熊猫阿三 发表于 15-9-2011 13:01:37

老婆做的炸酱刀削面

我们都是南方人，但是偶尔也喜欢吃面食。尤其是我公司旁的面点王，每个星期我都会去帮衬一次。自从来了澳洲什么都自己动手啦。今天第一次做刀削面。
面粉：一块钱一包的，用了五分之一，加盐揉好，注意要硬一点，不然不好削。
肉，买来拌好的猪肉末，一块钱左右分量都足够三人份了。加酱油，料酒，糖和盐，但是家里没有黄酱，就加了点其他的甜面酱和豆瓣酱，想辣得话要加辣椒粉。

很好吃！！虽然削的没有面点王好，但是味道不错！

么么公主 发表于 15-9-2011 13:17:31

口水都要出来了！！！！！！！！:yct_2

格桑梅朵 发表于 15-9-2011 16:07:39

会做刀削面，真的不是一般的强！:zan

Greenhouse 发表于 15-9-2011 16:08:56

流口水啊。好想吃啊！
看着太有食欲了！

dcxg 发表于 15-9-2011 16:17:03

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我们都是南方人，但是偶尔也喜欢吃面食。尤其是我公司旁的面点王，每个星期我都会去帮衬一次。自从来了澳洲什么都自己动手啦。今天第一次做刀削面。
面粉：一块钱一包的，用了五分之一，加盐揉好，注意要硬一点，不 ...

看来你老婆的刀削面还有很大提升的空间:lol

七七 发表于 15-9-2011 20:47:47

我就不会削 简单点做手擀面也行 和面 擀成饼状 折叠成层 每层都撒层薄薄的面粉防粘在一起 然后就像切土豆丝一样切成细条 再抖开 下锅煮熟就行 适合我这种手艺不成追求简单的:yct_47

sucewang 发表于 15-9-2011 21:06:23

不错啊！
切的一样不容易，刀要快。

熊猫阿三 发表于 15-9-2011 21:57:32

原帖由 七七 于 15-9-2011 20:47 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
我就不会削 简单点做手擀面也行 和面 擀成饼状 折叠成层 每层都撒层薄薄的面粉防粘在一起 然后就像切土豆丝一样切成细条 再抖开 下锅煮熟就行 适合我这种手艺不成追求简单的:yct_47

这个招不错啊，哈哈

泡沫 发表于 16-9-2011 00:52:33

我不会用刀削，但我妈有时做面片，也很好吃的

我的霍巴特 发表于 16-9-2011 02:08:38

真帅。。。

haiyan 发表于 16-9-2011 08:58:35

:ppb_56
看起来很香呀
不过更像陕西的懒麻食

西皮二黄 发表于 16-9-2011 09:31:59

能做出来刀削面，可不是一般的高手啊！

motojj 发表于 17-9-2011 12:56:06

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我们都是南方人，但是偶尔也喜欢吃面食。尤其是我公司旁的面点王，每个星期我都会去帮衬一次。自从来了澳洲什么都自己动手啦。今天第一次做刀削面。
面粉：一块钱一包的，用了五分之一，加盐揉好，注意要硬一点，不 ...
深圳来嘀，还真多！

106zj 发表于 19-9-2011 14:28:39

老公也很喜欢吃刀削面，可是对于南方人的我们实在很难呀
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