泡沫 发表于 1-7-2011 10:18:40

墨尔本最最好吃的烤鸭在哪里？

墨尔本最好吃的烤鸭在哪里呀？
我一般都是在glen waverley那里买烤鸭的，你们呢？

lxd123abc 发表于 1-7-2011 10:44:44

我们只买一张去卡猫家的往返票

周星星1832 发表于 1-7-2011 10:55:04

烤鸭还是烧鸭？
烤鸭没有，都一样的烂。
烧鸭BOXHILL有一家还行

泡沫 发表于 1-7-2011 10:55:24

原帖由 lxd123abc 于 1-7-2011 10:44 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
我们只买一张去卡猫家的往返票
我想你要先预订:yct_11
这只鸭子可是烤了快一个礼拜的;P

KALALA 发表于 1-7-2011 13:00:34

:yct_7 还好本猫的猫窝没人知道.

雅瑶冬月 发表于 1-7-2011 13:07:22

:lol :lol :lol

KALALA 发表于 1-7-2011 13:09:13

啥时候聚会本猫事先烤一只带去好了

maodoubao 发表于 1-7-2011 13:39:25

北京全聚德在墨尔本的分店应该算是相对正宗的烤鸭店了。很贵，没去吃过。

KALALA 发表于 1-7-2011 13:39:55

:yct_13 去那吃还不如来卡猫家吃,只收半价.

gonewiththewind 发表于 1-7-2011 22:25:43

原帖由 KALALA 于 1-7-2011 13:39 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
:yct_13 去那吃还不如来卡猫家吃,只收半价.
MM免费吗？:lol :lol :lol

KALALA 发表于 1-7-2011 23:38:24

:yct_49 单身MM免费.

zlsiva 发表于 2-7-2011 02:24:24

啥时候聚会吧。

maodoubao 发表于 2-7-2011 03:44:35

原帖由 KALALA 于 1-7-2011 13:39 发表 http://freeoz.net/ibbs/images/common/back.gif
:yct_13 去那吃还不如来卡猫家吃,只收半价.
好啊，感觉卡猫的手艺完全可以信赖

dcm 发表于 2-7-2011 08:19:31

烤鸭也就是city的queens st的全聚德。其他的都是粤菜，应该是烧鸭。

jin_18 发表于 2-7-2011 09:03:36

全聚德那家味道是不错但是价钱太贵

我觉得fitzroy的大中楼还行，不是正宗的那种烤鸭，但是也很有特色，味道很不错。

要提前预定鸭子，好像60不到一只吧。

老顽童 发表于 2-7-2011 12:06:05

原帖由 KALALA 于 1-7-2011 23:38 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
:yct_49 单身MM免费.
需要MM帮忙打打下手吗？

KALALA 发表于 2-7-2011 12:08:30

:yct_9 投怀送抱就可以了

泡沫 发表于 2-7-2011 12:54:06

到底烤鸭和烧鸭的做法有啥区别呢？

KALALA 发表于 2-7-2011 12:57:40

烤鸭本身调味少,吃的需要额外调味.是北方吃法.烧鸭则已经充分调味,鸭肉本身的味道已经可以直接吃了,是南方吃法.烤鸭搭配的是春饼,烧鸭搭配的是米饭.

maodoubao 发表于 2-7-2011 19:24:06

原帖由 KALALA 于 2-7-2011 12:57 发表 http://au.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
烤鸭本身调味少,吃的需要额外调味.是北方吃法.烧鸭则已经充分调味,鸭肉本身的味道已经可以直接吃了,是南方吃法.烤鸭搭配的是春饼,烧鸭搭配的是米饭.
所以烤鸭对鸭的要求很高

Aquasnail 发表于 3-7-2011 20:24:16

烤鸭自己也可以做的~不难

泡沫 发表于 3-7-2011 21:13:27

回复 #21 Aquasnail 的帖子

觉得自己在家做烧肉容易一点:)

yan1125 发表于 4-7-2011 11:08:51

原帖由 泡沫 于 3-7-2011 21:13 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
觉得自己在家做烧肉容易一点:)

昨天做了广式脆皮烧肉，为撒皮不脆捏？？？
本来以为烤温不够，加到230度，金黄色了，卡次卡次的响，还是不脆呀。
总觉得baking powder一股怪味。

为虾米？为虾米？为虾米不脆啊？？？

Aquasnail 发表于 4-7-2011 11:18:31

回复 #23 yan1125 的帖子

没刷蜂蜜水？

泡沫 发表于 4-7-2011 13:32:16

不用抹蜂蜜的，我姐姐每次de做法是提前一天把肉洗干净，晾干水，抹上盐和五香粉，放隔夜，第二天，用针在猪上打上密密麻麻的孔，然后放进微波炉里面煮5-10分钟（可以节约烤的时间），最后放入烤箱烤
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