Tulip 发表于 26-6-2013 13:10:22

今天做了个肥牛金针菇，莫有干锅莫有酒精灯





自己做了一大盆，好喜欢冬天这种辣辣红红火火的赶脚啊。。。没有干锅酒精灯散发出来的香味，我做的不正宗，不过那么多美味香料在里面，味道也差不大离:tk_20 自我安慰下下。
喜欢的tx可以做做哦，我今天是正好家里所有的材料都全，恰巧，真是没这么巧的事。只不过没有干锅和酒精灯，就随意在wok里胡乱炒了。

主料： 肥牛200克 金针菇300克 粉丝两把 白菜叶1片

         调料 蒜5瓣 干红辣椒5个 泡椒6个 泡椒汁1汤匙 蒜蓉辣酱1汤匙

         郫县豆瓣1汤匙 盐1茶匙 鸡精半茶匙 花椒1茶匙 料酒1茶匙


做法：1 准备所需食材

          2 金针菇洗净去根焯水

          3 白菜洗净切丝放入干锅

         4 粉丝泡软和金针菇一起放入干锅

         5 锅里水烧开后放入肥牛片

         6 焯至肥牛片变色捞出

      7 蒜拍碎，辣椒剪小段

         8 锅里倒入1汤匙油

       9 锅里放入蒜，辣椒和花椒小火炒香

   10 放入泡椒和泡椒汁

   11-12放入郫县豆瓣酱和蒜蓉辣酱炒香

   13 倒入2杯热水

   14 煮开后放入盐

   15 倒入焯好的肥牛片

   16 放入料酒

   17 煮开后放入鸡精

   18 炒好的肥牛连汤一起倒入放金针菇的干锅里

   19 放在酒精炉上继续加热，上桌

这是链接，有图清楚。
http://home.meishichina.com/space-171859-do-blog-id-142563.html，
         

Tulip 发表于 26-6-2013 13:17:04

一碗米饭全部干光:good

Tulip 发表于 26-6-2013 13:26:40

牛肉卷是在华人超市买的，打算买涮羊肉的结果没买到，就买了牛肉的，居然用上了。。。不过不肥。
其他材料也都能在华人超市买到，我在墨尔本，泡椒用的是做泡脚凤爪的小米辣泡椒，city的Great Eastern Grocery（運時）就有，在chinatown路口。做的汤汤水水的有点像火锅，不过我喜欢有点汤汁可以下饭。。。:tk_30

牧马人 发表于 26-6-2013 13:32:26

本帖最后由 牧马人 于 26-6-2013 13:33 编辑

吃过午饭了都还是口水直流啊:Q

周星星1832 发表于 26-6-2013 14:45:46

我这儿减肥呢

eastlife 发表于 26-6-2013 15:37:02

口水ing....

老菜 发表于 26-6-2013 16:01:05

:zan:zan:zan:zan

dchun205 发表于 26-6-2013 20:27:03

这个很下饭

Serin 发表于 26-6-2013 21:34:20

这是要报复社会啊！
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