安家乐居 今日: 0|主题: 9727|排名: 16 

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

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用料：
三文鱼扒，巴沙（Basa）鱼片，虾仁，葱，姜，花雕酒，蠔油，生抽，盐，糖，鸡粉，胡椒粉，生粉。

做法：
1.鱼肉洗干净切成块，虾仁洗干净，葱切段姜切片。
2.热油爆香葱姜，放入全部海鲜，淋一瓶盖花雕酒，轻轻翻炒一下，不要太大力，避免弄破鱼肉。
3.倒一些蠔油和生抽，加大半匙盐，半匙糖，稍微炒一下，避免粘锅。
4.加小半匙鸡粉，撒一些胡椒粉，倒入小半碗冷水，翻炒一会。盖上盖转中火煮3、4分钟。
5.转大火，淋入水淀粉勾芡，变成浓稠的汁即可。

非常容易做的混合海鲜，也可以加入鱿鱼、淡菜，墨鱼片等其它食材，或者直接买超市配好的混合海鲜。材料在超市都可以买到，营养价值高，适合所有人。

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]arZ282ZqOTY[/youtube]
1分钟学会巧克力汤圆做法,软糯香甜，超级简单chocolate glutinous rice balls #shorts
每年的阴历正月十五是中国重要的传统节日-元宵节，是家庭团圆的节日，正月十五是一年中第一个月圆之夜，加上吃元宵的习俗，这个节日就和团圆牢牢的联系在一起。

食材      ingredients
糯米粉  glutinous rice flour 200g
热水      hot water                 170ml
巧克力  chocolate

最后发表： CPC良朋互助
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财务顾问做什么的？不是银行搞贷款，或者带你投资，买股票的。
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最后发表： CPC良朋互助
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最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

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用料：
排骨650克，蠔油，花雕酒，生抽，盐，糖，鸡粉，五香粉，鸡蛋，胡萝卜，土豆。

做法：
1.排骨洗干净用厨房纸抹干水，加半勺蠔油，一瓶盖花雕酒，一勺生抽，半匙盐和半匙糖，小半匙鸡粉，一些五香粉，一个鸡蛋，用手抓匀并按摩，大约2、3分钟。
2.保鲜膜包好，冰箱冷藏腌一个晚上。
3.上下火180度，烤箱预热10分钟。
4.排骨沾上盘里的腌料，放在铺了两层锡纸的烤盘上。
5.在排骨周围放上胡萝卜和土豆，小土豆对半切开，不用削皮。大土豆削皮切成块。
6.在蔬菜上撒上海盐。排骨和蔬菜上撒上黑椒。
7.中层烤50分钟左右。
不用开锅，不用担心油烟，不用守在炉子边，一家人的晚餐就弄好了。

最后发表： SUMMERWORKS
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免揉法式黑芝麻球面包 | No-Knead Sesame Seed Bread


       免揉面包，让做面包变成了一件化繁为简的事，不需要揉面工具，不需要费力揉面，也可以做出外脆内软，有韧性有嚼劲的面包。只需要将材料混合，剩下的工作就让时间来完成，简单省力，尤其适合懒人和新手：）

       烤出来一个个萌萌的，外皮金黄焦脆，内里柔软有嚼劲，咬一口能品尝到黑芝麻的浓香，小麦的醇香和黄油的奶香，淡淡的甜味，越嚼越香，回味无穷，强烈推荐哦~
[youtube]-5Zkbr8Oyow[/youtube]

材料 /  Ingredients:

高筋面粉 ( bread flour ) ........................250g
温水( lukewarm water)..........................180g
酵母 ( yeast )………………...............................3g
糖( sugar )…………………...............................20g
盐（salt）...................................................3g
橄榄油（olive oil）...................................20g
熟黑芝麻（toasted sesame seeds）......20g


400°F (200°C) 烘烤15分钟。
Bake at 400°F (200°C) for 15 minutes.

