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标题: 有谁知道冰糖是不是icing sugar? [打印本页]

作者: 丝瓜精 时间: 31-12-2011 11:00
标题: 有谁知道冰糖是不是icing sugar?
我感觉icing sugar不是冰糖, 除了华人店有卖冰糖,西人店有售吗?

作者: nickeyetty 时间: 31-12-2011 11:05
不是~

ICING SUGAR应该是白糖粉，西人超市应该有

作者: thewall 时间: 31-12-2011 11:20
rock sugar

作者: wj22 时间: 31-12-2011 12:57
icing sugar 是糖霜。冰糖一般是rock sugar/lump sugar.

作者: zlsiva 时间: 31-12-2011 14:48
icing sugar是很细的糖粉，为了方便定型，还掺了淀粉的
因为他们把糕点上的白色糖粉装饰叫做icing，就类似雪山的积雪吧？
冰糖在华人店有卖的

作者: QWERTYASDFG 时间: 31-12-2011 17:31
虽然都是甜的,但是有很大区别.冰糖用来做菜的多.糖霜常用来做蛋糕.

作者: wolf 时间: 31-12-2011 21:49
标题: 回复 #1 丝瓜精的帖子
我在店里对理货员说要找crystallized sugar 他立即就知道是结晶糖

作者: 雅瑶冬月 时间: 31-12-2011 22:57

原帖由 wolf 于 31-12-2011 22:49 发表

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我在店里对理货员说要找crystallized sugar 他立即就知道是结晶糖

那是单晶冰糖吧? Rock才是我们平时说的那种冰糖。

作者: wolf 时间: 31-12-2011 23:32
Rock是那种大块的冰糖？我就是买crystallized sugar 来烧红烧肉一锅放几颗就可以调味了

作者: 雅瑶冬月 时间: 31-12-2011 23:44

原帖由 wolf 于 1-1-2012 00:32 发表

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Rock是那种大块的冰糖？我就是买crystallized sugar 来烧红烧肉一锅放几颗就可以调味了

是，石头状的。

作者: keepdancing 时间: 6-4-2012 14:15
不是的

作者: knownnothing 时间: 6-4-2012 21:40
标题: 回复 #1 丝瓜精的帖子
Cane sugar

作者: 丝瓜精 时间: 9-4-2012 11:46

原帖由 knownnothing 于 6-4-2012 21:40 发表

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Cane sugar

Cane sugar是蔗糖,不是冰糖,我不想在华人店里买,因为怕有假,或者掺有其它成份,可是在SUPERMARKET没见过有ROCK SUGAR,也没见过麦芽糖(maltose).

[ 本帖最后由丝瓜精于 9-4-2012 11:49 编辑 ]

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