酱香鸡
做这个酱香鸡花的时间稍微多一些哦，先把鸡斩成块，用清水泡一下捞出，一定要用毛巾或者厨房纸巾吸干表皮的水分。
葱段用刀背压一压，斜切成段，大蒜瓣切大块，放入鸡肉里，加一点酒、五香粉和盐，用手抓匀后，加一点淀粉，腌大约20分钟。
准备要炸了哈，所以下多一些油。油还没有热的时候，把葱和姜放进去，等葱姜变成黄色就捞出来，这个时候油温也上来了，关掉火。鸡肉放下去再开火，把鸡肉炸至变色就可以捞出来。
另起一锅，放葱、姜和蒜，然后才开小火，加一点五香粉，煸香后锅里水分基本没有了再放油。炒一会加一勺水。加入甜面酱炒一会，扔两粒冰糖，用汤汁把冰糖炒化后，加一点蜂蜜，炒到颜色红亮。这时候加一点醋，可以下鸡块啦，改成大火翻炒。
炒到汁完全裹住鸡块，没有水没有油了，再加一些热水。盖上盖子焖，不要糊了哈，快收汁的时候就翻炒一下装起来。
虽然时间花得比较多，又炸又焖的，不过味道很好啊，所以花多点时间还是值得的嘛。 很好奇LZ用什么相机拍的:lol 指纹 发表于 18-2-2014 12:01 static/image/common/back.gif
很好奇LZ用什么相机拍的
Nikon L120，半价时买滴，当时是为了拍网店的相片。不过后来发现拍食物和风景也是蛮不错哦。复杂的相机我这么笨不会用，贵的又不舍得买，这个还是很合我心意的。:happy:
gdzqkevin 发表于 18-2-2014 13:04 static/image/common/back.gif
Nikon L120，半价时买滴，当时是为了拍网店的相片。不过后来发现拍食物和风景也是蛮不错哦。复杂的相机我 ...
不错，看你的菜肴拍的都挺漂亮的:good :good:good:good:good 指纹 发表于 18-2-2014 13:19 static/image/common/back.gif
不错，看你的菜肴拍的都挺漂亮的
什么时候轮到你也来几张啊？期待哦。:support: stfz 发表于 18-2-2014 13:44 static/image/common/back.gif
:welcome: 真不错啊！每天都有好吃的，小KEVIN真幸福！
sucewang 发表于 18-2-2014 17:22 static/image/common/back.gif
真不错啊！每天都有好吃的，小KEVIN真幸福！
变多一些花样，让平凡的生活有趣一些，丰富一些。 gdzqkevin 发表于 18-2-2014 14:11 static/image/common/back.gif
什么时候轮到你也来几张啊？期待哦。
我只能负责拍照内部分，做菜没工夫:lol 炸了鸡的油怎么后处理？ 可再用？倒了？ 指纹 发表于 18-2-2014 17:35 static/image/common/back.gif
我只能负责拍照内部分，做菜没工夫
那就把你老婆做的美食传上来罗。 khengco 发表于 18-2-2014 19:19 static/image/common/back.gif
炸了鸡的油怎么后处理？ 可再用？倒了？
我一般只用来当天炒菜，剩下的就不用了。炸东西其实不需要倒很多油下去，我是用一个很小的锅子，一次炸一点，这样就不会浪费这么多油了。 :good 这道菜看着就知道Kevin一定口水，孩子以后长大了一定也是一把好手，妈妈太能干了，儿子天天看着也会了！ 幸福妈妈 发表于 19-2-2014 08:51 static/image/common/back.gif
这道菜看着就知道Kevin一定口水，孩子以后长大了一定也是一把好手，妈妈太能干了，儿子天天看着也会了！
和幸福妈妈比就差远啦，做的都是一些家常菜，幸福妈妈做的那些大菜我都不会。Kevin是蛮喜欢跑到厨房来看哦，经常会说：“妈妈，我可不可以帮你？”我也希望能够从小培养他对烹饪的兴趣，那样长大以后就不愁吃啦。
页:
[1]