最后发表： Kordes
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多肉要开花了，最近抽了几个穗出来，很担心会不会消耗太多营养，需不需要剪掉呢。

最后发表： 悠悠雨
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谢谢！

最后发表： 悠悠雨
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杏鲍菇，别名叫刺芹侧耳，因具有浓郁的杏仁香味和菌肉肥厚似鲍鱼的口感而得名。营养丰富，含有较高的植物蛋白，多种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖，还有很好的促进消化、吸收的功能。是一种集实用、药用、食疗为一体的珍稀食用菌。
这里分享一个简单的适合一年四季的杏鲍菇做法。太好吃了，还爽口解腻，吃一口后真心不想停下来啊！

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[youtube]tgLLRQSd-UI[/youtube]

主材料：杏鲍菇
辅材料：喜欢的香料，如  葱，蒜，辣椒碎，芝麻，醋，生抽，盐，糖，蚝油，香油

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

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用料：
酥皮，土豆，火腿，蛋，cheese，芝麻。

做法:
1.酥皮解冻大约10分钟，变软就好，不要太长时间，会影响烤的效果。一张酥皮可以做三个。
2.土豆和火腿都切成条。
3.一张酥皮切成9等分。
4.酥皮放在铺了油纸的烤盘上，刷上蛋液，第一层放土豆条，第二层放火腿，和土豆交叉方向放。第三层放cheese，我比较喜欢可以拉丝的mozzarella。
5.再盖一张酥皮，刷蛋液。然后重复刚才的工序，铺土豆、火腿、cheese，盖酥皮。
6.最后在表面刷上蛋液，撒一些芝麻。
7.烤箱提前10分钟预热上下火180度，中层烤大约30分钟。每个人的烤箱温度不一样，最后留意一下，上色就好了。

最后发表： itdashu2021
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从2020年开始，大叔一直在家练习自己给孩子们剪头发。经过反复练习，找到了给男孩剪undercut发型的简单方法。 3个简单步骤，20-30分钟就可以完成。
DIY剪发超实用教程。

[youtube]TTHN0KOzoeY[/youtube]

最后发表： itdashu2021
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本帖最后由 itdashu2021 于 17-2-2021 08:04 编辑

大叔第一次做三鲜锅贴，很成功。用它做情人节大餐，够特别吧？

[youtube]x6xkrUNByCQ[/youtube]

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

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用料：
桂林米粉，鸡腿肉，豆芽，胡萝卜，香菜，蒜，葱，蠔油，生抽，老抽，醋，盐，糖，鸡粉，胡椒粉，香油，熟芝麻。

做法：
1.水烧开放入米粉，用筷子搅动一下。
2.鸡腿肉切去肥油，放入米粉里煮大约5分钟捞起。
3.米粉煮14分钟左右，可以尝一下。米粉好的时候，放入摘洗干净的豆芽，用筷子搅一搅就可以关火了。
4.米粉和豆芽用冷水冲洗一会，放入冰水里浸泡。
5.鸡肉切成片，胡萝卜切丝，切点香菜，蒜蓉，葱花。
6.半勺蠔油，一勺生抽，半勺老抽，一勺香醋，盐和糖各半匙，一点鸡粉和胡椒粉，淋点香油，加些熟芝麻，全部拌匀。倒入葱花和蒜蓉，淋上热油拌匀。
7.加入米粉，豆芽，鸡肉，胡萝卜，香菜，拌匀即可。

最后发表： 悠悠雨
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芹菜，具有降血压，血脂，保护心血管和增强免疫力的作用，常吃的话，非常有益。
这里分享一个非常简单好吃的芹菜做法，很适合节假日期间解腻用！

[youtube]yONnpRShVtY[/youtube]

主料只要芹菜，配料除了油盐，只要花椒。

最后发表： SUMMERWORKS
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米花糖 | Crispy Rice Candy

米花糖对很多人来说都不陌生，承载这很多人童年的美好回忆，我是从小吃到大，直到现在仍然是我很爱的小零食，过年期间吃米花糖更是应景，又香又甜，满口酥脆，不管是招待客人，还是当成小点心都很不错。

自己动手做也不麻烦，特别是用现成的米花（crispy rice）, 省去了炸米花的步骤，做米花糖更加简单省时，随时想吃随时做。趁着过年，做一份豪华版的米花糖，坚果的量比米花还要多，吃起来香极了，包装好分享给亲朋好友，大家一起寻回儿时的幸福记忆~



[youtube]19rcNSNnbPw[/youtube]

材料 /  Ingredients:

白砂糖( sugar ) ………............................100g
麦芽糖（maltose) ...............................100g
水（water）.......................................... 50g
大米花（crispy rice）..........................100g
黄油（butter）........................................25g
烤熟花生仁（toasted peanuts）..........100g
烤熟黑芝麻（toasted black sesame）...10g
烤熟白芝麻（toasted white sesame）...20g

Tips:

