学做詹姆士的滑鸡炖饭
本帖最后由 mason00 于 29-7-2018 13:46 编辑XpAHjwLJRW0
完全可操作，下面是我做的。学习到的经验是，鸡块可以剁小一点，容易熟。铺滑鸡，蘑菇的时候要尽量分散，平均。因为鸡肉基本靠水蒸气蒸熟，如果鸡肉有堆叠，压在下面的几块会不容熟。我用的鸡肉比较多，开锅翻开，下面有几块没完全好，拨开了继续烧一会才好了。一加cheese就很有西方风味了。
看上去不错啊。
我也要试一试。
西式的，太奢侈了。 本帖最后由 MICHELLE07 于 29-7-2018 18:50 编辑
美神依然有着单身情怀啊 同志任需努力:lol 李天真 发表于 29-7-2018 18:18
西式的，太奢侈了。
就是鸡肉，cheese啦，便宜。这鸡肉号称corn fed，皮是有点黄，普通Maryland $5/kg，这个$8，吃吃看有啥区别。好像也吃不出，:dao MICHELLE07 发表于 29-7-2018 18:49
美神依然有着单身情怀啊
这锅饭一家子的量，家常菜。 MillerYang 发表于 29-7-2018 18:55
同志任需努力
感觉你是高手啊 厨艺大有长进:zan kevin妈妈 发表于 29-7-2018 19:14
厨艺大有长进
你还记得我以前烧的菜? mason00 发表于 29-7-2018 19:22
你还记得我以前烧的菜?
如果没记错，你以前的碟子好像被大家吐槽过？ kevin妈妈 发表于 29-7-2018 19:27
如果没记错，你以前的碟子好像被大家吐槽过？
哈哈哈哈，记得记得 MICHELLE07 发表于 29-7-2018 19:28
哈哈哈哈，记得记得
哈哈，看来我记性不错:$ 本帖最后由 mason00 于 29-7-2018 19:54 编辑
kevin29-7-2018 19:27
:P
红盘子哦，所以这次我换个大锅出来 这是饭炖滑鸡，饭比鸡多 guyue1030 发表于 29-7-2018 20:35
这是饭炖滑鸡，饭比鸡多
按重量其实还是鸡多，锅子是炒锅，越往下越收拢 我看到的都是蘑菇:yct_13 MillerYang 发表于 29-7-2018 21:12
我看到的都是蘑菇
这就是我学习到的经验，鸡肉盖在下面，不容易熟，应该铺散点，呵呵 :D mason00 发表于 29-7-2018 19:53
红盘子哦，所以这次我换个大锅出来
这么多年，红盘子还没换吗？;P买白色盘子嘛 kevin妈妈 发表于 29-7-2018 22:14
这么多年，红盘子还没换吗？买白色盘子嘛
有是有白色的盘子，红盘子也没扔，用着可以啦。 mason00 发表于 29-7-2018 22:27
有是有白色的盘子，红盘子也没扔，用着可以啦。
用白色盘子配啥菜都好看，饭店里很多都是白色盘子 看上去不太像啊 味道如何啊？ 30-7-2018 10:29
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ζе 金鱼和农夫 发表于 30-7-2018 10:29
看上去不太像啊 味道如何啊？
手机版又乱码了。味道可以，不容易做砸，就是吃之前确保鸡肉熟透了，毕竟有点蒸出来的意思 mason00 发表于 29-7-2018 19:53
红盘子哦，所以这次我换个大锅出来
谁那么大胆敢吐槽mason的饭碗? 扁他:ppb_32 mason00 发表于 29-7-2018 20:39
按重量其实还是鸡多，锅子是炒锅，越往下越收拢
写错了，是鸡比饭多
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