小炒肚肠~（猪肚墨鱼汤……闪亮登场！）
新增猪肚墨鱼汤，在13楼这道菜是偶06年烧的了，将就着老照片看吧，嘻
近两年比较忙，所以下厨机会特别少了
做法：
准备材料：肠、肚、青红椒、姜、葱、蒜、酱油、盐、料酒、耗油
1、肠子和肚子切好，自己喜欢怎么切就怎么切（洗起来特别麻烦，我是买的已经洗好的）
2、先将肠、肚下油锅爆一下，加料酒，炒一会它会出水，让水煮干
3、姜切丝，葱切段，大蒜切片，青红椒去杍切丝（只要一种即可，我是当时正好家里剩一红一青）
4、待1的水干，出油后，加姜蒜、辣椒
5、翻炒片刻，放盐、酱油、耗油，继续大火翻炒
6、关火放葱段，翻匀盛盘。
当时是LG肠胃不太好，天天猪肚汤喝晕了，就变着花样给他弄
肠胃不好的人适合多吃肚子和肠子哦！
[ 本帖最后由 Caseybaby 于 21-5-2008 09:45 编辑 ] 刚才不小心看成：小鸡肚肠：。。。。:L 原帖由 orangecat 于 2008-4-7 20:10 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
刚才不小心看成：小鸡肚肠：。。。。:L
:funk: ……:L ……:lol 哈哈哈！
看来名字取得不好啊，我都不知道要叫它什么
以前取了个名字叫穿肠破肚，被狂骂:L 原帖由 Caseybaby 于 7-4-2008 20:15 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
:funk: ……:L ……:lol 哈哈哈！
看来名字取得不好啊，我都不知道要叫它什么
以前取了个名字叫穿肠破肚，被狂骂:L
哈哈，穿肠破肚，实在太帅了 学名：爆肚:victory: （这名字是蒙的）最爱吃了。放在沙锅里煮就叫炖吊子。呼呼猫你太强了:qiang :qiang :qiang :zan :oil 原帖由 我爱猫眯 于 7-4-2008 21:00 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
学名：爆肚:victory: （这名字是蒙的）最爱吃了。放在沙锅里煮就叫炖吊子。呼呼猫你太强了:qiang :qiang :qiang :zan :oil
学到了，终于知道这样叫炖吊子了。谢谢 原帖由 我爱猫眯 于 2008-4-7 21:00 发表 http://www.freeoz.org/forum/images/common/back.gif
学名：爆肚:victory: （这名字是蒙的）最爱吃了。放在沙锅里煮就叫炖吊子。呼呼猫你太强了:qiang :qiang :qiang :zan :oil
:$ :$ :$ 过奖了
爆肚，那肠子咋办呢？爆肚炸肠算了 :good :zan :qiang :loveliness: :loveliness: 昨天吃猪肚墨鱼汤了:lol ，所以又想起了我的小炒肚肠，来看看:lol 呼呼猫的肚肠在哪里买的？我好像没见过噶。。。上大学的时候校门口的干锅肥肠超赞:'(
另外问问猪肚墨鱼汤的recipe:good
猪肚煲墨鱼
嘿嘿嘿，照片上的是两年前在上海时做的了当时附近菜场有弄干净拿来凉拌的肚子和肠子卖，我就专门买那个让人家不要放调味料，自己拿回来直接炒了吃
猪肚煲墨鱼：
猪肚超难洗，要用面粉使劲揉，洗个大概四遍，不滑溜溜了下烫水中烫到变色，拿出来用刀刮掉表面浮油
墨鱼干泡几小时，泡发后去掉眼睛和背上的骨头
猪肚内壁抹上胡椒粉，再塞个碗进去，高压锅蒸10分钟，蒸过的猪肚会变厚厚的
然后将墨鱼和猪肚都切成条状，入炒锅爆一下迅速捞起（炒锅内先放少少许猪油），这样汤可煲成白色
然后倒入煲锅内（油就不用倒进去了），加一小片姜，加水，大火烧开后转小火慢炖至软，还可依各个口味加入小排
香喷喷哦！~~:loveliness: :lol
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