mason00 发表于 17-10-2013 17:54:15

Try some cheeses



mason00 发表于 17-10-2013 18:05:00

喜欢cheese.长吃的是chadder and Colby. 美式cheddar时间一般较长，味道也浓一点。Colby比较软，口味也柔和。Swiss cheese感觉甜一点，但所谓甜也不是糖的那种味道。还试过goat cheese,风味比牛奶的要柔和，带有羊臊味。这些夹面包比较多。

意大利式的主要是mozzarella and pramerson. 后者一般磨碎洒在pasta and pizza上。还有就是hollumi,直接煎，混在菜里面。

希腊的都是浸在橄榄油里面的feta,做萨拉比较多。

还有就是今天去超市买的这些了。都special and Woolworth selected. 平时这些有牌子的都比较贵。这次就试试。

mason00 发表于 17-10-2013 18:34:55

soft cheese，试过bride。似乎是不加盐的。Creamy但是无味。也有加味道的，spicy，herb，nuts什么的，过饼干是OK的。
Blue cheese试过一次，味道是最重的，蛮喜欢的。一个Dutch邻居教过我一个吃法，黑面包(black rye)，酸黄瓜，herring + blue cheese，味道超级弄，来劲。

ozgeelong 发表于 17-10-2013 19:32:26

楼主买的全是Woolworth 的牌子 嘻嘻要试就用好牌子嘛   从不吃cheese的飘过

mason00 发表于 17-10-2013 19:44:24

ozgeelong 发表于 17-10-2013 20:32 static/image/common/back.gif
楼主买的全是Woolworth 的牌子 嘻嘻要试就用好牌子嘛   从不吃cheese的飘过

好牌子买不起，不是很懂，先试试再买好的。

ozgeelong 发表于 17-10-2013 19:49:26

mason00 发表于 17-10-2013 20:44 static/image/common/back.gif
好牌子买不起，不是很懂，先试试再买好的。

我也买不起哎 幸好我不吃省了笔钱:lol

chainray 发表于 17-10-2013 20:36:29

感觉是一个味道的的

我最喜欢camembert了

mason00 发表于 17-10-2013 20:47:40

chainray 发表于 17-10-2013 21:36 static/image/common/back.gif
感觉是一个味道的的

我最喜欢camembert了

忘了camembert了。和bride很接近，似乎也不放盐

amanda_cyf 发表于 17-10-2013 21:33:34

LZ买的这些cheese好像适合做三明治，当然也可以直接使用，如果是cracker一起使用的话，买块状的。

don 发表于 18-10-2013 15:43:41

amanda_cyf 发表于 17-10-2013 22:33 static/image/common/back.gif
LZ买的这些cheese好像适合做三明治，当然也可以直接使用，如果是cracker一起使用的话，买块状的。

请教下，和CRACKER一起吃的CHEESE叫什么名字的？
我在朋友家里吃过，很香的，想买就是不知道名字没办法买:L

ozgeelong 发表于 18-10-2013 21:53:28

don 发表于 18-10-2013 16:43 static/image/common/back.gif
请教下，和CRACKER一起吃的CHEESE叫什么名字的？
我在朋友家里吃过，很香的，想买就是不知道名字没办法买 ...

那东西不是叫dips   的？配合cracker？

mason00 发表于 19-10-2013 09:41:34

今天试了一片Gouda ，不错。味道比Colby浓，比cheddar淡。口感比较细腻，有弹性。

mason00 发表于 20-10-2013 18:39:17



今天搞了点blue cheese ，味道很重啊

mason00 发表于 20-10-2013 18:41:10

尝了一下Edam ,较咸，可能盐放多了，不及Gouda 🈶牛奶味，倒是更柔和

ayuanx 发表于 20-10-2013 20:54:24

买不起，也不爱吃 :lol

缨子 发表于 20-10-2013 20:58:50

don 发表于 18-10-2013 16:43 static/image/common/back.gif
请教下，和CRACKER一起吃的CHEESE叫什么名字的？
我在朋友家里吃过，很香的，想买就是不知道名字没办法买 ...

是不是cottage cheese

don 发表于 21-10-2013 08:58:04

缨子 发表于 20-10-2013 21:58 static/image/common/back.gif
是不是cottage cheese

可能是CHEDDAR或者COLBY，用刀切的那种:lol

mason00 发表于 21-10-2013 09:31:04

don 发表于 18-10-2013 16:43 static/image/common/back.gif
请教下，和CRACKER一起吃的CHEESE叫什么名字的？
我在朋友家里吃过，很香的，想买就是不知道名字没办法买 ...

如果不是dipper的话，一般是加了herb, garlic, chilli, nuts的soft cheese。超市里一般是一个个小圆饼，塑料袋封装的。

zlsiva 发表于 21-10-2013 11:01:46

大多数我都不爱吃。feta还行，感觉有点酸酸甜甜的，就饼干。
而且我吃奶酪也不太消化的来

mason00 发表于 21-10-2013 12:57:52

zlsiva 发表于 21-10-2013 12:01 static/image/common/back.gif
大多数我都不爱吃。feta还行，感觉有点酸酸甜甜的，就饼干。
而且我吃奶酪也不太消化的来

好像亚洲人是不太消化奶酪。Feta做萨拉吗？

mason00 发表于 21-10-2013 21:02:14

Danish havarit: 和edam一样稍咸，有小洞分布，接近swiss Cheese.

mason00 发表于 24-10-2013 17:49:10

Jarsberg: 奶味不重，有点炒过或者煮过的意思。
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