楼 主太有才了，刚喝 的咖啡，看了美食图片，发觉又饿了!
得忍着，不然要横着长了。
咖啡好喝，但我更喜欢喝茶。。。:lol
来了澳洲，喝不到什么好茶，这些都是在华人店买的普通茶
现在是下午茶时间。。。
慢慢享受喝一杯红茶，配上一块蛋糕，这个好像是英伦风格吧
当然，还有水果。。。。
原帖由 Damon 于 26-10-2012 14:58 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
真的佩服楼主！神贴！我天天烧饭烧菜，就这几个菜，家里人都吃腻特了！看了楼主的帖子顿时明朗！如拨云见日
，茅塞顿开！今晚知道烧啥菜了！
谢谢您的分享！
今天我来介绍一个比较特别的菜：白切牛舌。
牛舌食用功效：
牛舌味甘、性平，归脾、胃经；
具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
贴士欧洲人吃牛舌，熏腌烩炖皆宜，甚至罐装出售；
韩国人热衷烧烤牛舌；
河南人喜食大葱扒牛舌；
而以吃著称的广东人则是卤牛舌，卤水牛舌甘醇浓厚，美味芳香。
这刚买来的新鲜牛舌
牛舌外有一层白色老皮。（见照片）
一定要先把老皮去掉，才可以酱、烧、卤。
[ 本帖最后由 dofach 于 20-11-2012 17:53 编辑 ]
这个就是去掉白色老皮后的半成品，
接下来就是放料酒，盐，姜，葱，糖，五香粉，桂皮，花椒等进行烧煮，
然后切片就可以吃了。
也可以做洋葱扒牛舌：
主料：牛舌500克
辅料：洋葱150克
调料：盐3克,黄酒10克,酱油30克,生姜5克,葱等
做法：
1.将牛舌处理干净煮熟后用刀切开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。
洋葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。
2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌排在上面。
3.炒锅放火上，添入油，下锅炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、绍酒、酱油、盐、姜汁，用文火扒制，至透汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。
:ppb_78
[ 本帖最后由 freshrose 于 24-11-2012 23:21 编辑 ]
终于发了正确的表情。LZ一家是热爱生活的人，上天眷顾这样的人!
[ 本帖最后由 freshrose 于 24-11-2012 23:23 编辑 ]
今天介绍一个小菜：一鱼二吃。
挑新鲜鱼二条。
鱼的下半段红烧
鱼头部位用油锅煎了以后，
烧鱼头豆腐汤。。。。
难道澳洲这么好，连牛舌都能买到？还看到其他妈妈卤的猪舌、大肠，澳洲也能买到么？我最好这口了，一直担心明年长登澳洲以后吃不到了，最近每周都狂吃红烧大肠:L
太有才了，每天想做什么饭，实在是件头疼的事，学习了
每天就是吃吃喝喝啊
楼主的功夫是每天做好吃的居然不重样
这几天在学习做鱼，酸菜鱼，和水煮鱼。。。
主角就是鱼。。。鱼。。。鱼。。。
先把鱼洗净，剖开，切成鱼片，
准备好，加工成鱼片。
把华人超市买来的酸菜鱼调料准备好，
用调料把鱼片先腌制十分钟左右，以便入味。。。
然后，把水煮开，放入酸菜鱼汤料。。。
然后，等锅内的高汤烧开后，放入腌制准备好的鱼片。。。。
楼主太有才啦， 大男人把自己的小康生活安排的井井有条， 老婆就是最幸福的人:good
再放入酸菜，烧3,4 分钟后即可，
一锅鲜美的酸菜鱼汤就做成了，鱼很滑嫩的哦。
插播一个夏天喝啤酒的绝配，
牛筋酱牛肉。。。现在越做越好吃啦。。。
接下来，我再来介绍，学做香辣水煮鱼。。。
:good :good :good
这次给大家介绍，我自己学做的飘香水煮鱼。。。
先准备新鲜的鱼一条，洗净去骨。。。
把洗净的鱼切成块，准备腌制水煮鱼。。。。
和做酸菜鱼同样的过程，把鱼块用飘香水煮鱼调料包腌制十分钟左右。。。。
把水煮鱼的汤料烧开，放入腌制好的鱼块，烧个3,4分钟就好了，
我在水煮鱼中还放了素菜绿豆芽。
不过，没想到这个飘香水煮鱼实在是太麻辣了，呵呵。。。
我是吃的满头大汗。。。