kevin妈妈 发表于 24-11-2014 18:07:31

西芹香干炒肉丝





       猪柳切成丝，用盐、生抽、老抽、胡椒粉和料酒腌一段时间。

      香干切丝，西芹也切丝。西芹切丝是有个方法滴，把西芹的老叶子切掉，用削皮刀轻轻刮去西芹表面上的皮，洗干净。然后反过来就是凹面朝上放在案板上，用刀在上面轻轻地每隔一段就划一刀，不要划太深哈。整段西芹都划完后，用手在刀痕那里一拗，就可以把那些丝扯出来。一段段拗完后，用刀把西芹切成丝就可以了，这样清理过的西芹，炒起来一点不老，很脆很嫩哦。

      切好的西芹焯水后捞出等会用。

      烧热油爆香葱花和姜丝，然后放入肉丝炒散，加一些辣椒酱，不吃辣的就跳过这步。香干放下去炒出香味，放入西芹翻炒均匀。

      加盐调味，调一些水淀粉勾芡就可以出锅啦。

      今天吃得应该是蛮健康的哦，有菜又有肉，营养均衡。:mk_24

hidec 发表于 24-11-2014 19:48:07

这个菜以前炒过了的，很赞呀

kevin妈妈 发表于 24-11-2014 20:00:28

hidec 发表于 24-11-2014 20:48
这个菜以前炒过了的，很赞呀

你是说你以前炒过还是我以前炒过啊
我以前炒的是素菜：芹菜炒香干，用的是唐芹不是西芹
这个有一点点变化啦

xl7764 发表于 27-11-2014 11:43:11

你太可爱了，真有才

kevin妈妈 发表于 27-11-2014 11:51:50

xl7764 发表于 27-11-2014 12:43
你太可爱了，真有才

我很凶的哈
笑里藏刀 :yct_23

xl7764 发表于 27-11-2014 12:01:04

呵呵，温柔一刀？？

kevin妈妈 发表于 27-11-2014 12:10:19

xl7764 发表于 27-11-2014 13:01
呵呵，温柔一刀？？

温柔的刀杀人不流血:yct_1

xl7764 发表于 27-11-2014 12:24:32

呵呵，那流什么？

kevin妈妈 发表于 27-11-2014 12:28:46

xl7764 发表于 27-11-2014 13:24
呵呵，那流什么？

流泪:ppb_25

xl7764 发表于 27-11-2014 12:30:23

呵呵，此泪非彼泪

xl7764 发表于 27-11-2014 12:31:09

有多温柔啊？见识见识？

kevin妈妈 发表于 27-11-2014 12:43:38

xl7764 发表于 27-11-2014 13:31
有多温柔啊？见识见识？

流泪比流血要痛
所以最好不要见识
页: [1]
查看完整版本: 西芹香干炒肉丝