周星星1832 发表于 6-7-2015 15:30:10

星星小吃店之南瓜scone

面好软。就不搞造型了
以为会和超市的南瓜司康一个味道
结果不知好吃了多少倍

周星星1832 发表于 6-7-2015 15:31:12

秘诀就是绝对不能揉面。不然起筋就不柔软了

周星星1832 发表于 6-7-2015 15:31:24

本帖最后由 周星星1832 于 6-7-2015 15:32 编辑

125高粉
125低粉
10克泡打粉
60克黄油
115毫升牛奶
大概60克南瓜泥

我爱猫眯 发表于 6-7-2015 16:13:11

:lol:lol:lol

leozhou1385 发表于 6-7-2015 16:39:16

周星星1832 发表于 6-7-2015 15:31
125高粉
125低粉
10克泡打粉


泡打粉???????????
what is that?

leozhou1385 发表于 6-7-2015 16:39:59

周星星1832 发表于 6-7-2015 15:31
秘诀就是绝对不能揉面。不然起筋就不柔软了

不能揉面?
how will we mix them?

周星星1832 发表于 6-7-2015 16:45:12

我爱猫眯 发表于 6-7-2015 16:13


:ppb_60

周星星1832 发表于 6-7-2015 16:45:15

我爱猫眯 发表于 6-7-2015 16:13


:ppb_60

周星星1832 发表于 6-7-2015 16:45:18

我爱猫眯 发表于 6-7-2015 16:13


:ppb_60

周星星1832 发表于 6-7-2015 16:45:23

我爱猫眯 发表于 6-7-2015 16:13


:ppb_60

周星星1832 发表于 6-7-2015 16:45:27

我爱猫眯 发表于 6-7-2015 16:13


:ppb_60

周星星1832 发表于 6-7-2015 16:45:53

leozhou1385 发表于 6-7-2015 16:39
泡打粉???????????
what is that?

Baking powder

周星星1832 发表于 6-7-2015 16:45:54

leozhou1385 发表于 6-7-2015 16:39
泡打粉???????????
what is that?

Baking powder

周星星1832 发表于 6-7-2015 16:45:58

leozhou1385 发表于 6-7-2015 16:39
泡打粉???????????
what is that?

Baking powder

周星星1832 发表于 6-7-2015 16:46:40

leozhou1385 发表于 6-7-2015 16:39
不能揉面?
how will we mix them?

用切面刀一点点混合。。尽量少揉面

Feng616 发表于 6-7-2015 16:49:46

:):):)

maomao1205 发表于 6-7-2015 16:51:12

本帖最后由 maomao1205 于 6-7-2015 16:52 编辑

:zan:zan:zan嘛是切面刀？

Ashley_zhang 发表于 6-7-2015 16:54:59

我在国内也常做这个。。。就是不用黄油牛奶。。。。

周星星1832 发表于 6-7-2015 17:10:32

Feng616 发表于 6-7-2015 16:49


:ppb_60

周星星1832 发表于 6-7-2015 17:11:09

maomao1205 发表于 6-7-2015 16:51
嘛是切面刀？

专门切面的刀:ppb_60

周星星1832 发表于 6-7-2015 17:11:27

Ashley_zhang 发表于 6-7-2015 16:54
我在国内也常做这个。。。就是不用黄油牛奶。。。。

那还是scone 嘛。。。

周星星1832 发表于 6-7-2015 17:15:11

maomao1205 发表于 6-7-2015 16:51
嘛是切面刀？

其实就是一种刀。。烘陪用的

maomao1205 发表于 6-7-2015 17:23:30

周星星1832 发表于 6-7-2015 17:15
其实就是一种刀。。烘陪用的

做蛋糕时拌蛋白糊和蛋黄糊的那个？

Ashley_zhang 发表于 6-7-2015 17:30:48

周星星1832 发表于 6-7-2015 15:11
那还是scone 嘛。。。

为毛不是咧~~你给我掰扯掰扯

周星星1832 发表于 6-7-2015 18:12:04

maomao1205 发表于 6-7-2015 17:23
做蛋糕时拌蛋白糊和蛋黄糊的那个？

那个太软了。。要硬的

周星星1832 发表于 6-7-2015 18:13:01

Ashley_zhang 发表于 6-7-2015 17:30
为毛不是咧~~你给我掰扯掰扯

没牛奶和黄油。。就剩南瓜面糖。。。那是南瓜糖饼:ppb_25

Ashley_zhang 发表于 6-7-2015 19:01:10

周星星1832 发表于 6-7-2015 16:13
没牛奶和黄油。。就剩南瓜面糖。。。那是南瓜糖饼

有豆浆和椰子油行不行哪

周星星1832 发表于 6-7-2015 19:11:11

Ashley_zhang 发表于 6-7-2015 19:01
有豆浆和椰子油行不行哪

可以。。。不错的创意。。。

stfz 发表于 6-7-2015 19:13:43

关键是
60克黄油
115毫升牛奶

Ashley_zhang 发表于 6-7-2015 19:17:48

周星星1832 发表于 6-7-2015 17:11
可以。。。不错的创意。。。

不算创意~~;P实践了很久了~~
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