30分钟的晚餐——茄汁大虾意面
1很多人尤其是上班族,忙忙碌碌了一天后再在厨房奋斗1,2个小时准备晚餐,确实是很难。像Jamie Oliver在他的电视节目里推的15分钟的晚餐,这个节目是我每周必看的,同时也能获得一些灵感,如今天的茄汁大虾意面。当然,我目前的水平不能和大师比,15分钟我自认不可能做的和他一样,但30分钟的话,个人认为也可以PK一下了。话说回来,Jamie Oliver是我的偶像,有点像追星族了。意面,英语中叫Pasta, 传说意面起源于中国,对各位每看错,是由马可•波罗带到意大利的。意面的种类也很多,有的甚至连资深的大厨都叫不出名字。
今天我用的的Spaghetti, 因为我家那口子只认Spaghetti,其他的都不是太喜欢。Anyway,我没意见,对我来说不就是Italian Noodle吗,不用那么复杂。
当然除了大虾外,还可以有很多的选择,如海鲜杂菜(seafood marinara),或者鱿鱼,鱼块,又或则再高档一点的话,可以用扇贝。红辣椒的量可根据个人喜好调整,喜欢辣一点的可以多放,不喜欢辣椒的可以不放。
美食材料:剥好的虾1千克,大蒜瓣4个,1个红辣椒,2个番茄罐头,2汤匙番茄酱,少许混合干香料,洋葱半个,Spaghetti 300克,高汤粉2茶匙,橄榄油2汤匙外加少许入意面,盐和黑胡椒,少许剁碎的欧芹装饰
美食制作:
1.将洋葱切碎,红辣椒剁碎,蒜瓣剁泥
2.将剁碎的红辣椒和蒜泥拌入虾中,加入盐和黑胡椒腌一下,大约10-15分钟
3.同时在一个大点的锅里加入开水,加入少许橄榄油和盐后入意面,大约煮20分钟左右。
4.同时取另外一个锅,锅里加入1汤匙橄榄油和切碎的洋葱,中小火煸香后加入罐头番茄,番茄酱和高汤粉,再加入少许(大约1撮左右)混合香料,搅拌均匀,大火煮开转小火。
5.再取一炒锅,倒入另外1汤匙橄榄油,大火烧热后倒入腌制的大虾,爆炒直至大虾变色。
6.将大虾拌入番茄酱内,搅拌均匀,关火。
7.待意面煮熟后,装盘,再浇上茄汁大虾,最后撒上剁碎的欧芹做装饰。 虾1000克,面300克,虾比面都多;P :victory: 喜欢吃虾,所以就做的多,实际上还有一些剩的虾在冰箱里。 :good :good :victory: :zan
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