鸡蛋炒银鱼
本帖最后由 kevin妈妈 于 6-11-2014 18:56 编辑用的是那种小盒的小银鱼，买了两盒。银鱼洗干净，用厨房纸吸一下水。
不粘锅烧热油，然后把银鱼放进去用大火煎。用大火是因为虽然银鱼用厨房纸吸了水，可是煎的时候还是会有水出来，用大火可以干的快一些，否则锅子里会有很多水。
这个时候把鸡蛋打散，切好的葱花放进去，加一些盐搅均匀。
等锅子里没有水，银鱼一面开始变干的时候，撒一些盐。用木铲开始炒银鱼，我喜欢银鱼炒的干一些，这样比较香。
看见银鱼全部都开始变干，有点金黄色的时候，把蛋液倒进去。一直不断地翻炒，哇，味道越来越香了，继续炒到鸡蛋和银鱼表面都有一些焦，就可以装起来。
有一些人做鸡蛋炒银鱼，就是把银鱼和蛋液还有葱花全部搅在一起直接炒，那样炒出来的银鱼比较软，没有那么香，我喜欢做这种。
还在厨房炒别的菜，Kevin闻到香味跑过来偷吃，一边吃一边还喃喃自语：“yum，yum。。。"我说：“Kevin，你再偷吃等下就不够菜了。”他很不情愿地走开，可是没过多久，又跑回来偷吃，这次静悄悄地没有说话了。;P
看起來好美味！銀魚吃起來有刺嗎？ Minnie_min 发表于 6-11-2014 19:01
看起來好美味！銀魚吃起來有刺嗎？
银鱼是透明的
半点骨头也没有 银鱼是长三角特产，太湖的 catfelix 发表于 6-11-2014 19:32
银鱼是长三角特产，太湖的
对滴
是太湖的 :zan:zan:zan:zan:zan 白飯魚 口水流了一地啊 不得不说，这是一道我喜欢吃的菜，自己没做过，在友人家中品尝到，印象深刻。
最开始吃银鱼是想说，这透明的东西是不是很好吃。。？！
好多年没吃过银鱼了 wschun 发表于 7-11-2014 21:37
白飯魚
是啊
就是白饭鱼
有大的有小的
大的很贵呢 Cathyliang 发表于 7-11-2014 23:47
口水流了一地啊
是很好吃哦
也很容易做
你也做来试下 littleharry 发表于 8-11-2014 00:13
不得不说，这是一道我喜欢吃的菜，自己没做过，在友人家中品尝到，印象深刻。
最开始吃银鱼是想说，这透 ...
这透明的东西是很好吃呢
小孩吃特别好
一点骨头也没有
和鸡单葱花炒起来特别香
Kevin超级喜欢吃 cynthiawu 发表于 8-11-2014 01:47
好多年没吃过银鱼了
这么多年没吃过
不喜欢吃银鱼么
kevin妈妈 发表于 8-11-2014 07:24
这么多年没吃过
不喜欢吃银鱼么
喜欢呀，珀斯没有卖吧。或者有冰冻的，我没有找过 cynthiawu 发表于 8-11-2014 21:19
喜欢呀，珀斯没有卖吧。或者有冰冻的，我没有找过
我买的也是冰冻的啊
都是在鱼店的冰箱里拿的
不摆在外面 弱弱的问下，厨房纸哪里买:loveliness: mmcallen 发表于 9-11-2014 14:56
弱弱的问下，厨房纸哪里买
WWS和Coles还有ALDI都有啊，这个样子滴
kevin妈妈 发表于 9-11-2014 16:43
WWS和Coles还有ALDI都有啊，这个样子滴
谢谢你耐心解答我的问题:loveliness: mmcallen 发表于 9-11-2014 21:08
谢谢你耐心解答我的问题
不客气
能解答的一定解答
同学之间理应这样哦:loveliness:
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