cynthiawu 发表于 1-11-2011 13:34:58

好像花朵的面包

前些日子做的了











com198 发表于 1-11-2011 15:20:06

看上去很诱人:zan

格桑梅朵 发表于 1-11-2011 15:21:13

LZ怎么做的？太有模有样了！:zan

cynthiawu 发表于 1-11-2011 15:27:32

原帖由 格桑梅朵 于 1-11-2011 16:21 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
LZ怎么做的？太有模有样了！:zan


椰蓉花形面包
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100fa7a.html

katieli 发表于 1-11-2011 16:30:15

阿！！！！！！LZ这帖收藏拉！！太感谢了！！上星期刚买了台面包机要做呢:D
BTW，原来LZ也看君之的Blog:handshake

[ 本帖最后由 katieli 于 1-11-2011 16:32 编辑 ]

binfen99 发表于 1-11-2011 20:11:55

这个花形不错，我最近也再变着花样做面包玩儿呢，今天又和你学了一招，哈哈！

cynthiawu 发表于 1-11-2011 21:26:43

原帖由 katieli 于 1-11-2011 17:30 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
阿！！！！！！LZ这帖收藏拉！！太感谢了！！上星期刚买了台面包机要做呢:D
BTW，原来LZ也看君之的Blog:handshake

用面包机揉面是好主意

我觉得做面包，揉面还是----甩面团 来得管用

Greenhouse 发表于 2-11-2011 12:22:10

这个要做试试，一定又好看，又好吃。

Greenhouse 发表于 2-11-2011 12:29:16

楼主要么是照相的水平比君之高，要么就是做的比他的好。
Yum.
原帖由 cynthiawu 于 1-11-2011 14:34 发表 http://www.hioz.net/ibbs/images/common/back.gif
前些日子做的了

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evergreen 发表于 2-11-2011 12:48:34

好看又好吃:good :good

cynthiawu 发表于 4-11-2011 14:42:23

原帖由 Greenhouse 于 2-11-2011 13:29 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
楼主要么是照相的水平比君之高，要么就是做的比他的好。
Yum.


出炉时候都夜里快12点了，随便拿相机捏了几张照片

不要这样夸奖我哦，会骄傲的:yct_4

jcassar 发表于 8-11-2011 17:28:15

楼主你的山寨能力也太强了吧
真是个超好学生！

sucewang 发表于 24-11-2011 21:50:31

看到你们自己做的面包好眼馋！

我好想买面包机啊！可是澳洲的面包机都要100刀左右呢！什么时候有特价促销啊？

泡沫 发表于 26-11-2011 19:26:01

好帖子，收藏了

Greenhouse 发表于 1-12-2011 15:03:45

我啥跟风跟成这样儿了呢？

快来看看这德行。 ;P

烤的时间长了我知道，还有哪出问题了？俺没形了呢？

cynthiawu 发表于 1-12-2011 22:18:54

原帖由 Greenhouse 于 1-12-2011 16:03 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
快来看看这德行。 ;P
208242
烤的时间长了我知道，还有哪出问题了？俺没形了呢？

你觉得和进烤箱前大小有不同吗？

放进烤箱前，有没有进行再次的发酵呢？

cynthiawu 发表于 1-12-2011 22:23:45

原帖由 Greenhouse 于 1-12-2011 16:03 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
快来看看这德行。 ;P
208242
烤的时间长了我知道，还有哪出问题了？俺没形了呢？

就是这个步骤：面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。

“放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵”我是放进38摄氏度的烤箱，烤盘下面还有盛着水的另外一个盘子---用来保持湿度的
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