1、要想米花糖的口感好，熬糖的温度很重要，不能低于130摄氏度，不然做出的米花糖会粘牙，不酥脆。如果没有温度计，可以用筷子蘸一点糖浆放入凉水中，凝固后的糖吃起来是脆的，那温度就够了，如果糖还很软很黏，那就再多熬一会。
2、糖浆熬好以后，关火迅速倒入坚果和米花拌匀，糖降温会很快，凉了就不方便塑形了，塑形好趁温热赶紧切块，不要等到凉透哦，凉透以后很脆，一切就碎成渣了。

最后发表： SUMMERWORKS
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韭菜虾仁饺子 | Chive and Shrimp Dumplings

饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子与交子同音，即旧年与新年相交之时。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。


韭菜虾仁馅是我们家很爱的饺子馅，馅料很鲜美，保留了食材本身的原始味道，用最简单家常的食材就能做出最美味的食物，制作的过程也是一种乐趣，特别是过年过节的时候，一家人团团圆圆，大家一起动手揉面擀皮包饺子，欢声笑语不断，其乐无穷。






[youtube]9SkqtcqpXMc[/youtube]

饺子馅 | Dumpling filling：

猪绞肉（ground pork）............................ 280g
韭菜（chives）......................................... 200g
植物油（vegetable oil）......................... 2 tbsp
虾仁（shrimps）.......................................200g
蚝油（oyster sauce）............................. 1 tbsp
味极鲜酱油（premium soy sauce）...... 1 tbsp
鸡蛋（egg）..................................................1个
香葱 （spring onion）................................. 30g
姜 （ginger）................................................15g
香油（sesame oil）.......................... 1 1/2 tbsp
白胡椒（ground white pepper）............ 1/2 tsp
糖（sugar）................................................ 1tsp
盐（salt）............................................ 1 1/2 tsp


饺子皮 | Dumpling Wrappers：

中筋面粉（all purpose flour）.................300g
水（water）..............................................150g
盐（salt）............................................. 1/2 tsp


Tips:

1、以上的材料我包了32个大饺子，要包更多或者更少请根据自己的需要增减食材。

2、饺子皮的面要和得偏硬，饺子才够筋道，揉面的时候不要轻易加水，第一次大致揉成团，包上保鲜膜醒面20分再揉，就很容易揉光滑了，揉好的面还要再醒一个小时再用，面筋舒展以后，会更加柔韧好操作。

3、调肉馅的时候不要放料酒，馅料里的料酒不容易蒸发，会让馅料变味，影响鲜美，新鲜的食材只用少许的白胡椒粉去腥就足够了。

4、韭菜切碎以后，拌上植物油，等到要包之前再拌入肉馅中，这样韭菜不会出水，做好的饺子馅儿紧致弹牙。

最后发表： 悠悠雨
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谢谢，春节快乐！

最后发表： 悠悠雨
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过夜米饭，实际就是剩米饭，在这个时候貌似有点煞风景，但是仔细想想，有剩就是有余啊！把剩米饭打个蛋，做出个满地黄金（玉米粒），做出个花开富贵，红红火火！让有余的米饭成功地华丽大变身！祝大家都团团圆圆，幸福美满，年年有余，新春快乐！
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[youtube]Z1Ih5n224Hg[/youtube]





所需材料：
剩米饭约400 克
辅料：
鸡蛋，盐，黑胡椒粉，番茄酱，甜椒，圣女果（小西红柿），香肠，洋葱，玉米粒，成条的硬奶酪。
做法：
把米饭与鸡蛋，盐和黑胡椒粉拌匀后平铺于圆形蛋糕模具上，加入自己喜欢的辅料，如上所述。200摄氏度烤15到18分钟即可！

最后发表： 悠悠雨
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谢谢，新春快乐！牛年大吉！

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

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用料：
冬菇、木耳，萝卜干，洋葱、胡萝卜、红椒，芹菜、香菜梗，樱桃萝卜，魔芋结，糖，盐，鸡粉。

做法：
1.冬菇、木耳提前泡发，萝卜干泡20分钟，洋葱、胡萝卜、红椒全部都切成条，芹菜、香菜梗切成段，樱桃萝卜切成片，魔芋结清洗一下。
2.热油爆香洋葱，放入萝卜干，加半匙糖炒一会。
3.放入冬菇、木耳、樱桃萝卜和魔芋结，翻炒一会淋入一点水。炒大约20秒，加入红椒略炒。
5.放入胡萝卜、芹菜、香菜梗炒匀，加大半匙盐，小半匙鸡粉，翻炒均匀即可。

