longmel 发表于 26-10-2011 21:51:35

夏天到了 上几个清凉的

最近一天天热起来，凉面估计要成我家的常客了，呵呵。炎热的天气里,一

盘面条Q,麻酱香,小黄瓜和红萝卜爽口的凉面,绝对胃口大开。有人说做凉面美味

又可以偷懒，可自己好像每次都会不自觉准备很多菜，让原本朴素的凉面也华丽

起来，真是没有办法。只要是我做的，哨子面、麻食、凉面、炒饭都是一样，

永远菜唱主角。怪不得总是大包小包的买菜，还消灭的那么快 ！

材料：面条、西红柿、生菜、黄瓜、香菇、榨菜、花生米、茶蛋、大葱、蒜



做法：
1、黄瓜切丝、西红柿切片、生菜撕成适当大小。
2、香菇洗净切丁，加盐炒熟。
3、大蒜捣成泥，大葱切碎，淋上花椒油。
4、茶蛋对半剖开。
5、面条用水煮熟后过凉开水，为了更凉爽可以加些冰块哦。



1、取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；
2、加入用花椒油泼过的蒜泥葱碎，搅拌均匀待用。



冰好的面条加调好的芝麻酱和老陈醋，搅拌均匀。也可以将面分碗后再调麻酱汁和老陈醋，我这样是怕碗小菜多了搅拌不匀。



根据个人喜好添加佐面的菜，我都喜欢就都加了，呵呵：）家里没有白芝麻了，加了黑芝麻凑数。辣椒油可是点睛之笔哦，香S了！！！



[ 本帖最后由 longmel 于 26-10-2011 22:53 编辑 ]

jane77 发表于 26-10-2011 22:31:31

好诱人呀，请问下面条是自己做的手擀面吗?

Owen_LIU 发表于 27-10-2011 02:38:46

带个擀面杖，我就是食神:D
咳咳，开个玩笑，支持LZ~

longmel 发表于 27-10-2011 13:04:42

原帖由 jane77 于 26-10-2011 23:31 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
好诱人呀，请问下面条是自己做的手擀面吗?

是的，从国内带了一个绞面条的厨具

longmel 发表于 27-10-2011 13:05:04

回复 #3 siasowen 的帖子

谢谢帮顶哈

jcassar 发表于 27-10-2011 21:34:55

是楼主自己做的么？
太专业水准啦~~~
喜欢哪些碗啊，藤容器等啥的:good

y2kgo 发表于 27-10-2011 21:38:28

好像很好吃的样子
口水。。。
:yct_60

guyue1030 发表于 15-11-2011 09:53:59

能给个绞面条的工具的图片参考一下么?是放入面粉就能出来面条么?好奇ing

飞飞 发表于 15-11-2011 11:44:36

我要收藏这个，我最喜欢凉面了！！

飞飞 发表于 15-11-2011 11:45:27

还有别的面食的制作方法么？
我最爱面食啦！！！
可惜我会吃，做不怎么在行啊！

格桑梅朵 发表于 15-11-2011 11:54:41

太诱人了！

eva_kong 发表于 21-11-2011 15:02:01

健康好吃的面条，加上芝麻酱超好吃。凉拌就是方便简单。。。

RobinQ 发表于 21-11-2011 18:09:57

口水ing 。。。。 :yct_16 :yct_16 :yct_16
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