论坛 › 美食天地 › 图文并茂我们一起来做点心——千层肉饼

kevin妈妈 发表于 13-10-2017 13:25:45

图文并茂我们一起来做点心——千层肉饼

普通面粉用温水和成面团，盖上保鲜膜醒大约30分钟左右。肉馅用生抽、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、料酒拌匀。 搅拌的时候用筷子顺着一个方向，不用很大力啦。（相片缺失，请自己脑补图片:$ ）

将醒好的面团揉一揉，然后擀开成圆饼。 将肉馅铺在面饼上，手握菜刀，用菜刀平的那面均匀地把肉馅抹平。在面饼上切八刀，中间不要切断，就像四个直角那样。 然后开始一块块地按照相片拍的那样合起来。





最后成为一个四方体，醒大约5分钟。



将面团慢慢擀开变成一个大圆饼，不沾锅烧热油，圆饼放下去，盖上盖子慢火烙烤大约5分钟，翻个面盖上盖子再烙烤大约3、4分钟，看见两边都金黄色就可以出锅啦。好香的千层肉饼，看看真的很多层哦。

catfelix 发表于 13-10-2017 19:31:25

:good:good:good

catfelix 发表于 13-10-2017 19:34:23

口水都流出来了

UVWOZ 发表于 13-10-2017 21:57:39

谢谢楼主
简单易学美味可口:good:good:good

nihaowohao 发表于 14-10-2017 01:07:47

楼主不妨试试，把肉碎换成去皮五花肉切成的肉片，做法及用料基本相似。可能另有一番滋味难以忘怀。

kevin妈妈 发表于 16-10-2017 07:13:10

catfelix 发表于 13-10-2017 20:34
口水都流出来了

那就做来吃:support:

kevin妈妈 发表于 16-10-2017 07:14:44

nihaowohao 发表于 14-10-2017 02:07
楼主不妨试试，把肉碎换成去皮五花肉切成的肉片，做法及用料基本相似。可能另有一番滋味难以忘怀。

去皮五花肉切成的肉片，会不会太肥了？;P

yybubu 发表于 16-10-2017 20:00:55

:zan:good:good:good

nihaowohao 发表于 17-10-2017 00:30:07

kevin妈妈 发表于 16-10-2017 08:14
去皮五花肉切成的肉片，会不会太肥了？

可选膘不是太厚的五花肉，或者肉片切得更薄些并且适当增加葱花用量。

kevin妈妈 发表于 17-10-2017 07:15:45

nihaowohao 发表于 17-10-2017 01:30
可选膘不是太厚的五花肉，或者肉片切得更薄些并且适当增加葱花用量。

高手啊:good

ukphd 发表于 18-10-2017 11:34:14

这个好，收藏了

wa435 发表于 18-10-2017 16:15:00

准备闺蜜们来的时候做

wa435 发表于 18-10-2017 16:15:24

今天晚上先实验一下

kevin妈妈 发表于 19-10-2017 07:08:43

wa435 发表于 18-10-2017 17:15
准备闺蜜们来的时候做

一定好吃

wa435 发表于 19-11-2017 18:42:15

kevin妈妈 发表于 19-10-2017 08:08
一定好吃

最近各种事情，闺蜜还没有吃到这个饼。今天晚上先打算喂小家伙了。

我试过你的帖子，乖乖承认： 每个都成功，每个都好吃。

现在我都不翻君之了，哈哈。有你也。

kevin妈妈 发表于 20-11-2017 07:23:20

wa435 发表于 19-11-2017 19:42
最近各种事情，闺蜜还没有吃到这个饼。今天晚上先打算喂小家伙了。

我试过你的帖子，乖乖承认： 每个 ...

我以前喜欢看君之的博客，许多蛋糕都是跟他学的，他写的很详细。

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