十全十美是由不同的10种素菜组成，可以根据家人的口味来选择。注意颜色的搭配，容易熟的最后下锅。

最后发表： kevin妈妈
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我小时候家里过年就做蛋饺，不过是用炭炉和汤勺做的，有点像烧卖的样子。

最后发表： kevin妈妈
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明天做来吃，全家步步高升

最后发表： ukphd
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看起来不错

最后发表： SUMMERWORKS
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黑糖年糕 |  New Year's Cake

        年糕是中华民族的传统美食，过年吃年糕，寓意新的一年圆满甜美，年年高升。自己在家做年糕并不复杂，而且春节前做些甜甜蜜蜜的年糕，感觉更加有过年的气氛。

        黑糖年糕属于是传统口味的年糕，香甜软糯，表面光滑，色泽很美，尝过的人都忘不了那种软韧香甜的味道。这个配方是非常Q弹软糯的，室温放三天都完全不会变硬，喜爱年糕的你们一定要试试~

[youtube]TCckBrsfkzg[/youtube]

材料 /  Ingredients:

黑糖 ( dark brown sugar ) ……….........170g
白糖（sugar）.....................................30g
糯米粉 ( sweet rice flour ) ………........340g
粘米粉（rice flour）...........................30g
植物油（vegetable oil）.....................18g
水（water）......................................380g


Tips:

1、年糕要蒸够时间，一次性蒸透，这样吃起来才会软糯不粘牙。一次如果没蒸熟，下次再蒸也不会熟了。

2、蒸好的年糕，放置隔夜彻底凉透再脱模食用，室温放三天吃的时候都是软软的，通常如果一两天内吃完，不需要放冷藏，密封室温保存就行，吃的时候就直接切块吃。想吃热的，可以微波炉加热10--20秒，或者切成片，锅里放点油，两面煎一煎，超级好吃。

3、不建议减糖哦，中式黑糖甜度不高，吃起来是正正好的甜度，不会甜腻，年糕如果不甜味道真的会大打折扣，颜色也不会那么漂亮。

最后发表： kevin妈妈
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大爷，牙齿好才身体好啊

最后发表： spoto2
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There are 12 results for persons named Shi Ma. View the latest known address, phone number and possibly related persons. ... Family Data. Relatives, Associates, Neighbors, Marriage & Divorce ...

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

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做法：
1.鱼清洗干净，刮去表面的黑膜，切开一半，用厨房纸抹干水。
2.不粘锅烧热油爆香姜片，姜片和鱼鳔塞进鱼肚子里，中小火把鱼两面煎成金黄色。
3.五花肉去皮切片，蘑菇切片，葱和泡软的腐竹切成段，准备一把花椒，10粒蒜头，一块桂皮，两个八角。
4.热油将花椒爆至深棕色捞出不要，放下蒜头爆成金黄色捞起备用。
5.倒入五花肉煎至变干，放入桂皮八角爆出香味。五花肉炒到金黄色，放入葱白和蘑菇炒。加黄豆酱和柱侯酱各一勺，一瓶盖花雕酒，一碗水，半勺蠔油，两勺生抽，小半勺老抽，一匙糖，转小火放入鱼，腐竹，蒜头，两勺醋，转中火。将汤汁淋在鱼身上，然后盖盖煮15分钟。
6.将汤汁淋在鱼身上，撒上葱绿即可。

最后发表： kevin妈妈
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过年才是要休息的时候啊

最后发表： 懒洋洋
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谢谢夸奖

最后发表： 懒洋洋
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这道菜也是突出鲍鱼的本来鲜味，只是盐料酒少许胡椒粉基本味道，起去腥提鲜的作用，少许高清汤也是起到提鲜作用，鲜就是鱼和羊两字组成，少许茶汁增加这道菜的特色，这是我对这道菜的理解，这是一道老菜，百度百科可以找到这道菜的介绍。

最后发表： 悠悠雨
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香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香味独特,还营养丰富,能提高机体免疫能力,延缓衰老,降血压降血脂,还有一定的防癌抗癌作用。其做法多样,但是试过这个方法后,就会印象深刻, 念念不忘。
平时做菜加香菇，家里的小朋友会非常仔细地把所有的香菇挑出来。可是一旦这么做香菇时，通常会快速见底。
乍一看上去很像鲍鱼，当然口感不同，但是实在太好吃了。提前把香菇泡软，做起来简单快速。
视频中同时给出了清洗香菇的方法,更干净更彻底。
马上过年了,祝大家新春快乐,身体健康,圆圆满满,万事如意!
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[youtube]F0EByj1ByHA[/youtube]







所需主料只有干香菇 45克（20颗），
配料如下：
小葱 一根
大蒜2 瓣
生抽20 克
老抽10 克
糖6克
玉米淀粉5克
清水 30克
蚝油9克
做法: 香菇洗净后,去香菇腿后,切十字刀.
调汁:把除了香菇大蒜和葱的所有原料混合均匀备用
油锅烧热,加入葱蒜炒香,把香菇炒至两面略显金黄,加水焖煮约15分钟,淋汁出锅上菜!

