: 19-2-2012 15:26
我今天去河边发现有1楼的蘑菇，能吃么？？？

大概有手掌大

作者: 平一指 时间: 19-2-2012 20:32

原帖由 么么公主 于 19-2-2012 15:26 发表

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我今天去河边发现有1楼的蘑菇，能吃么？？？

大概有手掌大

照这个程序鉴定即可：
http://www.freeoz.org/ibbs/thread-1004613-1-2.html

作者: 平一指 时间: 19-2-2012 20:59
硫磺菌
http://en.wikipedia.org/wiki/Laetiporus_sulphureus

[ 本帖最后由平一指于 19-2-2012 21:01 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 19-2-2012 21:07
茶树菇
http://en.wikipedia.org/wiki/Agrocybe

作者: 平一指 时间: 19-2-2012 21:12
松露
http://en.wikipedia.org/wiki/Truffle_(fungus)

[ 本帖最后由平一指于 19-2-2012 21:14 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 19-2-2012 21:26
鸡油菌
http://en.wikipedia.org/wiki/Chanterelle

[ 本帖最后由平一指于 19-2-2012 21:27 编辑 ]

作者: Greenhouse 时间: 20-2-2012 09:01
这个贴子太用用了！谢谢楼主！

作者: nil 时间: 20-2-2012 09:32

昨天刚看到一个鸡腿菇。

作者: wukong 时间: 20-2-2012 13:09

原帖由 平一指 于 2012-2-18 18:24 发表

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澳洲巨型牛肝菌
http://en.wikipedia.org/wiki/Phlebopus_marginatus

这个挺像我家院子里长的那几个
差大，形状怪异

作者: 平一指 时间: 20-2-2012 22:07
据说所有的银耳属真菌都可以吃，但有待进一步核实
http://en.wikipedia.org/wiki/Tremella

作者: 平一指 时间: 20-2-2012 22:42
草菇，外形酷似毒鹅膏，堪培拉的那两个华人就是把毒鹅膏误认为做草菇而丧命的。
http://en.wikipedia.org/wiki/Volvariella_speciosa

[ 本帖最后由平一指于 20-2-2012 22:49 编辑 ]

作者: Greenhouse 时间: 20-2-2012 22:50
看样这个还是不要吃比较，风险系数比较大啊。

原帖由 平一指 于 20-2-2012 22:42 发表

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草菇，外形酷似毒鹅膏，堪培拉的那两个华人就是把毒鹅膏误认为做草菇而丧命的。
http://en.wikipedia.org/wiki/Volvariella_speciosa

作者: 平一指 时间: 20-2-2012 23:21
黑喇叭菌
http://en.wikipedia.org/wiki/Craterellus_cornucopioides

[ 本帖最后由平一指于 20-2-2012 23:23 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 20-2-2012 23:30
马粪菇，未成熟时据说可食，但是看上去太恶心了。
http://en.wikipedia.org/wiki/Pisolithus

[ 本帖最后由平一指于 20-2-2012 23:31 编辑 ]

作者: 么么公主 时间: 21-2-2012 10:50
马粪确实太恶~~~~心了。。。。

作者: yearshappy 时间: 21-2-2012 19:10

作者: 平一指 时间: 24-2-2012 23:47
辣牛肝菌，不能大量食用，只能当辣椒用
http://en.wikipedia.org/wiki/Chalciporus_piperatus

[ 本帖最后由平一指于 24-2-2012 23:48 编辑 ]

作者: wukong 时间: 25-2-2012 00:29

原帖由 平一指 于 2012-2-24 22:47 发表

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辣牛肝菌，不能大量食用，只能当辣椒用
http://en.wikipedia.org/wiki/Chalciporus_piperatus

很好奇，不知道这个辣味和辣椒的有没有差别

作者: 老菜 时间: 25-2-2012 09:31
看着都好好吃。。

作者: 平一指 时间: 26-2-2012 17:19
粉褶白环菇该蘑菇酷似毒鹅膏，不建议初学者采食。
http://en.wikipedia.org/wiki/Leucoagaricus_leucothites

[ 本帖最后由平一指于 26-2-2012 17:22 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 26-2-2012 17:26
澳洲环柄菇据说可食，但有待进一步核实
http://en.wikipedia.org/wiki/Macrolepiota_clelandii

作者: hurongfang2012 时间: 26-2-2012 17:34
我家院子里好像就有松乳菇

作者: 平一指 时间: 26-2-2012 17:38

原帖由 hurongfang2012 于 26-2-2012 17:34 发表

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我家院子里好像就有松乳菇

仔细读读维基百科吧，松乳菇是非常容易识别的蘑菇，几乎不可能认错的：长在松树下，有胡萝卜色的乳汁，受伤后变绿。

作者: 平一指 时间: 26-2-2012 17:45
肉齿菌，据说可食，有待进一步核实
http://hiddenforest.co.nz/fungi/

作者: 平一指 时间: 26-2-2012 17:53
褐疣柄牛肝菌
http://en.wikipedia.org/wiki/Leccinum_scabrum

作者: 平一指 时间: 26-2-2012 18:05
虎掌刺银耳
http://en.wikipedia.org/wiki/Pseudohydnum_gelatinosum

[ 本帖最后由平一指于 26-2-2012 18:06 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 26-2-2012 20:46
红黄褶孔菌
http://www.hudong.com/wiki/%E7%B ... 6%E5%AD%94%E8%8F%8C

[ 本帖最后由平一指于 26-2-2012 20:49 编辑 ]

作者: 平一指 时间: 26-2-2012 21:17
棕灰口蘑
http://en.wikipedia.org/wiki/Tricholoma_terreum

作者: 平一指 时间: 29-2-2012 19:08
白乳菇，可食性有争议，中医用作药材：
http://en.wikipedia.org/wiki/Lactarius_piperatus

作者: 平一指 时间: 4-3-2012 01:23
田头菇
http://www.hudong.com/wiki/Agroc ... wenye_left_tongyici

[ 本帖最后由平一指于 4-3-2012 01:24 编辑 ]

作者: davis555 时间: 4-3-2012 14:47
送老板吃，48小时老板还健在，就自己上；如果老板吃后糊涂，趁机要求涨工资。

作者: 平一指 时间: 8-3-2012 23:28
另外一种鸡腿菇Coprinopsis atramentaria

[ 本帖最后由平一指于 8-3-2012 23:31 编辑 ]

作者: 金鱼和农夫 时间: 8-3-2012 23:35
还真是要小心，才刚出过事呢，据说吃出人命的那种蘑菇很像草菇，大家看到野地里的草菇还是绕道吧。

作者: 到处流浪 时间: 19-3-2012 22:30
这帖子不错，谢谢啦

作者: snowwhitecn 时间: 27-3-2012 03:56
Lz你太有才了，请问你家住哪个suburb？我要搬来和你们做邻居。

作者: zgy 时间: 1-4-2012 22:27

作者: 平一指 时间: 19-4-2015 15:32
最近几年发展很快，这里已经有人开始卖野蘑菇了：
http://www.selbyshrooms.com.au/wood-blewit-lepista-nuda/

作者: lippea 时间: 5-5-2015 00:43
不要乱吃啊，太危险

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