kevin妈妈 发表于 24-9-2014 18:45:42

豉油蘑菇鸡块





       我总是觉得鸡肉和蘑菇是非常搭的，天生一对。

       先把鸡腿肉洗干净切成大块，香菜切碎放在一起。加料酒、白胡椒粉和盐混合均匀，腌30分钟。

       买的是鸡腿菇，就是那种粗粗大大的，和鸡腿样子挺像，洗干净切成片。

       葱切碎，姜切片。

       大火烧热油，放入鸡块炸到表面金黄色，捞出来沥干油分。

       锅中留一些油烧热，放葱碎和姜片炒出香味，然后放鸡腿菇下去翻炒，如果觉得干，就加一些水。

       倒入鸡块，然后加料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、冰糖，还有一些冷水继续炒均匀，转大火把汤汁烧开后，改成中火盖上盖焖5分钟。继续翻炒，调一些水淀粉勾芡就好了。

       鸡腿菇好滑好嫩，炸过的鸡肉很香，都说了他们是天生一对啦。

catfelix 发表于 24-9-2014 20:21:33

:good:good:good:good

Serin 发表于 24-9-2014 21:30:16

口水！:ppb_78

kevin妈妈 发表于 24-9-2014 21:35:43

Serin 发表于 24-9-2014 21:30
口水！

不早点说
都吃完了
否则留些给你:loveliness:

Serin 发表于 25-9-2014 08:04:48

kevin妈妈 发表于 24-9-2014 21:35
不早点说
都吃完了
否则留些给你

留着继续馋我啊……:lol

老菜 发表于 25-9-2014 08:13:40

:victory::victory::lol

kevin妈妈 发表于 25-9-2014 08:30:40

Serin 发表于 25-9-2014 08:04
留着继续馋我啊……

不想馋就叫你老婆做啦
很容易滴

kevin妈妈 发表于 25-9-2014 08:31:02

老菜 发表于 25-9-2014 08:13


:happy:

欢语 发表于 25-9-2014 08:38:45

胃不舒服，看不得荤的。
不过还是推荐一下我的方法：我一般会用香菇，胡萝卜烧鸡块，很不容易失败。

kevin妈妈 发表于 25-9-2014 08:46:46

欢语 发表于 25-9-2014 08:38
胃不舒服，看不得荤的。
不过还是推荐一下我的方法：我一般会用香菇，胡萝卜烧鸡块，很不容易失败。

胃不舒服就多一些休息哈
注意身体:hug:

Serin 发表于 25-9-2014 09:29:15

kevin妈妈 发表于 25-9-2014 08:30
不想馋就叫你老婆做啦
很容易滴

LD昨天做的是猪软骨汤面，比味千的好吃。:ppb_25

kevin妈妈 发表于 25-9-2014 10:25:25

Serin 发表于 25-9-2014 09:29
LD昨天做的是猪软骨汤面，比味千的好吃。

恭喜你啊
你家LD厨艺这么高
有口福哦:good

QWERTYASDFG 发表于 25-9-2014 12:17:38

想起家乡的清蒸小公鸡。
未开叫的小公鸡，斩块放在盘子里，放点盐，葱姜。大火蒸5-10分钟。就可以上桌了。鲜嫩无比。。。

kevin妈妈 发表于 25-9-2014 12:23:49

QWERTYASDFG 发表于 25-9-2014 12:17
想起家乡的清蒸小公鸡。
未开叫的小公鸡，斩块放在盘子里，放点盐，葱姜。大火蒸5-10分钟。就可以上桌了。 ...

那当然美味了
澳洲的鸡比起国内都不好吃
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