最后发表： kevin妈妈
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牙没这么好

最后发表： kevin妈妈
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这种就叫烤肉啊，难道你叫公园的BBQ炉叫煎炉么？

最后发表： SUMMERWORKS
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日式红豆面包 | Japanese Red Bean Buns


        红豆面包是日本拥有超高人气的甜面包，它的地位就像是菠萝包在香港一样，当之无愧是No. 1 ~ 红豆面包也是我平日里的最爱之一，特别是冬日里，还有什么比暖乎乎的红豆包更治愈的呢~ 任何时候，只要红豆面包出炉，我都会晾一会热气，就趁着温热，迫不及待吃掉一个，超级柔软的面包体，搭配香甜的红豆馅，吃起满满的幸福感~~ 日式红豆面包的样子也很可爱，长得很像红豆饼，很和风，焦黄的外皮香气十足，搭配清甜细致的红豆馅，从模样到味道都让人喜欢。红豆馅要多放，别小气哦，多多的馅儿吃起来才过瘾~





[youtube]DLN-JsHqVFE[/youtube]

材料 /  Ingredients:

高筋面粉 ( bread flour ) ………...............195g
低筋面粉（cake flour ）........................35g
糖（sugar）...........................................20g
奶粉（milk powder）............................17g
酵母 ( yeast )……………….............................3g
水 ( water )………………….........................150g
盐（ salt )………………...............................…3g
黄油（butter）.......................................20g
红豆沙（red bean paste）..................280g

375°F (190°C) 烘烤20分钟。
Bake at 375°F (190°C) for 20 minutes.

Tips:

因为不同品牌的面粉吸水性不同，面团中的水请一不要一次加完，根据面团的干湿程度调整。

最后发表： SUMMERWORKS
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花生芝麻牛轧糖 | Nougat Recipe | How to make nougat with marshmallow

       棉花糖版的牛轧糖，做法都大同小异。成品牛轧糖的甜度主要取决于棉花糖在材料中所占的比例，棉花糖比例高做出的糖就越甜，比例低就更加突出坚果香和奶香，不甜腻，更健康。我的配方是超低甜度的版本，我用的棉花糖含糖量是50%，180g棉花糖含糖90g，90/ 60+120+200+50=0.21 ，成品牛轧糖的含糖量是21%，吃起来是淡淡甜，满口的奶香和花生芝麻香，真的非常好吃，我每年过年都会做很多，包装好送给亲戚朋友，大家都赞不绝口~


       花生芝麻版的牛轧糖是我自己比较偏爱的，是比较传统的古早口味。在这个配方的基础上，可以把坚果部分替换成各种自己喜欢坚果，开心果，杏仁，核桃，南瓜籽，榛子。。。还可以加入一些果干，比如蔓越莓，草莓干，蓝莓干，杏子干。。。


        如果不做原味的，还可以用5g抹茶粉替换掉配方中的5g奶粉，做成抹茶牛轧糖，以10g可可粉替换掉10g奶粉，做成巧克力牛轧糖。根据自己的口味排列组合，可以做出上百种不同口味的花样牛轧糖，大家可以充分发挥自己的创意~




[youtube]ynZmd-nE_Ec[/youtube]

材料 /  Ingredients:

黄油（butter）.........................................60g
棉花糖( marshmallows ) ………...............180g
脱脂奶粉（skimmed milk powder).......120g
烤熟花生仁（toasted peanuts）...........200g
烤熟黑芝麻（toasted black sesame）...50g


Tips:

1、请使用不粘锅来制作。
2、整个熬糖过程都用小火，以防棉花糖焦化，影响成品颜色。
3、加入奶粉的时候，可以把火调小，或者先关掉火，耐心让奶粉和糖浆充分拌匀，没有奶粉颗粒以后，再加入坚果。
4、我用的是脱脂奶粉，成品吃起来会清爽一些，用全脂奶粉也是可以的，口味会更浓郁一些。
5、塑形尽量使用不沾烤盘，这样冷却以后比较方便脱模，如果没有不沾烤盘，可以铺一张烘焙纸，效果也是一样的。可以借助刮板和擀面杖来辅助塑形，彻底冷却定型以后再切块。

最后发表： 悠悠雨
回复内容：
核桃仁在冬天是非常受欢迎的一种坚果，对人体有很大的好处，保健大脑还能防止大脑退化，据说还有一定预防癌症的作用（包括核桃的内皮）。

把核桃仁炒熟切碎做成核桃酥就成了一款很好吃的饼干。

这款核桃酥，做起来非常简单。掰开时细腻柔软，咬一口，满嘴酥香，还有浓浓的核桃仁味，真的超级酥。配方里用糖量比较低，完全适合小朋友吃，只是，一定得做好打扫卫生的准备。

[youtube]_MK1cnHV3RU[/youtube]







所需原料：
中筋面粉 300克
糖 60 克
香草糖8 克
盐 1 克
核桃 100克
植物油 140 克
鸡蛋 1个
黑芝麻 适量

做法：
首先要把核桃仁炒熟，或者烤熟，切碎，要留一些大一些的颗粒。
再把除芝麻和鸡蛋外的所有原材料混合好，擀平切开，或者用模具单独按压成型，或者揉成小球，涂上一层鸡蛋液，撒上芝麻，180度烤大概20分钟

最后发表： SUMMERWORKS
回复内容：
吃腻了甜面包，试试咸口的热狗面包，会让人食欲大开，一出炉，满屋子的香啊~ 热狗面包是小朋友最喜欢的面包之一，特别是爱吃肉的孩子，还有什么比热乎乎的热狗面包更有诱惑力~  嗯。。。不光小朋友啦，大朋友也一样喜欢~




[youtube]5HalKEdyGJo[/youtube]

材料 /  Ingredients:

高筋面粉 ( bread flour ) ………...............320g
低筋面粉（cake flour ）........................60g
糖（sugar）...........................................40g
奶粉（milk powder）............................20g
酵母 ( yeast )………………............................4g
水 ( water )………………….........................215g
鸡蛋液（egg  liquid）...........................30g
盐（salt）………………..............................…4g
黄油（butter）......................................40g


360°F ( 180°C) 烘烤20分钟。
Bake at 360°F ( 180°C) for 20minutes.

Tips:

因为不同品牌的面粉吸水性不同，面团中的水请一不要一次加完，根据面团的干湿程度调整。

最后发表： diamond
回复内容：
農場地址請私信一下。Tomcatsyd 微信

最后发表： kevin妈妈
回复内容：

广式烧卖，平时喝茶的那种

最后发表： SUMMERWORKS
回复内容：
如何做双重巧克力香蕉玛芬 (11个） How to make Chocolate Chip Muffins （make 11 muffins）


       浓郁香醇的巧克力，搭配香甜的香蕉，试过才知道这是什么神仙组合，口感非常湿润软糯，组织很细腻，入口即化，不是印象中那种干燥粗糙的的muffin，巧克力爱好者不容错过哦，热的时候吃巧克力是半融化状爆浆的，非常非常美味，吃一口就停不下来。。。凉下来吃又是另外一种口感，同样柔软不干，回味悠长~



[youtube]NdRSON8ua3I[/youtube]

材料  Ingredients:

中筋面粉 ( all-purpose flour ) ……...................150g
黑糖（dark brown sugar ) ..…...............…..……100g
融化黄油 (melted butter )……….................……...60g
大号鸡蛋 ( large egg ) ………..............................1PC
大香蕉（large banana）................................2PCS
香草精（vanilla extract）............................1/2 tsp
可可粉（cocoa powder）.................................40g
泡打粉（baking powder）...........................1/2 tsp
苏打粉（baking soda）...............................1/2 tsp
肉桂粉（cinnamon powder）.........................1 tsp
盐（salt ) ………………......................................1/2 tsp
半甜巧克力 ( semi-sweet chocolate chips) ….100g


425°F (215°C)烘烤5分钟，调低到350°F（175°C）再烤15分钟。
Bake at 425°F (215°C) for 5mins, and lower heat to  350°F (175°C), bake an additional 15mins.


Tips:

1、香蕉一定要用熟透的，有黑点的，才湿润香甜。
2、干湿料拌匀到无干粉就好，不要使劲过度搅拌，以免面粉出筋影响muffin的蓬松度。
3、两三天内吃完可以晾凉以后放到密封盒里常温保存，冰箱冷藏可以保存七天，如果想吃热的，微波加热20秒，就恢复刚出炉的状态了。